我本身做陶的， 先說結果，陶鍋、砂鍋、土鍋、不會用釉上彩。 釉上彩主要是用在瓷器彩繪上，為了要追求鮮豔的色彩，降低燒成的溫度和成本， 組成以鉛、鎘、硼化物為主，可呈現鮮豔的紅色、綠色、黃色。 上釉方式是已經燒好的上釉瓷器、陶器再彩繪上去，再經由約攝氏650度燒成， 所以摸起來會有點凸凸的。 早期約三十年前有些食用瓷器會用到釉上彩，例如盤內的紅色魚蝦，用久了會掉彩 不過現在普遍都有食器安全的概念了，所以不用擔心拉！ 釉下彩就是彩繪在素燒後的土胚上，再上一層透明釉，例如：青花瓷 ※ 引述《ug771 (初心)》之銘言： : 爬了許多文章，砂鍋應該是陶鍋+砂，降低裂損的機會。 : 而土鍋主要是日本的用語，所以三者應該都是同樣的東西 : 但是到瓷器商找陶鍋，正常都會問有沒有要進烤箱，有的話選擇會少很多 : 最近日本買的土鍋、研究西方的麵包、燉煮，則都是可以進烤箱的 : 有專業的人士可以幫忙解惑嗎？ : P.S. 順便想問一下上釉彩要怎麼分辨，好像不是凸面就是 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.134.231 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1511242541.A.E3B.html