作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
標題[食譜] 簡易便當菜--毛豆炒雞丁
時間Mon Aug 26 12:06:28 2019
https://www.instagram.com/p/B1nOT1HDUSK/
https://imgur.com/a/p5TE3aF
毛豆富含植物性白質,能提供人體建造修補組織的營養,還含有膳食纖維和維生素C,
幫助腸道環保紓壓抗氧化,是肉吃多,想換換口味時很棒的選擇,
哈。
食材
1.雞胸肉------------>300g
2.毛豆仁------------>2碗
3.蒜頭------------->2瓣
4.辣椒------------->1根
調味料
1.橄欖油------------>少許
2.鹽巴------------->1/4茶匙
醃料
1.白胡椒粉---------->1/2茶匙
2.鹽巴------------>1/2茶匙
3.香油------------>1小匙
4.米酒------------>1大匙
5.花椒粉----------->1/4茶匙
步驟
1.雞肉切成約2cm大小丁,加入醃料稍微抓一下,靜置10分鍾。
2.煮一鍋滾水,毛豆仁下鍋燙5分鐘後起鍋瀝乾備用。
3.蒜頭和辣椒切末備用。
4.熱鍋後倒入少許油,用中小火炒香蒜末和辣椒末。
5.雞丁入鍋,用中小火煎至金黃色時翻面再煎約30秒。
6.毛豆下鍋,加入約1大匙水和少許鹽巴,和雞丁拌炒至雞丁熟透即可起鍋。
備註
1.如果怕辣的人,辣椒末可以最後快起鍋前放,當作增色用,辣度就會大大降低。
--
手做便當紀錄天地
https://reurl.cc/1xqkG
IG : egyptengland
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.128 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1566792398.A.423.html
1F:推 cordeliatai: 台灣毛豆真的好好吃也方便 08/26 12:23
2F:→ egyptengland: 毛豆真的營養好吃又方便~ 08/26 13:11
3F:推 Epimenides: 我也愛吃 但市場沒看到 你們買毛豆一斤多少 08/26 13:22
4F:推 ponchicha: 我都買冷凍毛豆仁很方便450g63元 08/26 13:32
5F:推 Epimenides: 對欸可以買冷凍的 謝謝樓上 下次去家樂福找找 08/26 13:53
6F:推 kimberly: 請問樓樓上的冷凍毛豆仁在哪裡買的呢?我在超市看到幾乎 08/26 15:17
7F:→ kimberly: 都是有殼的枝豆 08/26 15:17
8F:推 highb0125: 家樂福有! 08/26 16:32
9F:→ egyptengland: 頂好也有冷凍毛豆仁哦~ 08/26 17:08
10F:推 cordeliatai: 冷凍毛豆也可以是有殼的喔,真的大推! 08/26 17:38
11F:推 yuenru: 筆記 08/26 19:43
12F:推 bananamilk15: 也想問有推薦的毛豆仁嗎? 08/26 19:55
13F:推 chelseamiyu: 樓上:COSTCO 08/27 00:07
14F:推 schwarzswan: 家樂福有龍鳳的500g$93-$99喔 08/27 03:03
15F:推 lhsieh: 市場新鮮的一斤大概要150,有些賣豆腐的會賣 08/27 12:00
16F:推 winiel559: 家樂福賣爭鮮300g 70的樣子 08/27 14:38