作者spiriter (月之獵人)
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標題[問題] 請問麵疙瘩涼拌或其他吃法?
時間Tue Apr 20 11:20:08 2021
最近懷念起以前住板橋愛吃的炒麵疙瘩
跟小時候媽媽做的麵疙瘩湯是麵糊感不同
喜歡那種偏Q有嚼勁的嘗試自己做了幾次
冰了不少片狀的小麵疙瘩(類似貓耳朵但沒捲起來)
搜尋食譜大多是煮湯或炒的
請問若想吃乾的話 有沒有涼拌或其他特別吃法(炒三杯?)
目前試過涼拌木耳加洋蔥灑點醋醬油辣椒油還不錯吃
也炒過+炒蛋和番茄肉醬也不錯吃XD
試了涼拌泰式醬卻好像不太搭
請教大家有什麼特別的吃法嗎?
或推薦適合涼拌麵疙瘩的食材~
謝謝~
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1F:→ StBernand: 麵疙瘩煮好泡一下冰水,可以配沙拉 04/20 12:08
2F:→ StBernand: 基本上能做成乾麵形式的都可以吧 04/20 12:08
3F:推 Hermess: 鹹蛋黃粉如何 04/20 12:42
4F:推 yeh0216: 做川味的吧,怪味雞的調料淋在麵上挺好吃 04/20 13:34
5F:推 yeh0216: 還有些店家會做榨菜肉絲,雪菜肉末或是炸醬口味的乾拌麵 04/20 13:36
6F:→ yeh0216: 疙瘩,都好吃 04/20 13:36
7F:→ spiriter: 筆記~謝謝!(我愛雪菜肉末~沒想到可以組合起來! 04/20 17:54