作者FOJ (歐歐歐)
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標題[問題] 馬鈴薯如何有效率的切絲?
時間Thu Dec 21 00:10:27 2017
我非常喜歡吃酸辣土豆絲 就是馬鈴薯絲
覺得材料取得方便耐放 口感爽脆也好準備
BUT!!! 可能我刀工很差
每次都要花很久的時間把馬鈴薯切成細絲
大概一顆馬鈴薯要切大概10分鐘 一次炒兩顆就要20分鐘
覺得超級沒效率 而且切完手很酸XD
有試過用刨絲器 但袍起來的絲軟軟塌塌的 口感沒有切的絲來的好
請問有沒有什麼器具可以加速刨絲的過程
讓準備這道菜更有效率呢?
謝謝大家
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1F:推 msa8529: 去水管找刀工切絲教學的影片 照著多練幾次 切各種絲 12/21 00:21
2F:→ msa8529: 紅白蘿蔔黃瓜馬鈴薯 學起來就是你的 比什麼器具都好 12/21 00:22
3F:推 pollyptt: 為什麼不用刨絲用的刨刀? 12/21 00:33
4F:→ pollyptt: 啊看到原因了,原文漏看 12/21 00:34
5F:推 axzs1111: 練刀功比較實在 12/21 00:38
補充一下無法鍊刀宮的原因 有幾個指關節有板機指的問題
醫師已經叫我不要再虐待我的手了><
6F:推 makeme: 不就食物調理機 3秒切一顆 12/21 00:38
7F:→ sdiaa: 有削皮刀是鋸齒刃的 可以試試看 12/21 00:39
食物調理機我看了很多 比較常切出像薯條那樣胖胖的條狀
不然就是現在很流行的櫛瓜麵那種彎曲的絲
像酸辣馬鈴薯絲這種細細長長的絲好像沒有看到可以切出來 還是我誤會什麼了?
另外M大提的是這種商品嘛?
http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAG9M-A9006PON8
3Q
※ 編輯: FOJ (42.70.7.105), 12/21/2017 01:33:29
9F:→ hermitwhite: 用削皮刀切片,然後把馬鈴薯片疊起來手工切絲。 12/21 01:32
13F:→ showing: 第二個連結用來做洋芋絲捲食材很方便 12/21 09:42
14F:推 hohohaha: youtube有教很不錯的切法 不會虐待手指 可以參考一下XD 12/21 10:11
15F:→ shamanlin: 可以換姿勢切就沒有手指問題 12/21 11:00
16F:→ ab784533: 買品質一點的刨絲刀應該比較不會那麼濕 12/21 11:18
17F:推 WL00505307: 其實可以不用切到很細,吃起來脆脆的口感也很好 01/23 14:08