作者beareni (Sisi)
看板cookclub
標題[食譜] 甜芋泥怎麼做才會綿密滑順!?
時間Thu Apr 18 14:25:04 2019
圖文食譜:
https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/taro-recipe.html
自己做的芋泥不加色素、人工香料，天然的芋泥顏色很淡，純粹的芋頭滋味清爽綿密，準
備拿來做麵包內餡。
[食材]
芋頭 1 個
白砂糖 4大匙
奶油30g
牛奶 100ml
[作法]
1.將芋頭放入鍋中隔水蒸30分鐘。
2.在剛蒸好的芋頭上面加入白糖，開始攪拌。(可逐量加入白砂糖，一邊嘗試味道，甜度
足夠就可停手，建議大家根據自己喜愛的甜度，斟酌加入白砂糖。)
3.加入奶油一起攪拌均勻。
4.用壓泥器把芋泥擠得更綿密。
5.加入牛奶一起攪拌均勻即完成。(牛奶也可依照芋頭的大小，酌量加入。)
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1F：推 laaa0912: 請問你這是分享食譜還是發問?我們家做炸芋棗會加豬油 04/18 14:40
2F：→ laaa0912: 不知道適不適合拿來當麵包內餡就是了 04/18 14:40
3F：→ beareni: 也歡迎你分享你的做法喔，互相學習，謝謝! 04/18 15:19
4F：推 cordeliatai: 我記得有過網篩的作法 04/18 16:27
5F：→ jasmine0902: 傳統作法加豬油真的又香又綿 04/18 20:13
6F：推 adob: 油 大量的油 04/18 23:43
7F：→ beareni: 我是加牛奶 04/19 07:41
8F：推 xiaoxiao: 我麵包店配方，烤芋頭＋動物性鮮奶油+砂糖 04/19 09:19
9F：→ beareni: 加鮮奶油應該會更軟 04/19 10:09
10F：推 sss79313: 豬油 04/19 13:20
11F：→ beareni: 豬油都是自己炸的嗎? 04/19 18:13
12F：→ lumpfish: 大量的油+1 04/20 01:22
13F：→ lumpfish: 小時候吃阿姨自己做的紅豆沙粽長大都忘不了 04/20 01:25
14F：→ lumpfish: 成家後問了做法：豬油/紅豆/白砂糖 1:1:1 04/20 01:25
15F：→ lumpfish: 呃…原來如此…不敢再吃了 04/20 01:25
16F：推 DebbyJune: 樓上 那個糖的比例真嚇人啊 04/20 14:04
17F：→ lumpfish: 是啊！阿姨以前都過年前做好凍起來可以一路從年糕 04/21 17:23
18F：→ lumpfish: 端午粽用到中秋餅，懷念但是…不敢再吃了 04/21 17:23
19F：推 cordeliatai: 不過偶爾吃一次，我這芋泥控願意試試看阿姨食譜！！ 04/21 18:43