作者xavior1102 (Xavi)
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標題[問題] 如何降低生食大蒜的辣度
時間Wed Oct 5 23:53:49 2022
如題
如果吃飯的時候有生食大蒜的吃法，不加入其它調味料，例如大蒜配香腸這樣
如何如何挑選低辣度的大蒜，或是該降低大蒜的辣度? 帶皮大蒜曬太陽有效嗎?
謝謝
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1F：推 dash1: 微波 10/05 23:56
2F：推 EKman: 各種加熱吧，不用調味阿 10/05 23:58
3F：→ medama: 加熱 10/06 00:29
4F：推 tw4563335: 配著鬼椒吃 蒜頭就不會辣了 10/06 02:13
5F：→ mrschiu: 買超市進口的大蒜就不會那麼辣... 10/06 02:29
6F：推 wuwenfuh: 不要買台灣產的蒜頭就好了... 10/06 02:41
7F：推 ficolins: 也可以像辣椒一樣靠喝牛奶解辣 10/06 03:47
8F：→ ficolins: 或者直接吞下去，口腔就不會辣到 10/06 03:48
9F：→ ficolins: 但你腸胃還是會被辣到 10/06 03:49
10F：→ ficolins: 不過如果你是想享受生大蒜的辛辣又覺得自己承受不了， 10/06 03:54
11F：→ ficolins: 那只要減少份量就可以了吧？ 10/06 03:54
12F：→ erisiss0: 傳統作法是烤熟 10/06 04:01
13F：推 dontpoonptt: 我覺得你可以把吃大蒜當重訓一樣練，把大蒜分成小塊 10/06 04:05
14F：→ dontpoonptt: ，慢慢加大分量，最後你就能跟演員/歌手小應（現在 10/06 04:05
15F：→ dontpoonptt: 改藝名了）一樣，照三餐吃了 10/06 04:05
16F：→ bluejark: 醃大蒜算生的吧 這樣就不會這麼刺辣 10/06 06:22
17F：→ Yisai: 買不新鮮的 10/06 06:52
18F：推 artdraw: 切碎放一陣子 10/06 08:07
19F：推 xcola: 可以改搭配蒜苗試試 10/06 10:00
20F：推 nkcheng: 泡水 10/06 10:02
21F：推 l23456789O: 等它長成蒜苗 10/06 10:29
22F：推 uesnba: 加熱 10/06 11:18
23F：→ ChungLi5566: 切片水洗再擦乾 10/06 12:57
24F：→ boyutsai: 買蒜苗切白的部位吃 10/06 13:52
25F：→ boyutsai: 我直接配生大蒜還會反胃，配蒜苗比較OK 10/06 13:54
26F：推 msa8529: 中小火力微一下 10/06 15:06
27F：推 balius: 大蒜跟洋蔥一樣，內含的硫化物加熱後刺激性就會降低 10/06 15:20
28F：推 jimmy0316: 雲林蒜頭無解，找其他產地，農家是說大陸的不辣，我就 10/06 23:11
29F：→ jimmy0316: 好奇怎麼找 10/06 23:11
30F：→ balius: 大賣場超市大多會有國外進口的(西班牙阿根廷)，相較本地產 10/07 08:26
31F：→ balius: 的確實比較沒那麼嗆辣 10/07 08:26
32F：推 q22w: 水洗再擦乾 10/07 10:14
33F：推 z1288: 買msm吃就好，功效純度好很多 10/07 11:38
34F：推 petitchou: 外國蒜頭 10/07 14:19
35F：推 xulu0: 不要買台灣的就好 10/08 15:12
36F：推 jellicolin: 加醋浸一下，會變甜甜的。但為什麼要那麼堅持吃生蒜? 10/08 20:02
37F：推 yangkeke: 加香油 或辣椒油 10/08 21:54
38F：→ js52666: 蒜頭的辣很舒服啊 10/08 23:29
39F：→ aseaeel: 不要生食就好啦 10/08 23:48
40F：推 Ringningbell: 加香油和糖 10/09 10:47
41F：推 EGOiST40: 加熱 10/09 18:08
42F：推 patrickleeee: 蒜頭煮了就會沒味道 加熱就是 10/09 19:45
43F：噓 VVinSaber: 煮熟 10/10 03:31
44F：推 alamabarry: 油泡大蒜 10/10 07:00
45F：推 gtr9915: 買進口蒜頭就不辣了 蒜頭精華就是辣度阿..不辣少一味 10/16 01:37
46F：→ Intira: 加熱 10/17 15:05
47F：推 MAGODAJAN: 冷凍香腸進烤箱然後剪小口，配蒜末 有油包住蒜頭就不 10/27 13:01
48F：→ MAGODAJAN: 辣喔 10/27 13:01