作者ddccddya (滴滴西西葉)
看板cookclub
標題[心得] 與IH爐的相見恨晚
時間Thu Aug 4 11:28:31 2022
常常看到媽媽在廚房忙進忙出，每一次餐從備料到上整桌菜都是兩～三小時，夏天我們家也
只有在睡覺時才會開冷氣，所以煮菜的時候就是地獄，有時我會進廚房幫我媽，每次都會看
到媽媽汗流浹背，吹著小台電風扇在煮菜，在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我，不是在最
熱的位置，但也感受到廚房蒸騰著熱氣
這幾年天氣真的太熱了，有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房，所以一樣熱氣沖天，所以在今
年工作比較穩定，存了一些錢，做了一些瓦斯爐跟IH爐的功課，就把家裡的瓦斯爐換成了MI
T的豪山IH爐
因為IH爐並不會產生廢氣及熱氣感，煮菜時廚房溫度整個差很多～
而且炒菜的熱度也很夠，加熱很快速，不像之前熱鍋都要等一下子
面板又是玻璃材質抹布擦一擦就乾淨了，不像瓦斯爐容易卡垢
以前我就是受不了那熱度所以都不太想長時間待在廚房裡，最近也開始跟媽媽學習進廚房做
菜了～
初學者挑戰咖哩雞跟小白菜蛋花湯！
1.簡單的咖哩塊＋洋蔥＋紅蘿蔔＋馬鈴薯塊＋雞肉
放入的順序跟時機都是我媽監控XD
2.蛋花湯則是小白菜＋蛋＋番茄提點甜味～
煮出來的成品意外看起來還不錯呢(自己說XD)
https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厲害的大大們比起來是很簡單又無趣的料理，但身為煮菜廢渣，我還滿有成就感的，
只能說真的相見恨晚
也跟天天進廚房辛苦煮飯的人們說聲 真的辛苦了～
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1F：→ dslite: 示範一下中華炒鍋怎麼炒？08/04 11:42
中華炒鍋？我要問我媽要備什麼料欸 我只負責吃 我媽煮飯也不會特別說他煮什麼菜色
2F：推 natsuyuki: 喜歡上煮菜煮久就會換回瓦斯爐08/04 11:47
是火力上的差別嗎？
3F：→ mema: 看起來真的沒在煮，來烹飪版第一篇就分享不是發問，真客氣08/04 12:14
抱歉平時真的都主要是我媽進廚房煮菜，真的是煮菜新手....... 最近換了IH爐才想說來跟
大家分享一下
4F：→ jojomaan: 樓上+1，這起承轉合太制式了08/04 12:46
好哦 我只是想寫前因後果 ……
5F：噓 dt0312: 葉配的味道聞起來還不錯呢(自己說XD)08/04 12:57
原來我這種程度可以接業配了嗎～
6F：推 jellicolin: 確實是這樣，熱效率會集中很多。至於熱炒因為火力穩定08/04 13:16
7F：→ jellicolin: 做炒牛肉一類的菜也蠻順手的。祝福原波煮菜上手順利~08/04 13:17
炒這一類的東西是不是要爆香之類的 我真的只會放進去炒熟就對了
8F：推 p10121987: 為什麼跟我在親戚家用的IH爐心得完全相反...08/04 13:58
9F：→ p10121987: 加熱慢 熱度上來是可以很高溫沒錯 但真的太慢 然後熱了08/04 13:59
10F：→ p10121987: 之後把段數調低還是很熱 火力感很不直覺..08/04 13:59
我不知道欸 請問是哪個牌子 還是說牌子跟機型有差呢？
11F：推 misssandyu: 我們家煮菜廚房也超熱的 這種天氣下真的是洗頭+煮飯08/04 14:02
這樣煮湯不用加水了
12F：推 Shuning0728: 我覺得好不好用還是要看IH爐品牌和鍋子材質～我家是P08/04 14:04
13F：→ Shuning0728: anasonic IH爐覺得超好用 用鑄鐵鍋加熱超快 要鍋氣也08/04 14:04
那時候有參考過國際牌的
14F：→ Shuning0728: 有 但neoflam的短柄鍋就讓我吃癟(加熱莫名慢)08/04 14:04
糟糕 我不知道是什麼
15F：推 lordmi: 要是真的是自用，絕對不可能不談到配電和尺寸，謝葉配08/04 15:02
