作者FuiZT (Normanbaz)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照）
時間Tue Sep 3 17:46:13 2019
昨天心血來潮想說來煎個魚，
想解鎖人生技能，以為不是多難的事情
結果...
https://imgur.com/82bdPyH.jpg
難過得無以復加啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
請問煎魚的訣竅是什麼？
我最後只能含淚自己吃掉
不過真的不難吃啦(*′∀‵)(*′∀‵)(*′∀‵)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.39.38 (臺灣)
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1F：推 flower42: ........ 09/03 17:46
尊重、友善、包容( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )
2F：推 polobolo: 油多一點 09/03 17:47
好，尼最好了，等我鼓起勇氣的時候我就會再試一次
3F：推 leslieFann: ...... 09/03 17:48
_(:3」∠)_
要不要吃吃看？
4F：推 espresso1: wow~ 09/03 17:49
5F：→ angel81317: 油要多，手不能賤，要確定魚皮煎酥了才翻面 09/03 17:49
已經筆記，感謝天使181317！
6F：推 BaDoYao: 放果汁機打成魚漿 09/03 17:50
7F：推 mono5566: 還好啦...你應該要看看海兒子的 09/03 17:52
8F：→ somefatguy: 炒魚嗎 09/03 17:52
人家的新料理(*¯︶¯*)
9F：→ lpbrother: 其實就是開小火慢慢等，熟了自然就會分開 09/03 17:52
10F：→ lpbrother: 就是不要太急躁 09/03 17:52
懂！你怎麼知道我很急躁！
11F：推 bravo233295: 不要一直翻== 09/03 17:52
12F：→ lpbrother: 我說的是皮跟鍋會分開 09/03 17:53
哈哈哈哈哈哈哈哈哈嗚嗚可以一起去烹飪班了
14F：→ lpbrother: 樓下煎魚一哥 09/03 17:53
15F：→ mono5566: 煎魚前皮上面可以抹點麵粉 09/03 17:54
真的嗎？
16F：推 juicebeach: 被圖嚇到花容失色先讓我壓壓驚 09/03 17:54
有鮮血淋漓嗎？
17F：→ lpbrother: 水份要擦乾 09/03 17:54
18F：→ twmarstw7758: ... 09/03 17:54
19F：推 a0913: 可憐的肉鯽仔 09/03 17:57
已經被人家吃下肚肚了ヽ( ・∀・)ノ
20F：推 LeviAckerman: 不能太早翻 09/03 17:57
21F：推 wowyoyoman: 鍋與油都要夠熱，不要一直翻面 09/03 17:58
22F：→ eunhailoveu: ......這到底怎麼辦到的 09/03 17:58
゜ω゜)っ✂╰ひ╯
23F：噓 cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊 09/03 18:03
24F：→ cake51640: 用那種難間的鍋子然後才發現不了 09/03 18:03
※ 編輯: FuiZT (27.105.39.38 臺灣), 09/03/2019 18:04:46
25F：→ cake51640: 鍋子爛就 油溫拉高 灑點鹽 魚肉擦乾 魚肉上塗些粉 09/03 18:05
26F：推 heroapple: 不如改煮魚湯？ 09/03 18:07
27F：推 ylshpiliman: 這個是受到核輻射污染的魚嗎？ 09/03 18:07
28F：推 lovejp6520: 抹上煎魚粉 09/03 18:09
