作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
标题[食谱] 简易便当菜--毛豆炒鸡丁
时间Mon Aug 26 12:06:28 2019
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毛豆富含植物性白质，能提供人体建造修补组织的营养，还含有膳食纤维和维生素Ｃ，
帮助肠道环保纾压抗氧化，是肉吃多，想换换口味时很棒的选择，
哈。
食材
１．鸡胸肉－－－－－－－－－－－－＞３００g
２．毛豆仁－－－－－－－－－－－－＞２碗
３．蒜头－－－－－－－－－－－－－＞２瓣
４．辣椒－－－－－－－－－－－－－＞１根
调味料
１．橄榄油－－－－－－－－－－－－＞少许
２．盐巴－－－－－－－－－－－－－＞１／４茶匙
腌料
１．白胡椒粉－－－－－－－－－－＞１／２茶匙
２．盐巴－－－－－－－－－－－－＞１／２茶匙
３．香油－－－－－－－－－－－－＞１小匙
４．米酒－－－－－－－－－－－－＞１大匙
５．花椒粉－－－－－－－－－－－＞１／４茶匙
步骤
１．鸡肉切成约２ｃｍ大小丁，加入腌料稍微抓一下，静置１０分锺。
２．煮一锅滚水，毛豆仁下锅烫５分钟後起锅沥乾备用。
３．蒜头和辣椒切末备用。
４．热锅後倒入少许油，用中小火炒香蒜末和辣椒末。
５．鸡丁入锅，用中小火煎至金黄色时翻面再煎约３０秒。
６．毛豆下锅，加入约１大匙水和少许盐巴，和鸡丁拌炒至鸡丁熟透即可起锅。
备注
１．如果怕辣的人，辣椒末可以最後快起锅前放，当作增色用，辣度就会大大降低。
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1F：推 cordeliatai: 台湾毛豆真的好好吃也方便 08/26 12:23
2F：→ egyptengland: 毛豆真的营养好吃又方便~ 08/26 13:11
3F：推 Epimenides: 我也爱吃 但市场没看到 你们买毛豆一斤多少 08/26 13:22
4F：推 ponchicha: 我都买冷冻毛豆仁很方便450g63元 08/26 13:32
5F：推 Epimenides: 对欸可以买冷冻的 谢谢楼上 下次去家乐福找找 08/26 13:53
6F：推 kimberly: 请问楼楼上的冷冻毛豆仁在哪里买的呢？我在超市看到几乎 08/26 15:17
7F：→ kimberly: 都是有壳的枝豆 08/26 15:17
8F：推 highb0125: 家乐福有！ 08/26 16:32
9F：→ egyptengland: 顶好也有冷冻毛豆仁哦~ 08/26 17:08
10F：推 cordeliatai: 冷冻毛豆也可以是有壳的喔，真的大推！ 08/26 17:38
11F：推 yuenru: 笔记 08/26 19:43
12F：推 bananamilk15: 也想问有推荐的毛豆仁吗？ 08/26 19:55
13F：推 chelseamiyu: 楼上:COSTCO 08/27 00:07
14F：推 schwarzswan: 家乐福有龙凤的500g$93-$99喔 08/27 03:03
15F：推 lhsieh: 市场新鲜的一斤大概要150,有些卖豆腐的会卖 08/27 12:00
16F：推 winiel559: 家乐福卖争鲜300g 70的样子 08/27 14:38