作者a24260746 (曼珠沙華)
看板cookclub
標題[問題] 請問這是真的蓮藕粉嗎？
時間Sun Sep 22 19:19:16 2019
在老街買了蓮藕粉
https://i.imgur.com/qxFqolg.jpg
用店家教的泡法白白的泡不掉不會變透明的
用煮的照教學慢慢撒也拌不化還是白白一片片
https://i.imgur.com/hPIrq77.jpg
煮超久還是沒有變深色
https://i.imgur.com/0KNKAjP.jpg
補
https://i.imgur.com/TBGpQvB.jpg
加水煮很久後變這樣 裡面有深色一條一條？
向有煮過的求解!
真的很懷疑買到假的 QQ
一包買500希望是真的.....
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感謝各位TT
用冷水先拌真的比較好
看來這是真的！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.163.96 (臺灣)
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1F：推 NEWLIFE0307: 我家也有一包一樣的包裝，是親戚朋友自家的蓮藕粉，09/22 19:29
2F：→ NEWLIFE0307: 也是片狀，我主要用來取代太白粉，高溫熱水都可以溶09/22 19:29
3F：→ NEWLIFE0307: 化09/22 19:29
※ 編輯: a24260746 (49.217.163.96 臺灣), 09/22/2019 19:32:16
4F：推 roromsu: 本來就不會太深色啊！我買過白河農會的，煮起來就是最後09/22 19:30
5F：→ roromsu: 一張照片的顏色，感覺沒有散可能是你下的時間跟方式有關09/22 19:30
6F：→ roromsu: 係@@09/22 19:30
7F：→ roromsu: 不過我買的是片狀，要用煮的才會散喔09/22 19:31
8F：推 Agneta: 不會變深色哦+1 親戚家有做09/22 19:45
9F：推 CRELE: 加糖才會變深 原本就是有點粉粉顏色09/22 19:54
10F：→ kinoko: 蓮藕粉會化？！ 從小吃的都是類似果凍或片裝粉圓那種口感09/22 20:13
11F：→ kinoko: 耶09/22 20:13
12F：→ mrschiu: 類似泡牛奶的方式先用少許冷水溫偏冷的水融化後再下熱水09/22 20:22
13F：→ mrschiu: 太白粉和葛根粉也是同樣的泡法...09/22 20:22
14F：→ mrschiu: 至於顏色會不會變深是不一定因為蓮藕顏色色差多不一定白09/22 20:24
15F：→ mrschiu: 如果你不放心只能拿去驗DNA...09/22 20:25
16F：推 shambara: 家裡一包一樣的，先冷水化開再加熱水煮，會變一整鍋半透09/22 20:31
17F：→ shambara: 明糊糊的09/22 20:31
18F：推 lovejj: 要用冷水先泡開再加熱水攪拌09/22 21:04
19F：推 prionailurus: 我以前吃過的像最後一張照片那樣09/22 22:00
※ 編輯: a24260746 (49.217.163.96 臺灣), 09/22/2019 22:20:05
20F：→ a24260746: 謝謝大家的暖心答案 09/22 22:34
21F：推 reya1017: 這是傳統製法的蓮藕粉 手工刨的 所以才會是片狀的 機 09/23 09:28
22F：→ reya1017: 器製的才會是粉狀偏白的 09/23 09:28
23F：推 aa1b2c3ty: 真，他不太會溶 09/23 09:42
24F：推 mepass: 澱粉就是不會溶解在水裡面才叫澱粉啊 09/23 16:38
25F：推 muxijiner: 從小吃的蓮藕粉用煮的也差不多是照片那種有點透明的粉 09/23 19:49
26F：→ muxijiner: 藕色，不過現在碰到的店家都教用水泡，反而覺得沒有用 09/23 19:49
27F：→ muxijiner: 煮的好吃 09/23 19:49
28F：推 cindy5doprp1: 老街賣的試喝還加黑糖 真的好好喝 09/24 00:33
29F：推 mikentsai: 我都煮滾水再下粉，比較好溶 09/25 20:41