29F：→ pigonearth: 有技巧就上面都有講，沒技巧就買個不沾鍋 09/03 18:09
30F：推 sylvia25856: 油多 油溫拉高 等到一面熟了 搖鍋子可以滑動不沾 再 09/03 18:09
31F：→ sylvia25856: 翻面煎熟即可 09/03 18:09
32F：推 mlb99551155: 新鮮 09/03 18:09
33F：推 theone11: 鍋跟油溫度要夠，煎到有點洽洽再翻面 09/03 18:10
34F：推 ffdagger: 你這是油不夠熱就下鍋了 09/03 18:11
35F：推 zxc2468246: 不要太心急，油夠熱下魚，慢慢等不要一直翻 09/03 18:13
36F：推 doubleyellow: 沾點蛋液後再下去煎！ 09/03 18:13
37F：推 ilovemiao: @ johanzhou 09/03 18:14
38F：推 echo815: 用氣炸鍋 09/03 18:16
39F：推 salklake: 油多 要熱 魚新鮮 可以試試魚皮抹上薄薄麵粉煎 09/03 18:16
40F：推 Daniel171923: 魚醃完後>用廚房紙巾將魚表面擦拭乾淨>開火熱油鍋 09/03 18:16
41F：→ Daniel171923: 讓鍋子都有沾到油>等有冒油煙後從鍋邊下>此時控制 09/03 18:16
42F：→ Daniel171923: 火可以先關小或關掉一下下以免燒起來 09/03 18:16
43F：推 wigping: 下鍋之前，要先熱鍋熱油中小火，魚要擦乾 09/03 18:17
44F：→ zoophile: 噁心 09/03 18:17
45F：→ Daniel171923: 前面魚擦拭乾淨後可以沾點薄薄的中筋麵粉 09/03 18:17
46F：推 PoloHuang: 油多 不沾鍋 09/03 18:18
47F：推 jerry5240: 油熱到冒油鹽，魚擦乾下鍋，小火慢煎，鍋子搖動魚也會 09/03 18:19
48F：→ jerry5240: 動，就可以翻了 09/03 18:19
49F：推 Paul0041: 裹粉 09/03 18:19
50F：推 ortaffa: 不要一直翻要有耐心，然後下去前先擦乾，油熱點才行 09/03 18:19
51F：推 trolkin: 血肉模糊== 09/03 18:20
52F：推 ty306: 超可愛 09/03 18:21
53F：推 casin0021: 不錯，很好吃的樣子！ 09/03 18:21
54F：推 season2011: 你已經掌握了做魚酥的訣竅 09/03 18:22
55F：推 lovetits: 希望他下輩子不要再當魚了 09/03 18:22
56F：推 wyytw: 可憐的魚 09/03 18:23
57F：推 vcfor3: 換個不沾鍋，魚身倒點米酒，抹鹽，放一下之後用廚房紙巾吸 09/03 18:24
58F：→ vcfor3: 掉水分，鍋中放油，油熱再下魚，一開始中火，二十秒後轉小 09/03 18:24
59F：→ vcfor3: 火，蓋鍋蓋，三分鐘後拿起來看看，等上面顏色變，可偷偷 09/03 18:24
60F：→ vcfor3: 用鍋鏟挑起魚身觀察熟度，等到已經有淺褐色脆香感出現就 09/03 18:24
61F：→ vcfor3: 翻面，一樣先中火再轉小火，過一會兒翻起來偷看，鍋蓋不 09/03 18:24
62F：→ vcfor3: 用再蓋，兩面都 ok 後就起鍋了。 09/03 18:24
63F：推 zay05247: 這好像狗啃到一半的魚 09/03 18:24
64F：推 ok771105: 魚要擦乾，熱鍋熱油，不然就用不沾鍋 09/03 18:24
65F：推 vi000246: 魚真的超難 討厭油亂噴 09/03 18:25
66F：推 WBS0615: 魚擦乾 油跟鍋要熱 09/03 18:26
67F：推 ron0803: 用鐵鍋吧 09/03 18:27
68F：推 Molester5566: 油！ 09/03 18:29
