http://webptt.com/rss.ashx?n=cookclub2026-01-15T12:17:33+08:00https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1770557346.A.C52.html2026-02-08T21:29:06+08:002026-02-10T10:52:46+08:00King0203<pre>想要換一個鐵鍋但不知道適不適合。 我們吃素，所以只會炒菜跟煮三杯豆腐客家小炒之類，還有煎蛋給小孩吃，這樣鐵鍋適合嗎？還是不沾鍋省麻煩就好？ 另外請問鐵鍋的使用， 炒菜完鍋子內會有湯汁，要下一道之前是水沖掉直接大火開下去燒乾，然後加油開始下一道就好嗎？需要先擦乾嗎？鍋底要洗嗎？ 如果煮三杯這種就會需要刷，可以用洗碗精嗎？ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1770293695.A.D4A.html2026-02-05T20:14:55+08:002026-02-05T20:14:54+08:00jyjpp<pre>板上有沒有人有中餐丙考證專用的鞋子可以借我嗎？鞋子size 7號，考期大約3月中 意者請站內，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.13.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1770293695.A.D4A.html </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1770096434.A.C42.html2026-02-03T13:27:14+08:002026-02-06T19:05:40+08:00twnail<pre>現在高麗菜便宜 我買了高麗菜想拿來醃泡菜 然後我準備了兩個玻璃瓶 想說先消毒一下 然後就突然想到可以用大同電鍋加熱 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1770018056.A.20F.html2026-02-02T15:40:56+08:002026-02-09T11:57:38+08:00aq7778<pre>各位好, 小弟過去用了不少支的Tefal 使用 清洗上也都知道該避免什麼 近期更換了一支 “Tefal 精靈系列 不鏽鋼複合不沾小炒鍋” 使用兩個月 每週一次 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769948422.A.A22.html2026-02-01T20:20:22+08:002026-02-09T20:55:33+08:00firemoon<pre>終於把2025年的便當照片整理完了 稽核員這個月有記得上工XD 12/2 煎雞腿排佐香料鹽/辣炒杏鮑菇粄條 https://i.mopix.cc/ORy3Bc.jpg </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769932980.A.558.html2026-02-01T16:03:00+08:002026-02-03T00:12:24+08:00fansue<pre>因為看了詹姆斯的韓式豬肉海帶芽湯 然後 沒薑沒蔥有蒜 冰箱裡有 海帶芽 沒五花豬肉(用牛小排火鍋牛肉片替代) 有人牙口不好咬不動牛肉片，想再加入魚肉... </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769770666.A.689.html2026-01-30T18:57:46+08:002026-02-06T11:56:59+08:00twbcpc<pre>這邊分享幾個我自己實測覺得有效的方法。 1 天然空氣清新法 把檸檬皮、橘子皮加上肉桂或丁香一起放進水裡，小火滾煮至少30分鐘。 蒸氣散出的香氣對吸附油煙味很有感，整個空氣會乾淨很多。 2 咖啡去味 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769727235.A.C1F.html2026-01-30T06:53:55+08:002026-02-03T15:20:26+08:00thumbb45899<pre>新家即將入住 最近都在採買一些有的沒的 發現日亞真是個寶藏庫，很多廚具、廚房、清潔用品價格都是在台灣買的1/2,1/3 目前鍋具預計要買宮崎製作所的geo 不鏽鋼鍋系列，一個湯鍋、一個平底鍋、一個小鍋， 再加購一個極鐵鍋當作炒鍋來用 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769598643.A.847.html2026-01-28T19:10:43+08:002026-01-28T19:10:42+08:00keepgoingKH<pre>最近煮雜糧飯，味道口感蠻滿意的，可是雜質有點討厭 這個我猜是黑豆的，正反照 https://i.imgur.com/ftbc1N7.jpeg https://i.imgur.com/iFad00a.jpeg === </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769592998.A.83B.html2026-01-28T17:36:38+08:002026-02-03T17:39:50+08:00cathyyi033<pre>習慣滷一大鍋滷肉加滷蛋，然後分裝成一餐的份量 這禮拜要吃的放在冷藏，其他的放在冷凍 吃到冷凍的那幾份的滷蛋時咬開都會發現蛋白變一層一層的（？ 