作者yjchyan (yjchyan)
看板cookclub
標題[食譜] 涼拌蒜香毛豆
時間Sat Nov 16 18:16:06 2019
網誌圖文版:
http://bit.ly/2o1x2G6
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(純文字版)
做法超簡單的涼拌蒜香毛豆,鹹香的滋味超級涮嘴,做一大盆可以吃好吃滿,當零嘴、下
酒菜、涼拌菜,營養健康又美味!
食材
‧ 冷凍帶殼毛豆- 480g
‧ 蒜頭 - 8~10瓣
‧ 黑胡椒粉 - 少許
‧ 麻油(或香油) - 2大匙
‧ 鹽 - 2小匙
‧ 八角- 2顆 (可省略)
步驟
1. 將材料備齊,冷凍毛豆不用退冰,水煮滾後直接倒下去煮,直到再次沸騰後續煮2
分鐘。八角也一起放入鍋內,煮過的八角香氣才會釋放出來
2. 將蒜頭去皮切成蒜末,切的越細、蒜味越濃
3. 煮好後把毛豆撈起、倒入冰水中,泡冰水可以保持毛豆的翠綠,將毛豆的頭尾剪掉
4. 加入香油(或麻油)、黑胡椒、鹽、蒜末調味,做涼拌菜就是要用媽媽的手勢來拌
勻: 兩手握著鍋邊,用力的糗、糗、糗把毛豆往上甩,很快就會拌勻了。放入冰箱冰一個
晚上,就會更入味囉!
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1F:推 alex1156: 吃完的殼可以給上面那篇的原po吃 11/16 19:04
2F:推 coleinban: 笑死XDDD 11/16 22:19
3F:推 blueaske: 1樓XD 11/17 20:04
4F:推 envelopethm: 糗糗糗XD 11/18 11:33