作者tara75 (tara)
看板cookclub
標題[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）
時間Fri Oct 7 19:28:02 2022
大家好！
自從有了小家庭後我的料理魂蠢蠢欲動！
勵志要煮出讓全家健康的幸福料理，
之前都是用一般的不沾鍋（特福/康寧）
都是標榜無毒無pfoa
但是還是常常看到大家說不沾鍋就是毒
但是很可惜的是我真的不懂怎麼用不銹鋼炒菜，而且如果為了不沾吃進太多油好像也不健
康。
所以最近想請益大家，
我最近有煮粥的需求，用一般的不銹鋼鍋/
陶鍋都會沾鍋，即使一直翻動還是難免
所以我挑了兩個選手想請問大家
那個是真的可以無毒的，
就是高溫也不會釋放毒素的
1. 一號選手
https://i.imgur.com/Dei7RMN.jpg
2. 二號選手
https://i.imgur.com/U5oajoJ.jpg
最後還有一個問題想請問，我看大家都說不沾鍋有刮痕或開始沾黏就該換了，我常常買了
沒用幾次就覺得有刮痕了（都用木鏟或耐高溫矽膠鏟）但是從來沒用到沾黏過，真的從來
不沾，所以我都是憑感覺更換鍋具，就是覺得好像有點舊也夠本了然後汰換這樣（大概半
年到一年）
請問鍋具如果都不會沾黏這樣是可以一直用下去嗎？謝謝！
再次謝謝大家幫我挑選一下上面兩個鍋具
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1F：→ PsMonkey: 煮粥能沾鍋？[抓頭] 那改用電鍋煮吧... 10/07 21:00
2F：→ PsMonkey: 沒用幾次就有刮痕？敢問怎麼洗鍋子的？ 10/07 21:01
3F：→ PsMonkey: 至於不沾鍋有毒，嗯... 大家高興就好.... Zzzz 10/07 21:01
4F：推 tekamolo: 油是身體必須的，要無油，水煮清蒸也不必煩惱鍋 10/07 22:05
5F：推 mepass: 不鏽鋼鍋不會用可以改用生鐵鍋 10/07 22:35
6F：推 lifeful: 會不會是火開太大? 小火加上攪拌應該不會那麼容易黏底 10/08 02:37
7F：→ shamanlin: 換個厚底的開小火就不容易燒焦了 10/08 03:09
8F：→ shamanlin: 大家都說不沾鍋都是毒，大家也說鋁鍋都是毒，大家更說 10/08 03:10
9F：→ shamanlin: 味精都是毒...........開心就好囉 10/08 03:10
10F：→ mrschiu: 如果燉煮的食材有硬骨頭或是海鮮類的殼或是刺也容易刮傷 10/08 04:34
11F：→ mrschiu: 如果希望延長不沾鍋壽命盡量煮白粥菜粥或是瘦肉粥... 10/08 04:36
12F：→ mrschiu: 帶骨帶刺帶殼的另外用別的鍋子熬湯... 10/08 04:37
13F：→ j6ru04jo3: 大家說跟科學研究是兩碼子事 10/08 09:05
14F：→ sdiaa: 火不要燒到不繡鋼鍋側面 10/08 09:35
15F：推 hsuehhm: 這些鍋都太小 煮粥容易噗鍋喔 10/08 20:54
16F：推 tiya0525: 錢可以省了 10/08 22:37
17F：→ tiya0525: 用家裡有的電子鍋 電鍋煮粥都很方便，也好清省事～ 10/08 22:37
18F：→ luche: 怕塗層也可以考慮材質 不鏽鋼 鐵 陶鍋等 都有好貨 鐵材有 10/09 02:39
19F：→ luche: 要護就擦油 10/09 02:39
20F：→ luche: 有時候太高溫 塗料鍋底部瞬燒 食物也有可能黏住 這時候就 10/09 02:41
21F：→ luche: 要用力洗 10/09 02:41
22F：→ luche: 非塗層鍋是有技巧可以避開黏鍋 如果黏到菜瓜布要用力刷也 10/09 02:44
23F：→ luche: 方便 10/09 02:44
24F：→ luche: 火太大有可能 我都小火加熱幾分鐘關掉 持續個二次 有冷凍 10/09 02:52
25F：→ luche: 過的米會快一點 但風味會有點不同 10/09 02:52
26F：推 yoyufaye: 其實電鍋煮粥很方便 10/09 03:38
27F：推 jia55obbun: 其實你找的應該正常使用都不會釋放毒素，有刮痕可能要 10/12 16:17
28F：→ jia55obbun: 看看是不是大火使用/沒加油(不沾鍋使用的時候還是要抹 10/12 16:17
29F：→ jia55obbun: 一層薄薄的油會比較耐用，避免空燒鍋 10/12 16:17
30F：推 kuangiljyicg: 特福有出陶瓷鍋阿，標榜綠能環保的，原PO也可以買 10/13 12:11
31F：→ kuangiljyicg: 那款試試 10/13 12:11
32F：推 sad5960159: 蝦皮買neoflam 價錢有新世界 10/13 18:17
33F：→ mukey: 2 完全不考慮，請爬文，行銷的產物 10/15 04:01
34F：推 linfon00: 你的不沾塗層沒被破壞就一直用啊 這跟你的使用習慣 頻 10/19 14:14
35F：→ linfon00: 率 清潔方式 有關 10/19 14:14