作者mitfeynliuf (黑騎士)
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標題[閒聊] 喜歡吃蛋蛋魚，氣炸香魚不黏皮
時間Wed Apr 21 16:55:21 2021
我很喜歡吃柳葉魚、香魚這種肚子裡藏蛋的
之前買過好市多母香魚，魚蛋都超飽滿超肥的
用平底鍋煎不像一般魚可以畫三刀煎
這樣蛋就跑出來了，也因此根本不知道蛋熟了沒
可是又不想破壞整條魚的外觀
常吃到皮都黏著肉，然後蛋蛋吃起來又乾又硬
但因為太愛吃魚卵了，還是會把它吃完XD
最近我媽買了氣炸鍋回來後
發現香魚用氣炸的方式料理起來好方便
冷凍香魚不用退冰，沖水洗掉表面黏膜，再用紙巾吸乾水分
然後放煎烤盤，香魚兩面刷點油
其實也可以不噴，因為魚本身就有油
但多次嘗試後我覺得噴點油口感更好皮比較不乾
用飛利浦氣炸180度15分鐘，不用翻再加熱200度5分鐘
https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮氣炸得酥酥脆脆的，去皮過程中也很順利
沒有黏肉可以整片撕開，裡面滿滿的魚卵吃得很過癮
做法很簡單就可以上桌不容易失敗
更何況香魚不用太多調味就很好吃
有沒有人也跟我一樣喜歡吃爆卵的香魚!
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1F：推 AbooQ: 超愛 04/21 18:30
2F：推 suzi22vsec: 香魚香魚我超愛的 只是每次用烤箱都會黏皮qq 04/21 18:36
3F：→ jior: 用烘培紙就比較不會黏 04/21 19:00
4F：→ Kayusumi: 去年也買了好幾盒氣炸 04/21 20:41
5F：推 zoe89120: 現在好市多有香魚了嗎？ 04/21 20:49
6F：推 serenandg0: 我也愛蛋蛋魚，去鹽酥雞攤必點就是油了點，但買回來自 04/22 10:45
7F：→ serenandg0: 己炸又有點懶，真的有衝動想買氣炸鍋，當然氣炸魚是其 04/22 10:45
8F：→ serenandg0: 中原因，主要是最近在減脂想自己煮 04/22 10:45
9F：推 jing49mnbn: 有香魚有推!這種肚子滿滿蛋的魚真的好好吃，我可以一 04/22 14:18
10F：→ jing49mnbn: 次吃三條，但裡面的蛋一定要熟不然就會很噁心，用氣炸 04/22 14:19
11F：→ jing49mnbn: 鍋就很方便 04/22 14:19
12F：→ Kayusumi: 好市多香魚的話解凍洗乾淨，上油灑點鹽，180x10 200x4-5 04/22 14:44
13F：→ Kayusumi: 就差不多了 04/22 14:44
14F：推 makalug: 我也都用飛利浦氣炸香魚，不用擔心裡面沒熟，蛋蛋吃起來 04/22 17:08
15F：→ makalug: 都會啵啵啵，好吃 04/22 17:08
16F：推 song102231: 超愛吃香魚,減脂很適合可以補充蛋白質,在家自己煮有 04/23 11:15
17F：→ song102231: 飛利浦很方便,下班回來不用等退冰,就能直接料理雞胸 04/23 11:15
18F：→ song102231: 肉或是魚 04/23 11:15
19F：推 orangeccc: 我也是舖烘焙紙，不黏也好清理 04/23 14:07
20F：推 urangela: 你的香魚好漂亮 突然覺得氣炸鍋好便利啊 04/23 16:50
22F：→ Kayusumi: 氣炸鍋真d方便 04/23 19:57