作者hyun0607 (hyun0607)
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标题[问题] 想做出很硬脆的手工饼乾
时间Sun May 28 19:40:18 2017
标题说得有点奇怪XD
以前大学都有手工饼乾来摆摊
他们卖的真的很好吃
我非常喜欢那种硬硬又脆脆的紮实感
(是馥奇手工饼乾的「朱古力可可」跟「布朗尼」那种口感)
不喜欢喜饼里面常有的松+脆
可是试过很多不同比例的食谱
都做不出想要的口感
目前都是尝试巧克力饼乾
想要浓郁又硬脆的饼乾好难啊
有人有做过这种食谱或是其他意见可以参考吗？
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※ 编辑: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 19:42:37
1F：推 jior: 窝觉得松又软的软饼乾才能浓郁又好吃05/28 21:19
2F：推 momicats: 奶油比例减少05/28 22:04
原来要减少奶油，我再试试看
3F：推 msluluchang: 推荐义式脆饼，真的很硬脆05/28 22:34
4F：推 vicky0602: 我喜欢做牛奶棒，啃起来很香05/28 22:40
对！！！就是牛奶棒那样硬硬的，超喜欢啃！！！
※ 编辑: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 22:41:49
5F：推 fcz973: 之前做牛奶棒，硬到互敲有金属声(锵锵声) 05/28 22:53
6F：推 EcoliGray: 要冰的那种奶油饼乾? 05/28 22:57
7F：推 martha: 我用高筋面粉做饼乾，硬到咬不动 05/28 23:56
8F：推 quiy: 看到硬到咬不动就笑了，磨牙饼乾吗XDD 05/29 00:31