作者iob1234 (奈奈)
看板cookclub
標題[問題] 漢來自助的 廣式炒飯
時間Tue May 30 12:33:51 2017
吃了幾次漢來港
覺得他們的廣式炒飯超級好吃！
我去的是台中sogo的下午茶時段
他們廣式炒飯的米比較長
請問是糯米嗎？
口感偏硬較Q
米粒粒粒分明
不會軟糊
顏色不會像一般的炒飯醬油色很多
覺得是目前最合自己口味的炒飯！！
真的好好吃！！
想詢問是否有人能分享這種口感的炒飯做法跟技巧
還有要用哪種米 才有這種口感呢～～
也是用隔夜飯嗎？
想在家自己做～～～
（順便征服男友的胃..其實是自己念念不忘XDDD 雖然有想過可以常去吃～～
但擔心他們菜單改變XDDD
真的好好吃..像小當家神龍 出現的感動(;될 Д `)
想知道是否有大大能分享做法跟食譜呢
感激
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1F：推 orangetv: 長米應該是泰國米？ 05/30 13:15
2F：推 cordeliatai: 泰國香米 05/30 13:17
3F：推 Kukuxumusu: 香港人多半吃泰國香米 他們不是像我們吃蓬萊/日本米 05/30 15:02
4F：→ Kukuxumusu: 都用泰國茉莉香米 燒臘飯或是炒飯都是配香米 05/30 15:03
5F：推 KiRS: 泰國米應該全聯 好市多都有～ 05/30 15:06
6F：→ Kukuxumusu: 如果吃得習慣這種香米味 炒飯用香米會超好炒的喔 XD 05/30 15:22
7F：→ Kukuxumusu: 因為他根本不會沾粘 新鮮煮好的熱飯下去炒很快就炒鬆 05/30 15:23
8F：推 fishshia1988: 這種廣式炒飯都要用大爐台+中式炒鍋，家裡的火力炒 05/31 03:56
9F：→ fishshia1988: 起來可能會不太夠吧！ 05/31 03:56
10F：→ sdiaa: 傳統中國南方中南半島印度都種這種秈稻 在台灣叫在來米 05/31 13:50
11F：推 bmsw0713: 冷藏隔夜飯，橄欖油煎蛋、下蒜頭香腸配料 06/02 14:57
12F：→ bmsw0713: 放飯大火快炒 應該就好了吧～依個人口味加鹽、醬油 06/02 14:57
13F：推 sargent: 謝謝妳PO這篇 我也喜歡吃炒飯 06/03 02:53