作者kurt80628 ()
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標題[問題] 軟爛的青菜食譜
時間Sun Feb 23 15:27:22 2020
女友不喜歡吃青菜，要吃也一定得吃很軟爛的，而且最好調味到吃不到菜味。
比如火鍋一開始就放高麗菜下去煮，煮到最後撈了會爛那種。
平常處理青菜，都是用炒的，不然就做成高麗菜飯或粥，
後兩者她比較可以接受，
但太常吃也是會膩。
有做過牛排館那種菠菜泥，她很愛，但說真的加了不少副加品，
比如奶油、培根或薯泥等，而且費工，也比較難配飯或麵。
家裡有小朋友的，可能會做成菜泥冰起來，說真的口味不太喜歡。
想問一下板友們，有沒有比較方便的烹煮蔬菜的方式，又能讓蔬菜軟爛一點？
或者是「讓小朋友會喜歡吃蔬菜」的方式，
致於吃了有獎賞或不吃有處罰這種作法就不必了。
感謝！
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1F：推 syuuzi: 加起司用焗烤的 02/23 15:47
2F：推 elfeana: 茼蒿不錯，切短一點 02/23 15:57
3F：→ elfeana: 我自己喜歡吃清脆口感蔬菜，煮太久口感變爛爛的，我就不 02/23 15:58
4F：→ elfeana: 喜歡了 02/23 15:58
5F：推 stes5812: 蔬菜湯呢？高麗菜番茄洋蔥什麼的全部燉爛，接近火鍋湯 02/23 16:09
6F：→ stes5812: ，也很好喝 02/23 16:09
7F：推 minniegc: 白花椰煮到軟，直接吃或鋪上起司烤一烤 02/23 18:02
8F：推 sunny0919: 咖喱裡面把高麗菜剁碎加入煮到爛 02/23 18:29
9F：推 analgesia: 綠花椰菜加柴魚、醬油、薑，現炒後燜煮到軟 02/23 18:39
10F：→ analgesia: 莧菜加吻仔魚勾芡 02/23 18:40
11F：推 analgesia: 大白菜煮軟加牛奶，鋪起司焗烤，完美偽裝奶油焗白菜 02/23 18:42
12F：推 JamieTL: 沙拉類型呢？各種沙拉醬胡麻醬沾著本來不愛的菜也覺得好 02/23 18:44
13F：→ JamieTL: 吃 02/23 18:44
14F：→ Snowyc: 我就先問一句，你女朋友滿20了沒？ 02/23 18:58
15F：推 coco5566: 茼蒿 02/23 19:25
16F：推 liyang236532: 金銀蛋菠菜！今天才煮，有夠好吃 02/23 19:31
18F：推 betty751221: 蔬菜烘蛋之類的 02/23 19:38
19F：推 quiy: 雖然很多人不愛，不過莧菜煮久軟軟的也很好入口 02/23 19:48
20F：推 martha: 白花椰菜煮軟備用。起油鍋爆香洋蔥和大蒜，加入白花椰菜、 02/23 19:53
21F：→ martha: 雞湯或水+湯塊，煮開後再煮15分鐘，用手持攪拌棒打成泥， 02/23 19:54
22F：→ martha: 加入適量起士粉、鹽巴胡椒拌勻。 02/23 19:54
23F：→ rary369: 炒過煮湯就可以既軟爛不油膩又去除菜味 02/23 20:41
24F：推 bq99: 如果是弄給老人家，會幫你拍拍手 02/23 21:22
25F：→ amoroe13: 煮濃湯 02/23 21:22
26F：→ bq99: 煮到軟爛，營養都沒了 02/23 21:23
27F：→ cryy: 白菜魯 我超愛 02/23 21:26
28F：→ OrzOGC: 白菜滷那種菜軟爛還OK,其他菜煮到軟爛叫噴,OK? 02/23 23:05
29F：推 thumbb85784: 先說是不是十年養成計劃 02/24 00:03
30F：推 camelliantua: 如果女朋友身體機能都沒異狀還是尊重她的喜好吧 02/24 00:35
