作者Q086 (I care!)
看板cookclub
標題[問題] 沒有要馬上吃的文蛤都怎麼保存
時間Mon Apr 13 17:39:26 2020
之前通常都是要吃的當天去菜市場買文蛤
可是昨天我去就被一個老闆故意推買了很多
我就說我不用那麼多
他就說太多就冰冷凍就可以了
現在又疫情 想說那能減少出門就減少好了就買了
結果我就把文蛤冰在冷凍
老公看到爆炸 一直唸一直唸一直唸
說那是攤販老闆亂講
冰凍起來可以啊當然可以冰
只是你的文蛤肉就變硬變老了
唉我只是上來吐吐苦水 買的當下沒有想那麼多 想說相信老闆結果被念QQ
順便問問大家 除了現吃就直接泡水吐沙外 還有什麼保鮮方式呢
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1F：推 ting1010: 用塑膠袋壓出空氣密封冷藏 04/13 17:44
2F：推 ashiang: 我家蛤蜊攤老闆教的，把水倒掉，用塑膠袋或保鮮盒裝好， 04/13 17:49
3F：→ ashiang: 放冰箱冷藏大概5天，如果冷藏夠冷可以放一週 04/13 17:49
好的趕快筆記 我真的是被那老闆裱QQ
放一週我覺得就很夠了
※ 編輯: Q086 (180.217.130.68 臺灣), 04/13/2020 17:57:20
4F：推 prionailurus: 不能泡水冰，要記得把水倒掉 04/13 18:37
5F：推 john124: 冷藏要冰三天以上的話，找個袋子裝起來不要有水，排除多 04/13 20:25
6F：→ john124: 餘空氣綁緊！ 04/13 20:25
7F：推 butkam: 全聯的那種密封包裝 有時候冰很多天倒出來都還是活的耶 XD 04/13 20:32
8F：推 lordwill: 換一家買！我去市場都絞肉買20、蛤蠣買50，從來沒被老 04/13 20:47
9F：→ lordwill: 闆講話，九層塔也都照送 04/13 20:47
我就很孬XDDD
10F：→ JayChing: 的確可以冰冷凍噢 老闆沒說錯 只是你必須用報紙包起來 04/13 21:26
11F：→ JayChing: 然後最好放在外側一點（我都放冰箱門）這樣溫度不致於 04/13 21:26
12F：→ JayChing: 太低 肉就不會有太老的問題～～可以放很久 04/13 21:26
13F：推 tamagoro: 有一次泡水冰結果整個冰箱都是臭味...... 04/13 22:29
14F：推 yichung29: 洗乾淨瀝乾分裝冷凍 要用時直接煮不要再退冰 04/13 22:46
15F：推 x8109199: 最主要擦乾還有找一個通風的容器就能保存三天左右 04/14 00:56
16F：推 xoxoxxoo14: 之前有人教我泡水直接凍成冰磚，要吃的時候整塊煮成湯 04/14 02:01
17F：→ xoxoxxoo14: ，但是我試了後文蛤肉都乾乾老老的還縮水，同一批沒凍 04/14 02:01
18F：→ xoxoxxoo14: 的直接煮就沒有縮 04/14 02:01
19F：推 Azaria: 全聯真的是活的XD 04/14 02:13
20F：→ piliGTcat: 咦？我這邊的老闆教我泡鹽水冰冷藏，可以放一個禮拜。 04/14 08:10
21F：→ piliGTcat: 鹽水是老闆調好的，試過2、3次一個禮拜後煮，都粒粒飽 04/14 08:10
22F：→ piliGTcat: 滿耶 04/14 08:10
23F：推 royant399: 全聯的真的是活的，而且品質很好 04/14 10:37
24F：推 t20031210: 蛤蜊在賣場都是真空包裝、低溫冷藏，讓蛤蜊處在冬眠狀 04/14 13:36
25F：→ t20031210: 態，老實講比市場品質應該好不少（溫差大、接觸氧氣長 04/14 13:36
26F：→ t20031210: ） 04/14 13:36
27F：推 snap007: 全聯買過臭的，不會再隨意嘗試 04/14 15:04
28F：推 m950036: 用塑膠袋裝然後不要洗也不要有水，盡可能把空氣擠出來後 04/14 17:24
29F：→ m950036: 袋口綁緊放冰箱，一個星期還是活的 04/14 17:24
30F：推 higashi0205: 老闆教我，讓文蛤不能張口（塑膠袋裡包緊緊）就不容 04/14 22:19
31F：→ higashi0205: 易死掉哦！ 04/14 22:19
32F：推 alex1156: 全聯會有臭的，菜市場買最好啦 04/15 08:30
33F：推 ipist: 好市多的蛤蜊我曾經買了忘記冰放在車內快3天，結果只死了3 04/16 00:35
34F：→ ipist: 顆，他的包裝就是沒有水且真空 04/16 00:35
35F：推 a444498: 泡水冰就會凍死 塑膠袋擠出空氣牠只會冬眠 這樣才放得久 04/16 04:12
36F：→ a444498: 要煮之前泡一點常溫水讓他醒來會比較好開 04/16 04:12
37F：推 lanlinshieh: 用蒜頭白酒燒好，去殼冷凍，煮義大利麵超讚 04/17 10:21
38F：推 liting529: 不能泡水冷藏，會冷死，泡水冷凍是直接凍死掉。要瀝乾 04/17 15:35
39F：→ liting529: 水冷藏才會活...吃了幾次死掉的蛤蜊， 04/17 15:35
40F：推 haewang: 菜市場賣沒買過臭的 04/17 17:15
41F：推 jenny0704199: 買過三次全聯蛤蜊 兩次有壞掉的 害整鍋湯都臭掉 氣 04/21 14:17
42F：→ jenny0704199: 死 04/21 14:17
因為這篇好多人推全聯蛤蜊不錯
我就想說買其他東西試試
昨天買了鯛魚片跟特抽
超不新鮮......................QQ
※ 編輯: Q086 (180.217.144.51 臺灣), 05/08/2020 17:56:45