作者silva0104 (Silva)
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標題[食譜] 自製營養均衡的偽早餐店鐵板麵
時間Thu Jan 10 23:23:05 2019
想當年還是學生的時候喜歡去早餐店買鐵板麵吃
主要是覺得便宜又吃得飽，而且也可以當中餐吃
但長越大就覺得早餐店的麵和醬料不太對…
不知道是舌頭變挑剔還是品質真的往下滑
麵的口感都好軟爛容易糊掉，醬料也調得很稀味道不濃郁
所以之後想回味一下都會選擇自己動手做。
麵體不用一般油麵，喜歡較有咬勁的口感所以選擇平常愛吃的營多炒麵
醬料也不買外面調理好的，那種都有加增稠劑其實不太好
營多麵本來附的醬料粉包味道就蠻夠了，再另外加料進去調製黑胡椒菇菇醬
還煎了肉排和太陽蛋來幫鐵板麵升級一下。
<食材>
1. 營多極品炒麵 1包(口味不拘，有試過用蒜香口味的也不錯)
2. 蛋 1顆
3. 肉排 1片
4. 鴻禧菇 雪白菇 適量
5. 蔥 少許
6. 紅蘿蔔 一片
7. 青花菜 適量
8. 黑胡椒 適量
9. 水 適量
https://i.imgur.com/A8SLf11.jpg
<時間>
15分鐘左右
<作法>
1. 將青花菜、蔥、紅蘿蔔及菇類洗淨並切好適當大小備用。
2. 燒一鍋水，待水滾後放入青花菜、菇菇及紅蘿蔔丁川燙約一分鐘後撈起備用。
3. 倒入橄欖油於不沾鍋中，先煎個荷包蛋，煎完後煎肉排。
4. 將麵放入滾水中煮約二分鐘左右就好，因為等等還要拌炒所以不需煮太久。
5. 接著不用洗鍋，將營多麵醬包、菇類、紅蘿蔔丁放入鍋中翻炒，加入適量水及黑胡椒
拌炒均勻。
https://i.imgur.com/tKZVWz2.jpg
6. 這時麵也煮好了，將麵撈起放入不沾鍋中拌炒均勻即可裝盤。
https://i.imgur.com/Yya3G3c.jpg
7. 裝盤後再放上荷包蛋、肉排和青花菜，灑上蔥花點綴，即完成。
https://i.imgur.com/JcZGcqG.jpg
其實這樣做下來成本和外面賣的鐵板麵價錢差不多
雖沒有便宜到但比較健康營養均衡，製作時間也不長
早上這樣吃真的很滿足，當中餐也吃得飽！
味道上因為多加了營多麵的甜醬油包，所以多了一股南洋香料味又甘甜甘甜的
口味上蠻特別，不用再另外花時間去煮醬料也算是道微懶人料理。
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1F：推 hippo7432: 很棒耶。營養又好吃也乾淨 01/11 15:37
2F：推 momo0417: 好厲害啊 01/11 16:10
3F：推 may13235: 感覺好方便！ 01/11 17:44
4F：→ iYolanda: 明天就來試！ 01/11 21:58
5F：推 a3732525: 看了肚子也餓了 感覺好好吃喔 01/11 22:25
6F：推 tiore: 這時間看到都餓了～看起來好好吃唷 01/12 05:34
7F：推 cen2016: 印尼炒麵好吃 01/12 15:40
8F：推 ruru1218: 看起來好好吃，馬上去全聯買材料 01/12 21:35
9F：推 liu0329p: 印尼炒麵真的很好吃！！！ 01/13 02:16
10F：推 mandyjasmine: 看了都想買印尼炒麵了 01/13 12:15
11F：推 chuiiiu: 早餐店的鐵板麵大學過後就不吃了…推自己做 蒜香口味的 01/13 20:47
12F：→ chuiiiu: 我超愛 01/13 20:47
13F：推 wpwp67: 這有高級版鐵板麵的感覺哈哈! 01/13 22:57
14F：推 kinkiyaki: 感謝分享！indomie我們家也很愛吃，改天來做看看 01/14 00:27
15F：推 Herqueen: 營多極品炒麵的油包是紅蔥油，用來炒料感覺就超級香!!! 01/14 11:47
16F：推 page3: 看起來就好吃 01/15 07:45
17F：推 evennie35: 營多麵好吃又方便～加班回家來不及煮飯也是這樣做 01/15 15:15
18F：推 newsoulth: 印尼這種麵印象中好像添加了不好的東西才會這麼Q 01/20 21:30
19F：推 babyminu: 樓上n大，那是好久以前的新聞了，現在重新上架就代表檢 01/23 13:48
20F：→ babyminu: 驗沒問題，而且韓國麵也很Q啊，難道韓國麵也有加不好的 01/23 13:48
21F：→ babyminu: 東西?! 01/23 13:48