作者kitty12337 (kitty12337)
看板cookclub
標題[問題] 不鏽鋼鍋加醬汁的問題
時間Tue May 22 21:54:19 2018
需求：能大火 加醬汁（如 醬油）能好洗
目前有不沾鍋 但只能小火使用
Wmf30公分不鏽鋼大炒鍋 真的太重了
想再購入wmf不鏽鋼平底鍋
請問各位不鏽鋼鍋使用熱鍋熱油到油紋出現
煎肉時不沾 但加醬油下去後會不會黏在鍋底？能大火快炒？
還是建議買鐵炒鍋？（感覺好重）
謝謝！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.44.219
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1526997262.A.AE2.html
※ 編輯: kitty12337 (27.242.44.219), 05/22/2018 21:55:12
1F：推 sundayhi: 鐵炒鍋好像會比較輕耶。 05/22 22:56
2F：推 callTM: 碳鋼鍋比較輕... 05/22 23:12
3F：→ callTM: 我也很不會用不鏽鋼鍋 05/22 23:12
4F：推 angerm1117: 我不鏽鋼鍋 都直接鋼刷拿起來刷 05/22 23:41
5F：推 angerm1117: 大火快炒一定可以 05/22 23:44
6F：→ angerm1117: 缺點就是重 05/22 23:45
7F：→ angerm1117: 習慣後 好像也不太常醬汁黏在鍋底了... 05/22 23:46
8F：推 sammoon: 除非你收汁到很乾的狀態不然不太會黏 黏的話也沒差 不鏽 05/22 23:53
9F：→ sammoon: 鋼鍋就耐操 用力刷下去就好 05/22 23:53
10F：推 walyun: 鋼刷下去很好刷，或是泡水一段時間也可以 05/23 00:21
11F：→ mswinnie: 不鏽鋼鍋比鐵鍋更重 05/23 00:28
12F：推 WEI0720: 熱鍋狀態下加入醋清洗，效果好像也不錯，只是味道很刺鼻 05/23 09:26
13F：→ WEI0720: 。 05/23 09:26
14F：推 xiaoxiao: 鐵鍋比較輕很多哦 05/23 17:27
15F：→ Inory0216: 鐵炒鍋比較輕，不過如果是鐵平底鍋應該跟不鏽鋼的差不 05/23 21:24
16F：→ Inory0216: 多或更重(因為厚) 05/23 21:24
17F：→ mrschiu: 加開水下去煮滾就很容易刷掉... 05/24 02:39
18F：→ sdiaa: 多數時候趁熱洗就很好洗 不用洗碗精也不油 05/24 12:10