http://webptt.com/rss.ashx?n=cookclub2024-04-21T11:30:15+08:00https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714073349.A.281.html2024-04-26T03:29:09+08:002024-04-26T11:36:38+08:00analgesia<pre>要在家裡招待15名同事，想要準備一些有趣簡單但需要動手的食物，讓大家可以邊做邊玩 邊吃邊聊天。 Aim: 儘量消磨時間 目前方案： 1. 包春捲（駁回。因為離清明太近，可能大家最近吃過） </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714062507.A.07F.html2024-04-26T00:28:27+08:002024-04-26T08:12:46+08:00teeo<pre> 看食譜影片有發現 有些會先炒糖，接著放入開水， 然後就有一鍋誘人的深紅色糖水了 另一種 先炒肉，炒的時候放糖下去伴炒 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714045654.A.03E.html2024-04-25T19:47:34+08:002024-04-25T20:39:07+08:00chenrita54<pre>最近有點愛吃甜的 剛看到這影片覺得蠻簡單的 https://tinyurl.com/3zvvd68p 直接記錄下來 也分享給喜歡吃蘋果酥又想方便做的 【食材】 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714040986.A.2CC.html2024-04-25T18:29:46+08:002024-04-26T11:36:37+08:00hotdouble<pre>因為從小就很喜歡維力炸醬麵的味道 所以平常都買罐裝的維力炸醬 但不知道是不是錯覺 總覺得罐裝的沒有泡麵包的香 而且地溝油事件後的原料改變味道更回不到以前了 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714040283.A.125.html2024-04-25T18:18:03+08:002024-04-25T20:28:06+08:00yuenru<pre>上班回家之後雖然趕得上黃昏市場的時間但覺得很多食材都只用一點點， 但外食確實吃膩而且有選擇困難 請問如果用迷你鍋要怎麼快速出 一肉1~2菜呢？ 有些肉或菜可以煮一次分兩餐吃 飯也是會煮一次是兩三次的量 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714033249.A.A8B.html2024-04-25T16:20:49+08:002024-04-26T08:19:25+08:00qoo2753586<pre>最近有在觀望特福的巧變精靈系列 但是有看到它的使用說明有寫: 『烹調時請拆除把手，並請將火力控制於鍋底範圍，以免把手損壞』 請問這個意思是指 可以允許烹調時上把手，只是火力需要控制 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1714024814.A.C85.html2024-04-25T14:00:14+08:002024-04-25T20:14:20+08:00lasofa<pre> 今天第一次在市場買芋頭糕，老闆說可以放四天， 因為我本身腸胃比較弱一點， 加上是市場露天的攤販，也不是盒裝賣而是當場切塊賣， 想說是不是先外表稍微沖洗再放入保鮮盒放冰箱保存， 等到要吃的時候再把要吃的份量切幾片直接下鍋煎， </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713975792.A.EA5.html2024-04-25T00:23:12+08:002024-04-25T20:40:20+08:00sagwow<pre>最近買了tacos來吃，搭配莎莎醬真的是太美味，但一份就要300多…… 忍不住想著自己做看看。 tacos有分硬塔可和軟塔可，硬塔可比較像是多力多茲的口感，然後是圓餅狀； 如圖：https://imgur.com/a/iMpFqYq 軟塔可比較像是烙過的麵餅皮那樣。 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713963075.A.BE4.html2024-04-24T20:51:15+08:002024-04-25T22:47:09+08:00comato<pre>想問，有人這樣做過嗎？ 這樣做能吃嗎？ 如果懷疑健康問題，我若要拿去SGS檢驗又該怎麽做？ 因為常常洗愛玉，是因為愛玉洗出來的膠液凝結 那如果我的基底是仙草，是否能洗出仙草凍？ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713959437.A.5B0.html2024-04-24T19:50:37+08:002024-04-25T22:48:25+08:00meblessme<pre>平常很少挑菜 下午買了一包地瓜葉 便宜一大捆才20 不過挑的時候 狀況蠻多的 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713886162.A.23D.html2024-04-23T23:29:22+08:002024-04-25T15:25:17+08:00aerialforest<pre>各位先進好，想請問板友有沒有將備餐微波加熱後放置保冷袋直到中午再吃的經驗？ #操作詳密流程為： 1.前一晚將週末準備好備餐從冷凍放置冷藏。 2.早上起來使用微波爐將備餐進行加熱，再將已加熱完成的備餐放置保冷袋。（內有保冰劑） 3.中午用餐時間將備餐從保冷袋拿出用餐。 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713879489.A.479.html2024-04-23T21:38:09+08:002024-04-25T18:24:16+08:00billnina<pre>第一次嘗試做日式三角飯糰 特別去進口超市買了日本的鹽味梅干 但不知道是不是飯煮的太乾 我一直捏不成型 後來查了要手沾水捏比較好 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713868947.A.8B7.html2024-04-23T18:42:27+08:002024-04-26T12:12:53+08:00tara75<pre>如題 我已經被苦的要命的櫛瓜雷N次了 去年還前年 櫛瓜剛盛行時曾經買過不會苦的 後來越買越雷 我都是買連鎖賣場的有機櫛瓜 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713863774.A.B1D.html2024-04-23T17:16:14+08:002024-04-25T23:10:05+08:00loser1<pre>貴不貴自己判斷。 1. 虱目魚肚 2. 石狗公 3. 紅條 4. 石斑 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713852247.A.BB8.html2024-04-23T14:04:07+08:002024-04-25T17:19:35+08:00felixr0123<pre>最近 做了金目鱸魚的魚湯 意外外的不錯吃 肉質也不錯 不過個人對於魚的料理 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713840628.A.764.html2024-04-23T10:50:28+08:002024-04-24T21:05:40+08:00loser1<pre>1. 用炒菜鍋或平底鍋裝八成滿的水 2. 水滾麵下去時要用手旋轉散開放到鍋裡，像車輻一樣散射在鍋裡 3. 鍋子小就多煮幾次不要一起煮 4. 不一定要用長筷子，但是麵變軟之後就開始同心圓攪拌到熟。 家庭裡不會有麵攤深鍋，但是炒菜鍋比較不會噗。 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713799105.A.456.html2024-04-22T23:18:25+08:002024-04-24T14:14:07+08:00teeo<pre> 請問一下 那種長長扁扁的白麵 怎樣煮才不會黏再一起呢? 偶爾放多一點就會黏一起 有沒有甚麼技巧呢??? </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713788522.A.5B2.html2024-04-22T20:22:02+08:002024-04-25T17:06:30+08:00chirpspeep<pre>前陣子買了條很漂亮的五花肉 查了網路上的蒜泥白肉煮法很多種 我先試了這個： 冷水下肉、水滾後撈去浮沫 加入蔥段、薑片、米酒 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713753999.A.632.html2024-04-22T10:46:39+08:002024-04-25T19:48:19+08:00thomasrogon<pre>如題，想請問一下各位前輩使用不沾鍋的習慣，目前買了兩個用差不多一年都會變成目前 的樣子 https://i.imgur.com/9kuiQhh.jpeg 目前狀況就是煎蛋會稍微沾一點點但沒到很嚴重，想跟各位前輩請教我是不是哪些習慣有 問題 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/cookclub/M.1713670215.A.880.html2024-04-21T11:30:15+08:002024-04-21T17:26:11+08:00spongeBob714<pre>謝謝大家的教學！！！ 我馬上去買粗鹽或是沙紙試試看！！！ ——————以下原文—————- 各位料理大神好 家裡鐵鍋洗完沒有燒乾，兩天後就變這樣了，請問這是生鏽嗎？？怎麼刷海綿菜瓜布都會 </pre>