作者hyun0607 (hyun0607)
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標題[問題] 想做出很硬脆的手工餅乾
時間Sun May 28 19:40:18 2017
標題說得有點奇怪XD
以前大學都有手工餅乾來擺攤
他們賣的真的很好吃
我非常喜歡那種硬硬又脆脆的紮實感
(是馥奇手工餅乾的「朱古力可可」跟「布朗尼」那種口感)
不喜歡喜餅裡面常有的鬆+脆
可是試過很多不同比例的食譜
都做不出想要的口感
目前都是嘗試巧克力餅乾
想要濃郁又硬脆的餅乾好難啊
有人有做過這種食譜或是其他意見可以參考嗎？
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※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 19:42:37
1F：推 jior: 窩覺得鬆又軟的軟餅乾才能濃郁又好吃05/28 21:19
2F：推 momicats: 奶油比例減少05/28 22:04
原來要減少奶油，我再試試看
3F：推 msluluchang: 推薦義式脆餅，真的很硬脆05/28 22:34
4F：推 vicky0602: 我喜歡做牛奶棒，啃起來很香05/28 22:40
對！！！就是牛奶棒那樣硬硬的，超喜歡啃！！！
※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 22:41:49
5F：推 fcz973: 之前做牛奶棒，硬到互敲有金屬聲(鏘鏘聲) 05/28 22:53
6F：推 EcoliGray: 要冰的那種奶油餅乾? 05/28 22:57
7F：推 martha: 我用高筋麵粉做餅乾，硬到咬不動 05/28 23:56
8F：推 quiy: 看到硬到咬不動就笑了，磨牙餅乾嗎XDD 05/29 00:31