69F：推 vickie425413: 不要一直翻+1 09/03 18:29
70F：→ eatingshit: 油溫要高 抹鹽 09/03 18:30
71F：→ mobila: 鍋先擦乾 燒熱倒油 油稍多燒熱 魚先醃雙面擦乾 轉中小火放 09/03 18:30
72F：→ Justapig: 換一個不沾鍋最快啦，買好的鍋子煎魚根本不用技術 09/03 18:30
73F：→ mobila: 下去 蓋子蓋起來 自己估時間翻面翻一次 09/03 18:30
74F：推 rainlinix: 鐵鍋的話，油多點魚要擦乾或抹麵粉跟多點耐心 09/03 18:30
75F：→ h965715: 你這是ㄆㄨㄣ吧 09/03 18:30
76F：推 PA5566: 粉 09/03 18:30
77F：推 nicen: 秘訣是 不要動它 等到不粘鍋時再翻 09/03 18:30
78F：推 lf2597: 炒魚鬆這樣還不夠啊 09/03 18:30
79F：→ rainlinix: 不沾鍋其實不是好的鍋子，只是方便而已 09/03 18:31
80F：推 buladeik: 請加入婦仇者聯盟 09/03 18:32
81F：推 kayliu: 油要很熱（冒煙） 魚再下鍋，要煎一分鐘再翻面 09/03 18:33
82F：推 flower42: 樓上大頭照貓貓好可愛！！！ 09/03 18:34
83F：推 efs92c09: 秘訣就是花錢請老闆煎 09/03 18:37
84F：推 marktseng: 買不沾鍋啦 輕鬆 09/03 18:37
85F：推 negai: 點開圖笑炸 09/03 18:37
86F：推 fellims: 我媽煎魚也長這樣哈哈哈 09/03 18:40
88F：→ Anyotw: 科技進步了啦 09/03 18:40
89F：推 ohmco: 1.鍋夠熱2.魚要完全退冰3.魚一定要擦乾，這樣就會成功～我 09/03 18:42
90F：→ ohmco: 也是失敗很多次上網查各種攻略才成功 09/03 18:42
91F：推 TurtleRun: 估好時間只翻面一次，一直翻就很容易碎 09/03 18:42
92F：→ ohmco: 還有不要急著翻面XD 09/03 18:42
93F：→ ohmco: 不用很多油也不用裹麵粉 09/03 18:43
94F：推 chungrew: 傳說中的黑暗料理 用來測試男友真心度的最佳道具 09/03 18:43
95F：→ chungrew: 如果男友面不改色的吃下 表示及格 09/03 18:44
97F：→ chungrew: 如果男友吃下後 還能面帶微笑 就有70分 09/03 18:44
98F：→ ohmco: 魚皮接觸到鍋子的瞬間溫度不夠高就會黏住，所以才需要退冰 09/03 18:44
99F：→ ohmco: 跟水擦乾 09/03 18:44
100F：推 cp17: 至少你知道魚鬆怎麼做了 09/03 18:44
101F：推 Tim1018: 要抹點麵粉 才不會這樣 09/03 18:44
102F：→ chungrew: 如果男友吃下後 不但面色陶醉 還能出口稱讚 100分 09/03 18:45
103F：推 deutyi: 看起來滿噁爛的 09/03 18:45
104F：推 paul20417: 沾蛋液 09/03 18:45
105F：推 phoebetom: 哈哈 09/03 18:45
106F：推 gochinken: 原來魚鬆是這樣做啊 09/03 18:45
107F：→ gochinken: 長知識了 09/03 18:45
108F：推 yunedo: 用氣炸鍋(￣▽￣) 09/03 18:46
109F：推 ynglikep: 我媽教我要裹粉，等個四五分鐘再翻面就好 09/03 18:47
110F：推 deutyi: 推文好多高手唷！ 09/03 18:47
111F：推 phoebetom: 傻瓜煎魚沾蛋汁 09/03 18:47
112F：→ deutyi: 美觀還是新手的難題 09/03 18:47