配電？我只知道當初問要一爐還是兩爐的形式
16F：噓 PsMonkey: IH 熱鍋不用像瓦斯爐一樣等一下子？這是用上相對論嘛08/04 15:56
17F：噓 aoilan: IH爐有他的優點 但這篇真是 呵呵08/04 16:26
真的很久沒碰瓦斯爐 後來都是我媽在廚房煮菜 我的印象就是覺得又熱又要等 QQ ……
18F：噓 LONERSAVE: 原po 太小看cookclud 的版眾了。這裡可是臥虎藏龍的啊08/04 17:26
我沒有小看啊 ……
19F：→ Vladivostok: 熱鍋不用等，哈哈08/04 17:32
※ 編輯: ddccddya (123.51.152.145 臺灣), 08/04/2022 21:01:19
20F：推 Eous: 媽媽煮一餐要2-3小時，你是認真的嗎？熟手煮日常料理有這麼 08/04 21:01
21F：→ Eous: 花時間？ 08/04 21:02
22F：推 stayfoolish: 我用Bosch IH爐加熱很快，夏天煮飯輕鬆很多，不過我 08/04 21:05
23F：→ stayfoolish: 還是有留一口瓦斯爐 08/04 21:05
24F：噓 Eous: 如果瓦斯爐熱鍋要熱很久，應該是你家的瓦斯爐壞掉 08/04 21:05
25F：推 ayumidori: 我也覺得好不好用真的要看牌子，幾千塊ih爐跟幾萬塊ih 08/04 22:03
26F：→ ayumidori: 爐效能應該差很多，我家使用p牌六年多220v的那種，開放 08/04 22:03
27F：→ ayumidori: 式廚房夏天煮飯真的很涼爽～而且加熱也不輸瓦斯爐 08/04 22:03
28F：→ luche: 你說是我們相見恨晚~ 08/04 22:19
29F：推 p10121987: 親戚家用櫻花的IH爐 不過是110V的 不知道是不是差在這 08/04 23:09
30F：→ p10121987: 一樣煮一鍋水比我家林內內焰爐慢超多... 08/04 23:10
31F：推 mrchung: 我自己用amica的IH爐220V 3600w 08/04 23:25
32F：→ mrchung: 用最大火力一鍋1.5L的水大概兩三分鐘吧真的覺得不輸瓦斯 08/04 23:25
33F：→ mrchung: 爐，重點是小鍋子還是可以用最大火力去加熱，不用怕燒到 08/04 23:25
34F：→ mrchung: 手柄之類的（當然前提是不能小到感應不到） 08/04 23:25
35F：噓 Giganoto: 還是快速爐好用，還是不知道ih 爐怎麼炒出鍋氣 08/04 23:30
36F：噓 canlest: 真的葉 08/05 01:55
37F：推 NiseMorisama: Ih 爐真的蠻好用的啊 只是最近停電就不好用了 08/05 06:15
38F：推 PA5566: 拿110v IH爐跟內焰爐比☺ 08/05 08:03
39F：→ kotomi: 有在煮的真的不習慣用IH爐耶，優點大概也只有沒那麼熱和好 08/05 08:22
40F：→ kotomi: 清潔 08/05 08:22
41F：推 milkcake: 我是220V 3600W的，最高瓦數時，燒水甚至比老家的傳統 08/05 08:33
42F：→ milkcake: 瓦斯爐還快，上面推文提到的加熱緩慢問題，應該是功率 08/05 08:33
43F：→ milkcake: 不夠造成的，我自己用起來鍋氣、爆炒完全不是問題，IH爐 08/05 08:33
44F：→ milkcake: 用過真的回不去，能量超過90%都是在加熱鍋子，所以效率 08/05 08:34
45F：→ milkcake: 高不會熱，傳統瓦斯爐超過50%的能量都是在加熱周遭空氣 08/05 08:34
46F：→ milkcake: ，所以才會煮一煮滿頭大汗，效率差IH爐很多，恭喜入手好 08/05 08:34
47F：→ milkcake: 物 08/05 08:34
49F：推 milkcake: 以上圖來說，瓦斯爐只有40～52%的熱能是用在加熱食物， 08/05 08:38
