這是這個月做的第三個起司蛋糕 再這樣下去我要開cheese cake factory了 芒果是夏天必備的水果，把它拿來作起司蛋糕再適合不過了。 謝謝版友們的建議。 一開始一直很猶豫要把芒果和起司底分開，還是要加在一起。 後來一氣呵成把他們統統攪拌在一起，變成美美的淡黃色了 網誌圖文版 http://wp.me/p5SX4S-2qD 免烤箱芒果起司蛋糕 材料 奶油乳酪 125g 鮮奶油 100g 柳橙汁 50ml 吉利丁粉 5g 砂糖 30g 芒果 1顆(我這次買的是小顆的黃色芒果，所以用了兩顆) 消化餅乾 6片 無鹽奶油 25g 作法 消化餅乾打碎，無鹽奶油加入攪拌均勻，倒入烤模中(使用的是大創的分離式4吋烤 模)，用湯匙將餅乾壓緊壓滿，放入冰箱備用 將奶油乳酪室溫放軟、芒果一半打成泥、一半切丁(裝飾用) 柳橙汁加入吉利丁粉攪拌1分鐘，隔水加熱至吉利丁粉融化，加入芒果泥攪拌均勻 奶油乳酪用打蛋器攪拌至蓬鬆狀(不需要機器，一般打蛋器即可) 加入鮮奶油攪拌均勻，最後加入芒果泥攪拌均勻 倒入烤膜放置冰箱至凝固(約4小時)，吹風機沿著外模吹兩圈脫模，加上芒果丁裝飾 芒果起司蛋糕完成，這次的配方有點柳橙汁，就把原本的糖分減少了，吃起來比較不會太 甜喔! ------------------- 心得: 1.這次特地使用手動打蛋器製作，發現手動打蛋器要打到蓬鬆也不會太難 2.起司蛋糕好讓人上癮 3.還是台灣的芒果最好吃!! 前兩篇分享的草莓起司蛋糕，我有拍設不專業製作小短片 Youtube連結https://youtu.be/yjYFqZ1UMKE 除了文字敘述外也可以看看影片^^ 今天準備了藍莓要做藍莓起司蛋糕(又是起司蛋糕大家還會想看嗎?) 颱風天大家小心安全喔~~ 謝謝大家觀賞 -- Kylie加州頑妻 料理x品嘗x生活 Cooking.Tasting.Living! Facebook: www.facbook.com/kylieforniausa --

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