作者ddtlau (唉額)
看板cookclub
標題[食譜] 豆腐漢堡肉與芥末和風醬
時間Wed Nov 13 22:37:33 2019
板豆腐半塊
全聯買的豬絞肉一盒
洋蔥半個
雞蛋一個
半匙糖
一點薑泥
一點鹽巴
一大匙醬油
先把洋蔥切丁炒一下放涼
板豆腐小心的把水分盡量擠掉
我用手掌慢慢擠還蠻快的
然後就可以直接把豆腐捏爆
跟豬絞肉混合
不知道份量就是全聯的一盒用掉
加半匙鹽巴,抓到黏黏
冷卻的洋蔥進去
薑泥、雞蛋、糖、醬油都一起拌勻
分成四球
拍一拍,捏成漢堡狀
用平底鍋煎,加一點水蓋上蓋子類似蒸
反面再一次
這時候把香菇放到氣炸鍋烤一下
(是氣一下,還是炸一下,還是烤一下...)
感覺漢堡中間有彈性蓬蓬的
筷子刺會流湯大概就好了
芥末和風醬
(好市多買的現成品)
順便做了簡單的豬肉炒冬粉當晚餐配菜
https://i.imgur.com/waq9cUX.jpg
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1F:推 ecli: 感覺很容易上手耶!謝謝分享~11/13 23:15
真的蠻簡單的,可以試看看加上隨意變化
※ 編輯: ddtlau (180.217.230.113 臺灣), 11/14/2019 09:07:16
2F:推 GrayNeko: 中性詞,烹調/調理/處理/弄 一下 11/14 12:20
3F:→ GrayNeko: 豆腐漢堡排做法就是不停的毆打食材,我個人也很愛 11/14 12:21
4F:→ GrayNeko: XDD 11/14 12:21
5F:推 Adven: 我也是 不過會加點太白粉 11/14 12:32
6F:推 ababygirl: 氣炸一下(重點誤 11/14 13:05
7F:推 liu0329p: 漢堡排真的是經濟實惠好吃 11/14 14:59
8F:推 blueskymaple: 哇啊啊下次來試試 11/16 02:04