50F：→ milkcake: 其他全都是在加熱廚房內的空氣 08/05 08:38
51F：→ mukey: 人權圖呢？ 08/05 10:13
52F：→ frobo: 租屋用電陶爐，這種平面的爐子都很難均勻烘乾整個鍋子，都 08/05 10:23
53F：→ frobo: 沒有用IH爐或電陶爐的覺得很麻煩嗎QQ 我對豪山的廚房家電印 08/05 10:23
54F：→ frobo: 象不太好......沒多久就壞了（不是爐子） 08/05 10:23
55F：→ frobo: 還有我也很納悶媽媽一餐常常要煮兩到三小時，全職主婦也很 08/05 10:27
56F：→ frobo: 難花這麼多時間吧 08/05 10:27
57F：推 bnbouz: 文章和推文的語氣真的好葉 08/05 11:25
58F：→ kotomi: 推文還有類似DM的東西，很妙XD 08/05 12:04
59F：推 candy80: 別說自己是煮菜廢渣 每個人都是從簡單料理開始的！ 08/05 12:05
60F：推 Laskolnikov: 這麼好用的東西，請問在哪裡可以買的到呢？呵呵 08/05 12:54
61F：→ countD: 萬年支持瓦斯爐 08/05 15:33
62F：→ SURREALTMR: IH爐.台製跟日製使用體驗差很大吧.. 08/05 15:36
63F：推 t6780: IH爐真的蠻好用的，櫻花EG2350那台也不錯，加熱很快，炒菜 08/05 17:06
64F：→ t6780: 溫度也很平均，定溫功能燉東西也方便 08/05 17:06
65F：推 mepass: 用IH爐是法規有限制 不得不的選擇 08/05 17:21
66F：→ mepass: 有什麼好吹捧的 08/05 17:21
67F：推 yiru94: 我家用220v IH爐真的煮水有夠快，像我家就是沒有天然氣， 08/05 19:38
68F：→ yiru94: 我又不喜歡瓦斯桶所以一開始就裝IH爐，一直說人家葉也是很 08/05 19:38
69F：→ yiru94: 奇怪 08/05 19:38
70F：推 mema: 我家象印煮水也很快，現在是要比煮水嗎？ 08/05 19:49
71F：→ frobo: 不是因為他說ih棒棒所以葉，是整個文章就不像是一般分享... 08/05 20:43
72F：→ frobo: ... 08/05 20:44
73F：→ hellowin: 用IH爐也不會比較涼，夏天廚房就是熱爆，裝 08/05 20:53
74F：→ hellowin: 冷氣更實在 08/05 20:53
75F：推 lovetb5: IH爐擁護者路過，加熱速度超快不像傳統瓦斯爐，煮飯超涼 08/05 21:07
76F：→ lovetb5: 在近一個月這種天氣完全大加分。至於每次都要出場的鍋氣 08/05 21:07
77F：→ lovetb5: 我只能呵呵，我爸媽家用傳統瓦斯爐煮了30年的食物給我吃 08/05 21:07
78F：→ lovetb5: ，我也不曾吃到外面炒飯的鍋氣，至於炒菜，現在這年頭都 08/05 21:07
79F：→ lovetb5: 在追求養生的料理方式，誰還在每天大火快炒？那些推文說 08/05 21:07
80F：→ lovetb5: 鍋氣的人才真的讓我覺得瓦斯爐葉佩咧 08/05 21:07
81F：→ cobal: 瓦斯爐業配 PK IH爐業配, 最終誰會得勝?敬待下回分曉 08/05 21:24
82F：→ wnj0328: 我現在用IH爐真的是比較不熱啊 08/05 23:35
83F：→ wnj0328: 這大幅度增加我的自煮意願，我覺得沒啥不好 08/05 23:35
84F：→ wnj0328: 媽媽家裡用瓦斯爐，認真覺得煮到滿身是汗很辛苦耶 08/05 23:36
85F：推 annieashin: 我每天煮很習慣IH爐啊 不過我是買日製的爐連烤 真心 08/06 01:31
86F：→ annieashin: 推 08/06 01:31
87F：推 EGOiST40: 涼爽整潔>IH，好吃>瓦斯爐，大概這樣 08/06 09:29
88F：推 kasim5479603: 在家很難有鍋氣，火就是沒外面商家的這麼大 08/06 11:12
