※ 引述《ashebird (你艾希屌嗎?)》之銘言： : 如題 : 最近開始在減重 (低卡+運動) : 攝取低卡食物的同時 : 也開始我的學料理之路 : 每天都在看人家食譜 想明天要煮甚麼 : 但是我發現很多料理的油都加滿多的 : 看到油需要比較多的料理就會避開... : 像我現在就只會煮一些還在新手村的低卡料理 : ex : 親子丼 蒜香全麥義大利麵 泡菜炒豬里肌絲 蒸蛋 蝦仁料理 : 明天等網購的魚露來了，就可以去試試看板友介紹的涼拌系列了! : 所以想請版上各位幫忙推薦一些 : 比較少油or無油料理or低卡料理 : 材料部份就我自己來想怎麼把她減卡就可以了! (像是肉用比較無油的肉) : 到時候再來查查版上的食譜 看一下我現有食材可以怎麼去料理 : 懇請大家幫忙了<(_ _)> 往日本料理走吧，少油料理比較多 不過我覺得減重其實不用特別去少油的... 卡路里跟油量都還是要有，瘦的會比較不易復胖 然後給個建議，越南過重的人少，理由只有一個，蔬菜蔬菜蔬菜，蔬菜多就是OP : 題外話 : 不知道有沒有新手跟我一樣 滿腔熱血中 剛接觸兩個月而已 : 結果全套廚具 鍋子都買了 查了才發現都用錯方式了.. 當然有，這很正常XD : 像不沾鍋買了然後燒壞，漆都剝落了..才開始看不沾鍋到底是什麼... : 後來買了鑄鐵鍋，以為是一般鐵鍋再用，現在燒焦生鏽，才知道鑄鐵鍋要養鍋.. : 現在又買了鐵鍋，發現這才是符合我的鍋子.. : 然後哩哩叩叩加起來，兩個月花在鍋子的錢比食材貴超多..悲劇 : (潛水在這一個月 發現這裡真的無敵友善..適合新手上路) 鑄鐵鍋還可以用吧，燒焦生鏽只要磨掉，還是能用的，磨完重新開鍋就好 鐵鍋是可以用很長久，不過它用油量很高耶XD，如果真的想要少油的話，不沾鍋還是首選 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.87.21 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1513530755.A.153.html ※ 編輯: cupG (114.39.87.21), 12/18/2017 01:15:31 不沾鍋就不能大火 不能用金屬鏟 不能煮帶殼 可是你的重點如果擺在減油，不沾鍋絕對首選 鐵鍋要很熟練才能跟不沾鍋一樣少油，如果是新手，完全不建議鐵鍋 因為你根本不知道某些食材會吃多少油 不沾鍋買特福的就可以了 本來就消耗品 因為即便你很用心保護 用久了還是會刮傷 反而鐵鍋的烹飪困難度我覺得會讓你喪失煮飯的熱情 一刮就換 除非你想吃塗層 但你很小心不刮的話可以用到三年以上吧 ※ 編輯: cupG (114.39.87.21), 12/18/2017 17:52:17