作者aimitsuki (老婆~~餅)
看板cookclub
標題[食譜] 紅燒鵪鶉蛋
時間Wed Sep 18 16:14:39 2019
有圖無音樂好讀版:
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350948227
*
小時候看到菜裡有鵪鶉蛋,
都會高興地尖叫:「有小鳥蛋耶!」
長大後,鵪鶉蛋對我來說一樣是個迷人的食材,
於是這次乾脆紅燒一大盤,
大大地滿足味蕾。
如果覺得只有鵪鶉蛋太單薄,
也可以加入豬肉做成鵪鶉蛋紅燒肉。
有機會也可以試試看^^
*
食材:
水煮鵪鶉蛋 36顆(270克)
薑 1公分
蔥 1支
乾辣椒 3條
八角 1個
糖 2大匙
醬油 2大匙
油 適量
*
步驟:
(1)薑切片,用刀拍裂。蔥切小段,分成蔥白和蔥綠。乾辣椒倒掉籽,剪成小段。
(2)鍋中放油炒糖,直到變成金褐色。
(3)加入鵪鶉蛋翻炒均勻上色,並加入蔥白、薑片、乾辣椒和八角炒香。
(4)加入醬油和100c.c.水,大火收汁到濃稠後,加入蔥綠翻炒一下即可。
--
《東京鳥窩廚房的家常食光》新食譜書上市!
博客來:
https://www.books.com.tw/products/0010831106?loc=P_0003_017
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.243.31 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1568794483.A.5F5.html
1F:推 isud40401: 加點豬肉碎花生配點小酒,讚 09/18 21:29