作者scar906 (三年沒吃過炒飯)
看板cookclub
標題Re: [問題] 有人在家炸過貢丸嗎？
時間Sat May 26 14:42:51 2018
之前試過裹粉炸任何食物！
其中最恐怖的就是“太白粉沾花枝丸“的噴濺油事件。
我太白粉裹的太均勻！
花枝丸沾了滿滿的太白粉，因為油鍋溫度不夠，放下油鍋之後，太白粉滿油，形成堅硬的
外殼。
然後看著花枝丸開始慢慢膨脹，接著撐住了太白粉外殼，然後過度高壓，太白粉外殼破裂
，油噴濺出來，很高很遠，還好當時我都有穿圍裙跟長袖 戴口罩，眼鏡。
太白粉裹粉一定要記得，油溫夠。
炸貢丸如果濕粉記得切十字，比較好炸，也比較好看。
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1F：推 ameko34: 我都在油鍋鍋身掛一枝油溫計，比較安全，不然油鍋溫度燒 05/26 14:59
2F：→ ameko34: 太高，會起火 05/26 14:59
3F：推 chunglee: 聽你形容很有畫面XD 05/26 16:26
4F：→ jack19931993: 想就痛 05/26 17:35
5F：推 hika0714: 所以在買氣炸鍋前，我絕對不自己炸東西(超懶XD 05/26 18:17
6F：推 luche: 還以為你在看棒球 05/26 19:26
7F：→ luche: 我是炸過一次東西發爐 臉還有點被烤黑 從此沒再炸東西 05/26 19:28
8F：→ smallshow3: 太白粉？ 不都麵粉嗎？ 05/26 19:45
9F：推 lattecafe: 不在家炸東西+1 要吃炸的就外食，多半自己煮，這樣也 05/26 20:10
10F：→ lattecafe: 減少吃炸物的次數。 05/26 20:10
11F：推 janisyu: 不是啊，炸花枝丸根本不用裹粉，直接下鍋炸就好了 05/26 22:59
12F：推 pchomerex: 對啊我也很好奇為何要裹粉？ 05/26 23:01
13F：噓 ccs9631: 炸花枝丸不用裹粉 = = 05/26 23:03
14F：→ liukiki: 炸丸子為什麼要裹粉 ？ 05/26 23:45
15F：推 laurusth: 原po不就說嘗試裹粉炸任何東西了嗎 05/27 00:05
16F：推 e510171: 炸鹹湯圓超好吃哦 05/27 00:07
17F：推 Elayne: 好有畫面好像在做實驗喔XD 05/27 01:15
18F：推 hoshiru: 在家炸東西雖然麻煩但比在買外面炸物健康多了吧 05/27 02:40
19F：→ hoshiru: 花枝丸至少要裹蛋液炸起來才會變金黃色啊 為什麼要乾炸 05/27 02:42
20F：→ ccs9631: 花枝丸不用沾蛋液也能弄出金黃色，用油煎或是油炸，時間 05/27 03:38
21F：→ ccs9631: 稍微久一點就能表皮金黃了 05/27 03:38
22F：→ ccs9631: 然後火記得不要開太大，容易炸黑 05/27 03:39
23F：推 mukey: 太白粉沾花枝丸vs.花枝丸沾太白粉 XD 05/27 10:29
24F：推 turtledove: 推樓上 怪不得看文章有違和感XDDD 05/27 12:05
25F：推 shengyeh: 花支丸裹粉? 05/28 05:19
26F：→ shengyeh: 花枝丸沾蛋液? 05/28 05:20
27F：推 chouiii3: 敘述地好好笑XDD 05/28 18:00
28F：→ positMIT: scary 05/28 21:47
29F：推 xenium: 不用沾蛋液 就金黃色拉 05/29 13:34
30F：推 eshin1219: 這輩子炸過最恐怖的就是韓式年糕，比玩水鴛鴦還刺激~~~ 06/04 13:46
31F：→ eshin1219: 真慶幸還活著><" 06/04 13:46