這樣是因為拿去冷凍以後變這樣的關係嗎？ -- </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1769063703.A.091.html2026-01-22T14:35:03+08:002026-02-08T08:40:16+08:00iammatrix<pre>基本上只要理解 "煮好特定湯頭 + 米粉 + 配料 " 你就能做出自己想吃的各種肉、海鮮等米粉湯。 準備材料: 紅蔥頭油酥(鵝油香蔥也可，較健康) 五花肉一斤(或排骨、梅花肉片也都可) </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768828492.A.D21.html2026-01-19T21:14:52+08:002026-01-20T20:03:14+08:00a2521573<pre>完成的築前煮 https://i.mopix.cc/FmvqOp.jpg 最近看了「有本事換你來做啊！」的電視劇 （原作是同名漫畫） https://i.mopix.cc/YQraiM.jpg </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768819322.A.15C.html2026-01-19T18:42:02+08:002026-02-02T11:48:59+08:00heroic<pre>前年暑假去沖繩買了一包米回來 因為米袋上沒有建議的烹煮方式就一直沒開封 週末整理廚房才發現居然過期了...... 要丟實在有點不忍心 畢竟是努力扛回來的 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768802700.A.2DE.html2026-01-19T14:05:00+08:002026-02-09T20:56:19+08:00iammatrix<pre>日式的咖哩吃膩了，來做看看類印度的羊肉咖哩， 這次不加咖哩塊，市面上的咖哩味道吃久了蠻膩的， 於是重頭來做咖哩基底。 羊肉一樣放水浸泡去血水，換水三次後蒞乾。 洋蔥切好放進麵包機用果醬模式，加入少許鹽、奶油下去慢炒 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768749808.A.DD5.html2026-01-18T23:23:28+08:002026-01-28T11:26:56+08:00loser1<pre>作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 看板: TaichungBun 標題: [閒聊] 建國市場 時間: Sat Jan 17 13:22:08 2026 「安童哥喳即時有啊主意， 行街到菜市彼囉菜藍啊叮咚去~」 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768659752.A.DCE.html2026-01-17T22:22:32+08:002026-01-27T22:35:19+08:00em4<pre> 公司有一台迷你小烤箱 好像才600W-700W 測試居然可以烤香腸XD 我是拿不鏽鋼餐盒直接放到烤箱 可能一開始吃完馬上刷 還是用不傷鍋的菜瓜布 都還能刷的乾淨。 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768491486.A.498.html2026-01-15T23:38:06+08:002026-01-30T03:44:29+08:00beatfuture<pre>想做淡口味的布朗尼蛋糕 烤出來非常硬 似乎是烤太久了 但為什麼蛋糕切面 會偏白色呢? 另外， </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768459660.A.CA1.html2026-01-15T14:47:40+08:002026-02-05T10:03:58+08:00emi747<pre>天氣冷就會一直想吃火鍋或喝湯 最近覺得吃這些的次數增加了不少 感覺一直喝外面的好像不太健康 鈉含量好像偏高 想說要自己煮熱湯或是假日來煮火鍋鍋底 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768456265.A.66E.html2026-01-15T13:51:05+08:002026-01-15T13:51:04+08:00loser1<pre>在冷凍庫中解凍的魚，已經忘記是什麼，好像是某次買的 1/4 條黑點。 為了帶便當燒了它! 材料: 1. 縱剖魚頭半隻約六兩 2. 蔥三到四根 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1768450653.A.EBD.html2026-01-15T12:17:33+08:002026-02-09T09:37:48+08:00psychohero<pre>自己的文自己來回 最近又開始煮骨頭湯了 把骨肉退冰之後洗了一遍+冷水下鍋川燙後洗淨 再重新下鍋煮，發現湯水還是偏暗 解決方式是用廚紙過濾 </pre>