https://www.instagram.com/egyptengland/ https://imgur.com/a/qoVw1R5 中秋節剛過，覺得肚子裡滿滿的大餐和月餅都還沒消化完畢， 包含熱量也是．．．．．．＞＜，心也還在放假懶洋洋地， 特別想做些懶人無負擔菜色，哈。 做法簡單，但美味不打折，簡單就能吃出食物的原味與健康哦！ 南瓜：所含果膠保護胃粘膜，β-胡蘿蔔素抗氧化。 洋蔥：膳食纖維含量多降血脂，含槲皮素幫助降低脂肪生成。 杏鮑菇：富含鉀調節血壓，高纖低熱量有利減肥。 小番茄：富含茄紅素抗氧化抗老化。 綠花椰：含有大量的抗癌物質。 食材 １．南瓜－－－－－－－－＞１／４ 顆 ２．洋蔥－－－－－－－－＞１／４顆 ３．杏鮑菇－－－－－－－＞１條 ４．去骨雞腿排－－－－－＞２２０Ｇ ５．小番茄－－－－－－－＞７顆 ６．綠花椰－－－－－－＞１／５朵 調味料 １．冷壓橄欖油－－－－＞１／２大匙 ２．鹽－－－－－－－－＞１／２茶匙 ３．粗粒黑胡椒－－－－＞隨喜 ４．蒜末－－－－－－－＞１瓣量 雞肉醃料 １．匈牙利紅椒粉－－＞１／２茶匙 ２．辣椒粉－－－－－＞１／２茶匙 ３．迷迭香－－－－－＞適量 ４．米酒－－－－－－＞１大匙 ５．鹽－－－－－－－＞１／４小匙 ６．粗粒黑胡椒－－－＞１／４茶匙 步驟 １．南瓜切薄片，杏鮑菇切片，小番茄對半切，綠花椰切小塊， 所有蔬菜盡量切成差不多大小，受熱時間較一致。 ２．雞腿肉皮面用叉子刺數個小洞，翻過來肉那面用刀子切數刀斷筋，醃漬更容易入味， 烤好肉也比較不會縮。 ３．醃料調勻，雞腿放入醃料中醃漬１５分鐘。 ４．調味料放入碗中調勻，所有蔬菜放下去抓勻， 這樣能確保所有蔬菜都均勻沾到調味料與橄欖油， 表面不容易烤焦，烤出來的顏色也會更漂亮。 ５．烤箱預熱１８０度，鋪上烘培紙，中間先鋪上洋蔥， 雞腿排放上面讓洋蔥吸收肉汁，周圍再鋪上其它蔬菜，設定烤１０分鐘。 ６．１０分鐘後，烤箱預熱２００度，烤１５分鐘就完成囉。 備註 １．匈牙利紅椒粉主要增色用，本身辣度極淡。 ２．如果沒有迷迭香，也可以用義式綜合香料代替。 ３．烤箱時間會受肉類厚薄和蔬菜影響，因為有南瓜，加上這次用的雞腿排較厚， 所以烤了２５分鐘。 -- 手做便當紀錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --

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