便宜破壁機 自製豆漿 不泡不濾渣 一鍵30分鐘煮到好 豆漿機心得 背景：每天跟先生各喝一杯豆漿，晚上可能也會喝一杯，一星期可以喝掉三瓶大豆漿 雖然豆漿本身不貴+全聯小時達很方便也不用自己出門買 但總之就是想不開所以就決定買豆漿機來自己打豆漿啦XD 上網查豆漿的製程，如果是用一般的果汁機，基本上要經過以下五個步驟才能喝到豆漿 清洗→浸泡（8小時）→磨碎→加水煮（同時要攪拌避免焦底）→用紗布過濾（擠擠擠） 紗布過濾這個步驟可能在煮前或是煮後 也有免顧火的板本 清洗→浸泡（8小時）→磨碎→用紗布過濾（擠擠擠）→放到電鍋裡面蒸1個半小時 因為覺得要過濾實在太麻煩了，所以就開始找豆漿機，有品牌的都蠻貴的...... 看著看著就看到破壁機這個東西，介紹都說可以不用泡豆子直接磨 還附帶加熱功能，豆子洗乾淨＋水啟動30分鐘就可以喝到豆漿了，感覺好讚。 便宜的破壁豆漿機大概根據價位跟容量分為以下幾種 https://i.imgur.com/ZIHFCVW 一、容量350ml左右，每次就是打1-2人的份的小豆漿機 幻想可以在公司喝現磨豆漿，但是還好我沒買這種的XD 因為沒有外罩的破壁機超級吵，放在茶水間辦公室的人都聽的到的程度 誠心勸退，拜託不要買這種的 而且這種價格通常也要800-900，再加一點點可用性大很多 或是適合單身貴族...吧(? https://i.imgur.com/n1N1OBE 二、1200；容量600ml左右 這種稍大機台，不只能打豆漿，還可以做魚湯啊輔食什麼的 會不會用倒是其次，但感覺功能多感覺比較厲害 現在海鮮上大概賣到1400左右 https://i.imgur.com/iBATH9a 三、1700；容量1700ml左右 比二更大，可以打更多東西，功能上差不多 優點應該是刀片可拆洗，可是這個尺寸光上面的攪拌杯差不多1.5公斤 二號純攪拌杯800g我已經用的很痛苦了，這種size完全不想考慮。 原本考慮買二號拿到辦公室使用，在家用三號。 結果二號在茶水間吵個半死，打了一次就帶回家了(抹臉) --------------使用-------------- 一、豆漿 使用起來很輕鬆，我都是把90g的黃豆洗一洗，泡或不泡隨意，黃豆倒入扔進破壁機，水 加到600ml，卡上機器。 https://i.imgur.com/A8Q3AtX 豆漿模式下機器會自動加熱到100度，然後打一下休息一下打一下休息一下，撇除加熱大 概是20分鐘，所以要煮快一點可以直接加熱水進破壁機，省去加熱的時間。 啟動一次豆漿功能煮到好後，再用點動功能打20秒，豆渣就會變的超級細，幾乎喝不出來 ，很舒適:3 https://i.imgur.com/qBvtwwH 不過因為豆渣全部混在豆漿裡面，所以豆味會變的很重，口感也會變的超級稠， 90g黃豆+水到600ml磨出來的豆漿直接倒出來稠度跟米糊差不多 可自由的加水稀釋，我個人都是再加一倍的水。 會打這麼稠單純是因為我很懶的一直打豆漿，破壁機的豆漿模式水量最多只能加到600， 豆漿太稀一下子就喝完了，水加太少又會打不動。 總之90g黃豆+水到600ml是一個對我來說Ok的比例XD 豆漿稠稠的冰冰箱，早上要喝就倒稠稠的豆漿出來，再倒入熱開水，混合起來剛好是溫豆 漿，perfect~ 如果要現打現喝不加水，40~50g的豆子加滿水(600ml)剛好 不得不說剛打好的豆漿好好喝 超香超濃稠，配上澱粉類比如饅頭、地瓜配著喝很滿足，拿來配甜麥片也很棒～ （雖然通常都懶得等，都是一次打很多冰冰箱） 而且雖然完全沒加糖但喝起來有一點點的甜味(幻覺?) 二、冰沙 冰塊＋水可以順利打成冰沙，但是純冰塊沒有辦法，會一直空轉，所以無法直接打剉冰 （如果你想冰塊＋水打成冰沙再把水過濾出來也是可以啦......） 水果冰沙綠豆沙牛奶都是可以沒問題 三、粉類 之前想不開自己做過黃豆粉 結論是可以打，但顆粒沒有很細，主要是為了這個功能的話建議不要買這台 偶爾為之還可以 https://i.imgur.com/LwztNnb --------------結論與建議-------------- 雖然說這台破壁機才1200，而黃豆在蝦皮上買30元 600g的加拿大無基改黃豆，5個月只花 了180元。 比起天天買市售豆漿，其實這台機器已經回本了 但是~還是有缺點 1.有點小 手臂健壯的朋友可以買1700容量更大的 2.超吵 雖然標榜什麼靜音，但是啟動的時候還是讓人精神耗弱= =" 有預算真心推薦買有外罩的破壁機，不過外罩破壁機好像就上看5K了...... 3.難洗 可能是沒辦法拆刀片的果汁機的宿命，雖然可以用特殊刷子刷，但是就是有點麻煩 (我就懶呵呵) 裡面長這樣 https://i.imgur.com/SSyIYEg.jpg 4.外壁會生繡 就算每次煮完豆漿立刻洗起來放，外壁鐵圈的部分還是會自己生繡 https://i.imgur.com/fVh18AP.jpg https://i.imgur.com/Q61IplE.jpg 大概單純因為是便宜貨的關係...... :P 介意的人洗完後一定要馬上擦乾 如果你是： 1.想買買看豆漿機 2.不想買二手貨 3.不知道自己有沒有恆心持之以恆的打下豆漿 4.手頭預算不充裕 我覺得這種便宜的破壁機可以買來試試看。 用來打豆漿也真的蠻方便的 不過耐用性存疑...... 之後壞了我會再更新在這篇文章裡面，看看能撐多久哈哈哈 然後可能就會改入手二手的九陽豆漿機(據說可以用20年(?)) 對惹，除了黃豆豆漿我還有打過青仁黑豆豆漿(裡面黃色的是沒攪散的蛋白粉) https://i.imgur.com/sMxMJcs 覺得喝起來沒什麼不一樣，甚至還稍微苦一點點點點點 上網查營養價值好像差不多，以後應該還是乖乖喝黃豆豆漿就好XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.1.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1659511628.A.DC2.html ※ 編輯: mrsbraginsky (1.200.16.79 臺灣), 08/03/2022 18:22:49