31F：推 pzzszz: 青菜切碎+雞蛋攪拌 煎炒蒸都很可以 02/24 00:54
32F：推 qqchristine: 不應該太寵這麼偏食的人啊... 02/24 01:38
33F：推 makeme: 我也討厭吃菜都打成綠拿鐵 02/24 02:04
34F：推 coyote1314: 同上面打碎加蛋做成翡翠 02/24 02:29
35F：推 mury1414: 為了營養的話用水果代替吧 02/24 02:55
36F：推 cheetah0: 多種蔬菜燉肉，例如紅酒燉牛肉、咖哩、蔥燒肋排 02/24 03:01
37F：→ KJK7: 我就先問一句，你女朋友滿16了沒？ 02/24 07:25
38F：推 joey0602: 我剛剛看錯…以為你是要給女兒吃…結果是女友嗎…（汗 02/24 07:48
39F：推 joey0602: 大人的話…就白菜魯、奶油焗烤白菜吧，其他綠色蔬菜煮 02/24 07:51
40F：→ joey0602: 太爛也難吃… 02/24 07:51
41F：→ GirlInBlack: 推果菜汁XD不然煮到太軟爛的蔬菜很多養分都分解掉了 02/24 08:16
42F：→ GirlInBlack: 你女朋友不喜歡的是菜味還是口感？菜味的話有些蔬菜 02/24 08:17
43F：→ GirlInBlack: 本身味道就比較不重，比較不需要煮到天荒地老 02/24 08:18
44F：推 fifybl: 做成蔬菜肉丸子 蔬菜獅子頭吧 或漢堡排 絞肉是最容易掩飾 02/24 08:50
45F：→ fifybl: 菜味的 而且方便一次做多一點冷凍 02/24 08:50
46F：→ fifybl: 蔬菜煎餅或水餃餡也可以試試 02/24 08:50
47F：推 balius: 如果日常飲食已經能夠獲得足夠的營養，那不見得非要攝取某 02/24 09:50
48F：→ balius: 些特定食物不可，畢竟每個人的身體狀況跟喜好都有差別 02/24 09:50
49F：推 CHlLT: 說實話，蔬菜煮到太軟爛，養分也都流失的差不多了～ 02/24 10:23
50F：→ CHlLT: 不喜歡吃就不用太勉強啦，真的怕缺乏營養，就補充維他命之 02/24 10:23
51F：→ CHlLT: 類的吧 02/24 10:23
52F：推 lyt1234: 看過把紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜做成咖喱，打碎之後有濃厚的口 02/24 13:54
53F：→ lyt1234: 感也很好吃 02/24 13:54
54F：→ NomeL: 推莧菜 超好咬 我也是菜一定要煮到爛的 02/24 18:20
55F：→ NomeL: 就算是白菜滷 梗的部分也很難咬 不喜歡吃 02/24 18:22
56F：→ NomeL: 我平常會吃的綠色蔬菜大概就高麗菜 花椰菜 娃娃菜 莧菜 另 02/24 18:25
57F：→ NomeL: 外茄子青椒洋蔥這種非綠色蔬菜的也蠻喜歡 如果要煮葉菜類的 02/24 18:25
58F：→ NomeL: 話可以切細一點把粗纖維都切掉 這樣不用煮很久不怕營養流失 02/24 18:25
59F：→ NomeL: 也不會咬不動 02/24 18:25
60F：→ NomeL: 我自己煮飯菜會佔一半以上 所以其實也不會缺乏蔬菜哦 02/24 18:27
61F：→ mukey: 沒咀嚼習慣容易老人癡呆 02/25 09:05
62F：推 StBernand: 打成泥加高湯做成濃湯 02/25 16:08
63F：推 bellacheng: 白花椰飯 02/25 22:05
64F：→ NomeL: 看來我不會老年癡呆呢 因為東西咬不爛所以吃同樣的東西咬的 02/28 18:34
65F：→ NomeL: 時間是別人的兩倍：） 02/28 18:34