作者kuzuki (阿月仔)
看板cookclub
標題[心得] 烤魚機使用心得
時間Wed May 31 17:02:09 2017
去年被版上的心得燒的體無完膚，也在大家的推薦下購入山善的烤魚機
使用到現在將近一年 非常滿意
可以烤什麼就不多說了 版上有很多心得可以參考
我要分享的是 最近在某本漫畫上介紹烤秋刀魚的方法
因為當季秋刀魚油脂豐富 所以他首推用炭爐直火燒烤
那沒有炭爐或是家裡不方便起火的 怎辦呢!?
使用家用的烤魚機 不放水 改鋪一張"鋁箔紙"
我看到時立馬想到家裡冷凍庫的鮭魚排有救了
(因為買來太肥 用烤魚機總覺得太膩)
實驗後跟想像的一模一樣 魚排烤過的香氣更明顯 吃起來很順口
因為油脂都被逼出來滴在鋁箔紙上
這個方法應該適合油脂比較豐富的食材
下次要來試試鹹豬肉 雞腿排 看看這樣烤會不會更好吃
忘記說這樣烤魚機的溫度高很多 應該不適合長時間使用
我這次烤沒有超過10分鐘 還在可以使用的範圍
----------------------------------------------------------------
鮭魚沒拍照只好補上烤鯖魚的圖 & 烤肉大餐準備的食材
http://imgur.com/UhCXY8J.jpg
http://imgur.com/r5T3765.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.51.226
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1496221332.A.AF6.html
※ 編輯: kuzuki (118.150.51.226), 05/31/2017 17:04:53
1F：推 annieashin: 感覺很好吃 好想看照片呀 05/31 20:29
2F：推 YugiHao: 跪求分享其他料理...謝謝！ 05/31 21:43
3F：→ eva19452002: 烤魚機鋪鋁箔紙烤跟平底鍋鋪鋁箔紙烤差在哪裡？ 05/31 22:27
4F：→ eva19452002: 或是用炫風式烤箱鋪鋁箔紙差在哪裡？ 05/31 22:28
5F：推 antibody27: 請問不放水也能烤喔??? 06/01 08:27
6F：→ antibody27: 我是買象印的烤魚機，底部已經有一個反射盤了還要放 06/01 08:28
7F：→ antibody27: 錫箔紙嗎???謝謝 06/01 08:28
這個我無法回答你>"< 我的底下就是水盆
8F：→ cheetah0: 放鋁箔，烤完丟棄，好清理 06/01 10:39
9F：推 ilovekaychen: 請問，當初看山善的說明書有說，沒放水的話不會加 06/01 12:59
10F：→ ilovekaychen: 熱（安全裝置？），所以實際使用時沒放水也是可以 06/01 12:59
11F：→ ilovekaychen: 啟動的對嗎？ 06/01 12:59
是的可以啟動的喔，可是我覺得比加水方式溫度來的高，應該不適合長時間使用
12F：推 ilovekaychen: 請問鋁箔紙是鋪在烤網上（魚排下面）？ 06/01 13:03
13F：→ ilovekaychen: 還是沒放水的水槽底部？ 06/01 13:03
鋪在下面喔等於原本水的位置變成鋁箔紙
※ 編輯: kuzuki (114.34.105.101), 06/01/2017 22:13:14
15F：→ kuzuki: 漫畫是這樣 06/01 22:15
16F：推 bsrest: 這是哪本漫畫？ 好奇 06/02 02:15
17F：推 shrug: 築地魚河岸三代目(之類的 06/02 05:57
18F：推 cargo: 好像很厲害 06/02 09:56