作者aseaeel (不能和你一起)
看板cookclub
標題[問題] 請問茶葉蛋上的紙的名字?
時間Tue Apr 20 14:58:02 2021
大家好~
最近家裡買了一個電燉鍋來滷東西(就是插電他會自己小小火滾的鍋)
但我發現有些食材(油豆腐或蔬菜之類的)
都會浮在水面上沒燉到的感覺
我在想是不是燉的時候
可以鋪一張在7-11看到會放在茶葉蛋上的那種紙會比較好??
有人知道那種紙叫什麼名字嗎@@"
我搜尋茶葉蛋紙都找不到
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1F：推 StBernand: 用烘焙紙戳洞就可以了 04/20 15:06
2F：推 rinkai: 感覺跟滷包同材質？ 04/20 15:06
3F：推 wseedw: 烘焙紙 04/20 15:07
4F：→ yun420179: 蒸籠紙？ 04/20 15:24
5F：推 a1121210: 有紙喔@@？ 04/20 16:02
6F：→ phisch: 就是一般便利商店的衛生紙而已 04/20 16:07
7F：→ phisch: N年前的打工經驗 給你參考 04/20 16:07
8F：推 mema: 你找胚布看看 04/20 16:24
9F：推 niggard: 那叫落蓋，使燉煮入味用的，可用烘焙紙戳洞替代 04/20 16:53
10F：→ ChungLi5566: 那是蒸籠布 不是紙 04/20 16:55
11F：→ mrschiu: 用不鏽鋼鐵絲蒸架壓在上面也行... 04/20 17:37
12F：推 kohosi: 吸渣布嗎？可以吸附蛋白或是茶葉 04/20 20:16
13F：推 yoyufaye: N年前便利商店打工的經驗：那是店裡的餐巾紙，（那不是 04/20 21:00
14F：→ yoyufaye: 衛生紙啦XD ）家裡的話應該可以用廚房紙巾代替 04/20 21:00
15F：推 william81615: 12樓正解，用餐巾紙不怕被稽核嗎 04/20 21:17
16F：推 greenfetish: 看過店員放，是廚房紙巾的樣子。一般魯入味是用落蓋 04/20 21:27
17F：→ greenfetish: ，通常都用烘培紙剪 04/20 21:27
18F：推 yoyufaye: 小聲：店長也是這樣教這樣煮...... 04/20 21:56
19F：推 ga86041: 那是廚房紙巾阿 (同為N年前打工仔路過) 04/21 00:31
20F：推 angechen: 是落蓋喔，日本的廚房用具，通常是木頭或不鏽鋼，就是小 04/21 02:42
21F：→ angechen: 一號的鍋蓋，可以讓湯汁完整覆蓋到食材，但是布的或紙的 04/21 02:42
22F：→ angechen: 比較好用，用廚房紙巾當落蓋是很常見的行為，大創之類的 04/21 02:42
23F：→ angechen: 日本商店都有在賣，五金行我也有看到過，有可重複的跟一 04/21 02:42
24F：→ angechen: 次性的 04/21 02:43
25F：推 aureliechen: 落蓋 04/21 02:53
26F：推 snowbunny: N年前經驗超商那是茶葉蛋專用濾渣布，吸沸煮浮沫，不 04/21 08:08
27F：→ snowbunny: 是餐巾紙。無壓煮食材入味功能。 04/21 08:08
28F：推 xulu0: 剛剛在超商看到店員正在用茶葉蛋，看到還沒蓋上去的那張紙 04/21 09:35
29F：→ xulu0: 確定不是餐巾紙或廚房紙巾 04/21 09:35
30F：推 mythparadise: 那不是不織布嗎 04/22 21:09
31F：→ suweiQQ: 你怎麼會覺得有東西叫茶葉蛋紙？ 04/23 19:42
32F：→ aseaeel: 謝謝大家今天滷東西有用了烘培紙 效果很好~~ 04/25 18:58
33F：推 jellicolin: 廚房紙巾會添加濕強劑增加強度也會加螢光劑，不是設計 04/25 20:50
34F：→ jellicolin: 來和食物接觸長時間加溫的喔。可以用烘焙紙 04/25 20:51