*每個人的快樂都是如此，樸實無華* 滷肉飯應該真的可以說是最能代表台灣的一種料理了，不論是近期搜尋度飆升的和牛魯肉飯，還是最近改走文青風的小王香菇魯肉飯，或者我個人最愛的三重今大滷肉飯，也不論是新聞媒體或者日常生活的餐桌上，它一直都是那麼雲淡風輕的存在你我的周遭 所以今天就要來和大家分享一下如何在家煮出一鍋美味的魯肉，只要淋在熱騰騰的白米飯上，就是一碗樸實無華的美味滷肉飯囉！ 滷肉飯 https://youtu.be/scukB4HSQYI 訂閱我們的頻道 https://bit.ly/2OdikmH FB https://www.facebook.com/CloudChefsTW/ instagram https://www.instagram.com/cloudchefstw/ 食材準備 五花肉 - 1200g 豬皮 - 300g 蒜碎 - 40g 油蔥酥 - 40g 醬油 - 100g 蠔油 - 25g 水 - 1200c.c 老抽 - 10g 紹興酒 - 50g 白胡椒粉 - 10g 五香粉 - 2g 肉荳蔻粉 - 2g 水煮蛋 - 8個 步驟 1. 將豬五花肥肉的部分切小丁，瘦肉的部分切塊備用 2. 將豬皮切塊狀，倒入熱水攪拌後瀝乾備用 3. 熱鍋開小火直接下肥肉，煸炒5分鐘逼出豬油後放入豬皮，瘦肉，蒜碎續炒2分鐘 4. 放入白胡椒粉，肉荳蔻粉，五香粉，續炒1分鐘後轉大火。 接著放入紹興酒，醬油，蠔油，老抽，續炒2分鐘至醬油香氣出來 5. 倒入熱水及水煮蛋，煮滾後轉小火蓋上蓋子燜煮60~90分鐘(每5~10分鐘開蓋稍微攪拌，避免黏底燒焦) *請記得按下訂閱按鈕才不會錯過後續更多美味料理喔。 餐桌上的常備菜還有這些： 古早味瓜仔肉，甜脆好滋味，讓你多扒三碗飯的超簡單零失敗電鍋料理。 https://youtu.be/bSVuH4dh1rQ 油漬甜椒，義大利佛羅倫斯家庭料理，大人小孩都無法抗拒的陽光美味！ https://youtu.be/6cSifkfgThY ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. --

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