作者tengerinedog (橘子狗)
看板cookclub
標題[食譜] 同事包的餃子開口笑只好冰花煎餃
時間Thu Jan 10 00:49:17 2019
冷凍餃子開口笑，只好改變計畫用煎的
https://i.imgur.com/KswO8fl.jpg
方法我隨便亂想的
平底鍋潤一層油排上餃子
全程中火煎
加入中筋麵粉水（粉10g+水200ml)
蓋上鍋蓋煎/蒸6分鐘
https://i.imgur.com/tnuUGaX.jpg
打開鍋蓋維持中火將麵粉水煮乾，讓冰花不要焦掉，大概也花了6分鐘
https://i.imgur.com/gyGpWm1.jpg
餃子有熟，冰花感覺有改進空間，不知道要用什麼粉，比例怎麼弄，懇請大家指導。
https://i.imgur.com/1J1STPw.jpg
餃子是愛包水餃同事照我給她看小高姐的雞肉餃子的作法做的，想不到是包過最好吃的餃
子了（疑！）
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1F：推 kexin1123: 我是用玉米粉：水，1:10，可以試試看 01/10 10:47
2F：推 JENI0217: 我是麵粉：水=1：5 01/10 12:20
4F：推 jonie: 第一次看到的包法漂亮 01/11 23:24