全圖文食譜分享:https://lihi.vip/MUg3P/ptt 用漢堡麵包的麵糰來製作這款肉鬆麵包，吃起來口感綿密柔軟，自己做可以不計成本放入 滿滿的肉鬆，味道鹹香好吃!大滿足! [食材] 份量:4個 (麵包體) 高筋麵粉 200g 無鹽奶油(液狀) 15g 蛋 1個 糖 1大匙 鹽 1/2茶匙 速發酵母粉 5g 溫牛奶 90ml ----------------------------------- (麵包表面) 蛋 1個 生芝麻 酌量 [作法] 1.將麵粉、糖、鹽放入麵包機容器裡，將酵母粉加入溫牛奶中攪拌均勻後與雞蛋、奶油一 起倒入麵粉裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 2.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。 3.將麵團取出均分成四等分。 4.將麵團揉成圓形，底端朝下放在桌上，擀成一個直徑約15公分圓的麵皮。 5.將肉鬆放在麵皮中央。 6.將麵皮從四周往中間靠聚捏合起來，揉成圓球狀，放在烤紙上。 7.將麵糰都包餡揉好後，放入烤箱裡(不設溫度)發酵1小時。 8.預熱烤箱200度。 9.將麵團刷上蛋液，撒上生芝麻。 10.放入烤箱用上下火200度烤15分鐘即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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