89F：推 ishtar100: 我家是一邊IH爐一邊傳統瓦斯爐的 08/06 11:39
90F：→ ishtar100: 如果需要控溫的料理就會用IH爐 08/06 11:39
91F：→ ishtar100: 需要大火快炒的就會用瓦斯爐，看個人的使用習慣啦 08/06 11:39
92F：推 geniusw: 幹麻噓啊 08/06 13:50
93F：推 MAZUBB: IH爐涼爽很加分！但那個鑊氣是不是在安慰自己的？停電沒發 08/06 14:15
94F：→ MAZUBB: 電機就全家餓肚子了 08/06 14:15
95F：→ shamanlin: IH爐會嚴重限制使用的鍋型 08/06 15:41
96F：推 m0034022: 每年夏天煮飯真的都要被熱氣蒸熟了，廚房重新裝修後弄IH 08/06 19:17
97F：→ m0034022: 爐真的是新世界 08/06 19:17
98F：推 alamabarry: 確實相見恨晚啊～～吹冷氣做飯超舒服 08/06 23:23
99F：→ kezneuiqn: 我只在意咖哩的馬鈴薯有沒有熟 08/06 23:23
100F：→ alamabarry: 建議買有定溫功能的IH爐 比較好控制 08/06 23:24
101F：推 alamabarry: IH煮菜比較有限制～～～但是影響不算大 08/06 23:29
102F：→ alamabarry: 國際牌的IH只有左邊有定溫 右邊是多了煮粥功能 08/07 10:32
103F：→ alamabarry: 如果有兩邊都有溫控的 我會優先選用 08/07 10:33
104F：→ alamabarry: 有控溫比較不會燒壞不沾鍋 也比較不會過熱發煙 08/07 10:34
105F：推 klgfan: 推一個 葉文警察一堆 笑死 08/07 11:55
106F：推 siboola: 推原po～業文警察好嚴格 08/07 13:52
107F：→ dk3y93: 備料到上桌2~3小時是認真的嗎─ 08/07 14:15
108F：推 fake: 只能說每個人適合不同的設備 有好有壞選適合自己的就好 08/07 15:31
109F：噓 sunsonsam: 相見恨晚的用法應該是你用瓦斯爐用很久了 換了IH才說 08/07 18:11
110F：噓 longtimens: 就很葉啊 08/08 08:39
111F：→ longtimens: 上面一堆是第一天用ptt? 08/08 08:39
112F：推 catwithptt: 上面吃了爸媽30年的飯還靠北吃不到鍋氣我只想說你爸 08/09 01:43
113F：→ catwithptt: 媽好可憐== 08/09 01:43
114F：推 philip1111: 大家是在兇啥啊哈哈哈 08/09 08:20
115F：噓 danny790529: 家用瓦斯爐一樣沒鍋氣啦，少在那邊 08/09 20:28
116F：→ danny790529: 停電抽油煙機一樣動不了，怎麼煮？ 08/09 20:29
117F：→ danny790529: 煮泡麵的話，裝IH的家裡放個卡式爐不也行 08/09 20:30
118F：推 gakuto: 哈哈哈講到停電就真的好笑了 停電吃外面就好了怎麼會餓死 08/10 10:42
119F：推 lee79114: 廚房裝冷氣就不會熱了 08/10 15:19
120F：→ brunomarsfan: 煮那麼久根本是無心煮飯吧，都沒進步== 08/11 08:46
121F：→ bigflowerx2: 直接裝冷氣更快 08/13 23:00
122F：推 Keinohrhasen: 看推文講的還以為這裡都米其林廚師 08/16 09:30
123F：推 c132908: 廚房裝冷氣啊葉小姐！最好只換爐子夏天就不會流汗了啦 08/19 13:43
124F：噓 TheVerve: 兩篇有效文章上站168次 葉佩雯無誤 08/27 04:34
125F：推 cka: 媽媽一餐煮兩三個小時是否太誇張了? 01/16 16:01
126F：推 ringohejia: 餓了 09/01 00:08