作者vivicollie ( )
看板cookclub
標題[問題] 請問巧克力布朗尼的比例
時間Thu Jun 1 20:47:08 2017
上來求救,誠心發問
我復活節收到很多牛奶巧克力
我想說做布朗尼消耗掉
但正常都是用苦甜巧克力做
我現在用牛奶巧克力,這樣配方必須要減糖
我以前的配方是 145g黑巧 200g砂糖
我現在手上有175g牛奶巧克力
我和朋友想到的是 分兩半 做兩份 然後混黑巧 糖的部分減為150g 請問這樣可行嗎？
面對大量的牛奶巧克力好痛苦啊
先謝謝大家了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 82.17.134.82
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1496321233.A.495.html
1F：→ g0ul4: 減糖但是想做出脆皮嗎？ 06/01 22:22
2F：推 g0ul4: 我是直接用苦甜做還減量5g糖，即使如此只要最後在表面撒上 06/01 22:26
3F：→ g0ul4: 巧克力碎去烤都會有脆皮，所以我想更甜的牛奶巧克力應該是 06/01 22:26
4F：→ g0ul4: 可以放心減10-20g糖，然後再加一些烤過的松子核桃蔓越莓乾 06/01 22:26
5F：→ g0ul4: 應該就不會太甜了 06/01 22:26