作者ceasefire (努力才有收穫)
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標題Re: [閒聊] 非籠飼雞蛋會比較好吃or健康嗎?
時間Mon Jan 14 01:34:30 2019
來好好回答一下這個問題...
台灣人吃的雞蛋約有90%都是屬於籠飼雞蛋(Caged eggs)，
只有不到 10%的牧場是採用放牧 (Free-Range eggs) 或平飼 (Barn eggs)。
所謂籠飼或是格子籠，就是把好幾隻母雞養在宛如A4紙張大的籠子內，
吃喝拉撒都在籠內，無法張開翅膀梳理羽翼。籠飼的最大好處，就是產蛋率高，
成本相對低廉，但是籠飼母雞關在狹小空間裡，缺乏運動空間，
加上業者只追求產蛋率與降低成本，所以動物普遍體弱，對疾病的抵抗力低。
在密集環境中，一隻受感染疾病就快速爆發，
也因此會在飼料中內添加各種預防性抗生素，而前年爆發的「芬普尼蛋」事件，
就是因為蛋母雞在籠內，無法自行「洗砂浴」清除羽蝨，
蛋農只好透過外部環境消毒的方式以芬普尼防治，雞蛋必然就會發生藥物殘留問題。
正因為籠飼對雞隻福利與人體健康的疑慮:
* 歐盟已於2012年立法禁止格子籠飼養。
* 美國 (如加州與雞蛋產量第二大俄亥俄州) 也已立法禁止籠飼。
* 紐、澳也預計在 2023年全面廢止格子籠。
另一方面，放牧與平飼，則因為無法追求產蛋率以及管理上較不容易，
且雞隻發生意外的比率也較高，因此整體成本也相對較高。
所以在歐洲或其他先進國家，
蛋價的排序通常為: 有機蛋 > 放牧蛋 > 平飼蛋 > 籠飼蛋 (已禁止) 。
非籠飼雞蛋，在市面上也常被稱為 動物福利蛋 或是 人道飼養雞蛋。
在購買的時候，要認清是否有標註飼養方式為放牧或是平飼，若無標示可能都是籠飼喔。
蘋果日報先前也有相關報導:
https://tw.appledaily.com/headline/daily/20120224/34047584/
※ 引述《NonoNunu (DeeJaY)》之銘言：
: 昨天去家樂福的時候看到他們另外單獨弄了一櫃非籠飼雞蛋
: https://i.imgur.com/YqoK0Js.jpg
: 開心的雞 健康的蛋 看起來好像是有那麼回事
: 不過我買蛋向來都是挑最便宜的那種(汗)
: 這種非籠飼的雞蛋是有比較好吃還是有比較健康?
: 聽起來很像是雞蛋界的有機概念...
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1F：推 j1o2s3e4p5h6: 推~ 01/14 06:50
2F：推 freekazim: 推 再推薦一本書 傷心農場裡面有提到籠飼蛋雞的生長環 01/14 09:11
3F：→ freekazim: 境及命運 01/14 09:11
4F：推 Rosie7135: 推！ 01/14 10:44
5F：推 LoveRainCan: 請問產蛋率高是因為品種還是有打激素啊？ 01/14 12:34
6F：推 coleinban: 原來如此，感謝解答～ 01/14 12:46
7F：推 cloudy759420: 推 01/14 13:00
8F：→ Inory0216: 1.籠飼一詞不是專指格子籠，豐富化籠或其他特殊設計籠 01/14 13:41
9F：→ Inory0216: 也屬於籠飼範圍，你第二段第一句會造成誤解 01/14 13:41
10F：→ Inory0216: 2.歐盟禁止格子籠飼養之立法是在1999年，2012是執行時 01/14 13:43
11F：→ Inory0216: 間而非立法時間 01/14 13:43
12F：→ Inory0216: 3.續2.，歐盟此法之基礎源於一系列有關動物行為學之研 01/14 13:44
13F：→ Inory0216: 究，與藥物殘留等健康疑慮無關 01/14 13:44
14F：→ Inory0216: 4.只要非格子籠都可以泛稱為動物福祉蛋，比如石安牧場 01/14 13:47
15F：→ Inory0216: 即是如此 01/14 13:47
16F：→ chdc: 現在多用大籠子吧 至於疾病 就是靠密閉空間&疫苗控管 01/14 14:15
17F：→ chdc: 另外你提到的發生意外機率高 無法製造安全環境就讓他們在外 01/14 14:17
18F：→ chdc: 面跑 這也是在損害動物福祉呢… 01/14 14:18
19F：推 linda010786: 五樓是品種選拔沒有動物在打激素的 01/14 15:04
20F：→ ceasefire: 豐富籠其實也不建議，因為只有業者自己把關。 01/14 16:56
21F：→ ceasefire: 豐富籠放了幾隻雞，只有業者知道，而且通常不開放參觀 01/14 16:57
22F：→ ceasefire: 籠飼通常可以養到2年，放牧或平飼只能養到1.4年... 01/14 16:59
23F：→ ceasefire: 主要就是因為籠飼還會強制換羽(殘忍的行為)...估狗吧 01/14 16:59
24F：→ chdc: 禽畜牧場照理說都不應該開放的啊… 增加致病風險跟看到陌生 01/14 19:59
25F：→ chdc: 人產生的緊迫 01/14 19:59
26F：→ chdc: 籠飼平飼跟強制換羽無關 這是兩個議題 跟cp值有關 01/14 20:00
27F：→ ceasefire: 只有籠飼才能強制換羽喔，因為要禁食！ 01/14 20:24
28F：推 linda010786: 平飼也可以禁食限水啊 01/14 21:56
說明一下，平飼或是放牧的雞舍，雖然可以做成封閉式，但是並沒有一格一格的籠子，
所以如果限水禁食，也是可以，但是辛苦建立的雞舍可能會被餓扁的雞隻給弄得滿天飛!
格子籠就是把你監禁起來，不給你喝水吃飯，然後等你餓扁(脫光羽毛)後，
等到餓到可以繼續下蛋後，才又開始給你吃喝...所以當然要用籠子關著!!
※ 編輯: ceasefire (114.43.101.182), 01/14/2019 23:50:36
※ 編輯: ceasefire (114.43.101.182), 01/14/2019 23:52:18
29F：推 c1inique: 請問為什麼放牧雞蛋會比較小顆呢 01/15 12:19
30F：→ ceasefire: 不會阿~跟飼養方式無關，沒聽說哪種飼養方式會比較小顆 01/15 15:20
31F：→ ceasefire: 只有初生蛋(母雞的第一次產蛋)會比較小顆 01/15 15:21
32F：推 c1inique: 了解，謝謝！ 01/16 12:02
33F：推 chiangburger: 事實就是90%的雞蛋都是用能塞多少盡量塞的格子籠 為 01/20 09:05
34F：→ chiangburger: 什麼某樓要誤導說用大籠子... 01/20 09:05