作者hyun0607 (hyun0607)
看板cookclub
標題[問題] 想做出很硬脆的手工餅乾
時間Sun May 28 19:40:18 2017
標題說得有點奇怪XD
以前大學都有手工餅乾來擺攤
他們賣的真的很好吃
我非常喜歡那種硬硬又脆脆的紮實感
(是馥奇手工餅乾的「朱古力可可」跟「布朗尼」那種口感)
不喜歡喜餅裡面常有的鬆+脆
可是試過很多不同比例的食譜
都做不出想要的口感
目前都是嘗試巧克力餅乾
想要濃郁又硬脆的餅乾好難啊
有人有做過這種食譜或是其他意見可以參考嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.133.213
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1495971621.A.A91.html
※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 19:42:37
1F:推 jior: 窩覺得鬆又軟的軟餅乾才能濃郁又好吃05/28 21:19
2F:推 momicats: 奶油比例減少05/28 22:04
原來要減少奶油,我再試試看
3F:推 msluluchang: 推薦義式脆餅,真的很硬脆05/28 22:34
4F:推 vicky0602: 我喜歡做牛奶棒,啃起來很香05/28 22:40
對!!!就是牛奶棒那樣硬硬的,超喜歡啃!!!
※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 22:41:49
5F:推 fcz973: 之前做牛奶棒,硬到互敲有金屬聲(鏘鏘聲) 05/28 22:53
6F:推 EcoliGray: 要冰的那種奶油餅乾? 05/28 22:57
7F:推 martha: 我用高筋麵粉做餅乾,硬到咬不動 05/28 23:56
8F:推 quiy: 看到硬到咬不動就笑了,磨牙餅乾嗎XDD 05/29 00:31