作者jimmydog (阿肥)
看板cookclub
標題牛肉泡太久紅酒怎解
時間Sun Oct 9 10:37:10 2022
上週末睡前
把大約一公斤牛腩切塊
放入保鮮盒，添香草束，倒滿紅酒
移入冰箱
準備次日來燉牛肉
結果第二天確診
然後頭痛反反覆覆
完全沒辦法進廚房
到這兩天狀況比較好
但我的牛肉已經冰了一週
有打開聞
只聞到酒和香料味
倒是沒有奇怪的肉味
請問冰這麼久還可以煮嗎
如果不行就要倒掉了
實在不想剛病好就烙賽
但是一公斤牛腩實在是貴森森
好肉痛
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1F：推 HIKONA: 煎1塊試試看 10/09 10:49
2F：推 doggy1985: 原則上可以，只要切開沒變質 10/09 10:52
3F：→ doggy1985: 跟這跟醃肉醃太久差不多的意思 10/09 10:53
4F：推 a890036: 我的標準是聞起來沒事就是沒事 腐敗味很明顯的 10/09 11:25
5F：→ supa64: 在傳統作法醃漬.是可以醃漬上超過3天.所以只要肉沒問題.大 10/09 11:36
6F：→ supa64: 多沒事繼續使用 10/09 11:36
7F：推 l23456789O: 感覺還好 我會直接燉 現在牛肉真的貴 10/09 11:38
8F：推 plmokn54: 覺得應該還好 試煎一塊看看 10/09 13:09
9F：推 fastsheep: 沒異味就當濕式熟成安慰自己 10/09 16:58
10F：→ potionx: 沒壞菌毒素就行吧 很多醃製品都能放很久 10/09 17:49
11F：→ Kukuxumusu: 先確定你的嗅覺味覺沒有因確診變差 我已經一個禮拜聞 10/09 18:02
12F：→ Kukuxumusu: 不太到東西 目前暫時都不煮因為沒有辦法判斷味道 （但 10/09 18:02
13F：→ Kukuxumusu: 我症狀很輕微發燒兩天 就沒了 但又過幾天後突然失去嗅 10/09 18:02
14F：→ Kukuxumusu: 覺味覺 非常靠近才能聞到一點味道 味覺感覺只有確診前 10/09 18:02
15F：→ Kukuxumusu: 十分之一） 10/09 18:02
16F：推 Kukuxumusu: 優點是燒焦了我能照吃因為感覺不到味道 （剝掉焦的照 10/09 18:07
17F：→ Kukuxumusu: 吃 沒有差 吃東西只有口感） 10/09 18:07
18F：推 ficolins: 沒事，其實食譜上醃牛肉4、5天還蠻常見的，但是這個醃 10/09 20:52
19F：→ ficolins: 料裡面沒有鹽只有酒和香料的話可能會讓肉變柴就是…… 10/09 20:52
20F：推 ficolins: 肉只要沒有壞掉的臭味就沒問題的 10/09 20:54
21F：推 Agneta: 一週了是有點久 10/09 22:28
22F：推 tiaojio: 一個禮拜有點長 10/10 11:24
23F：推 opppppppppp: 牛肉一週冷藏壞的機率大欸 10/10 21:15
24F：→ jimmydog: 來回報一下，發問當天就燉了湯，家人很捧場，整鍋嗑光， 10/11 02:49
25F：→ jimmydog: 到現在為止，沒有烙賽XD 10/11 02:49
26F：推 HIKONA: 原po壞心只有家人吃WWWW 10/11 22:01
27F：→ ab784533: 恭喜沒有烙賽哈哈哈哈 10/14 14:23