作者rone0416 (大遠哥)
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標題Re: [問題] 自製優格黃黃的是壞掉嗎
時間Tue Sep 24 13:58:38 2019
※ 引述《viri0303 (viri)》之銘言:
: 這張是常溫發酵的菌,有點牽絲
: 但冰家裡冰箱的,都會黃黃的
: 且表面不均勻,聞起來也很酸
: 也非常稠(放室溫約12小時)
: 因為家裡冰箱不是很夠涼
: 想請問這樣是壞掉了嗎?
: 還可以吃嗎?
: 冰公司的,就不會黃黃的,
: 放空調室溫6-8小時,
: 比較稀,聞起來超香,
: 還有一點麵包香味
: (但據說這樣不好)。
: 想請問黃黃的,還能吃嗎?
: https://i.imgur.com/XC1sewy.jpg
: https://i.imgur.com/kOXOjnP.jpg
看起來應該是乳清,通常受到雜菌汙染或是感染
不會是這個顏色,壞掉的話會是桃紅色、橘紅色
反正就是你看了,你就不敢吃的程度
另外一個判斷方式,是挖一小口吃吃看,若沒有苦味
就可以放心吃啦
然後你這應該是有挖過,冷藏好幾天了
其實,手工優格在吃的時候,有個訣竅
盡量挖平整一點XD 這樣優格表面的凹洞會小一點
乳清會比較少跑出來 XDDDDD
但說真的,乳清很健康啊~~不要排斥阿~~~~~
以上
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