113F：推 by1290: 我被嚇到 09/03 18:48
114F：推 phoebetom: 鍋熱倒油，油熱放魚，焦黃翻面 09/03 18:49
115F：推 myboss: 靠腰我書讀的少妳不要騙我，這哪裡是煎魚 09/03 18:49
116F：推 rockiey: 超級喜歡吃煎爛的魚，吃起來更有甜味 09/03 18:49
117F：推 abwu: 不沾鍋 小火慢煎 09/03 18:50
118F：→ phoebetom: 魚先抹油才煎 09/03 18:50
119F：推 jerk87: 點開圖就笑了XD 09/03 18:51
120F：推 acerabbit: 試試看烘培紙煎魚法或是氣炸鍋 09/03 18:51
121F：推 huiminyu: 康寶煎魚幫手買1罐 09/03 18:52
122F：推 turewer456: 1.無腦不沾鍋 2.魚擦乾，兩面沾麵粉或是太白粉再下鍋 09/03 18:52
123F：→ turewer456: 煎 油要熱中火煎五分鐘，搖動鍋子看是否沾再翻面again 09/03 18:52
124F：→ turewer456: （應該是幾乎都不會沾） 09/03 18:52
125F：推 xxx0226xxx: 油多油熱 鍋子灑鹽 魚擦乾上薄粉 09/03 18:52
126F：→ KENGOD0204: 哇，這失敗照，驚恐！！ 09/03 18:53
127F：推 Rosso: 魚上面的水一定要吸乾 然後油要很熱 09/03 18:54
128F：推 Sofast: 油要多，煎完魚再接著炒菜 09/03 18:57
129F：推 ProSider: 火太烈了 09/03 18:57
130F：推 love121323: 魚畫花放米酒鹽巴薄醃。先開火把鍋燒乾，放油，把魚 09/03 18:57
131F：→ love121323: 盡可能的擦乾，等油微冒油煙，放魚，你這個魚數1分鐘 09/03 18:57
132F：→ love121323: 就翻面，轉小火2分鐘然後轉大火20秒，然後把魚拉起來 09/03 18:57
133F：→ love121323: 放鍋邊逼油15秒，起鍋關火 09/03 18:57
134F：推 deutyi: 這種長知識串真希望多一點 09/03 18:58
135F：→ k00382: 1.魚要用紙巾擦乾2.油不能少3.灑一些鹽4.煎久一點、可以從 09/03 18:59
136F：→ k00382: 邊邊偷看、要金黃酥脆才能翻面。但有時候鍋子用太久，不 09/03 18:59
137F：→ k00382: 管怎樣都會黏鍋，這是就該換把新的了 09/03 18:59
138F：推 after1: 這魚死不瞑目啊...... 09/03 19:01
139F：→ deutyi: 被醜死的，真的不瞑目 09/03 19:02
140F：推 sbuh0111: 魚面一定要煎乾恰恰之後才可以翻面 而且要蓋鍋蓋悶 你 09/03 19:04
141F：→ sbuh0111: 的魚看起來翻了好幾次 肉都黏在鍋上了 09/03 19:04
142F：推 artdraw: 被圖嚇到 XD 09/03 19:04
143F：→ eva19452002: 可憐的魚，死2次 09/03 19:04
144F：→ eva19452002: 關於做菜知識串，cookclub板更多更專業 09/03 19:05
145F：推 NmoG: 沒有技術又等不了的話直接買氣炸鍋最快 09/03 19:05
146F：推 deutyi: 這種知識串令人想起以前的女板 09/03 19:06
147F：→ DearWing: 分享錯板了XD 就可需要你。 09/03 19:08
148F：推 jerry3418: 我以前煎鮭魚也這樣 後來才知道不能一直翻哈哈哈 09/03 19:10
149F：推 sanadayasu: 要有耐心不要手賤 09/03 19:11
150F：推 Stanley07627: 鍋跟油都要燒的夠熱，然後油的量要稍微多一點，魚 09/03 19:11
151F：→ Stanley07627: 的表面要用餐巾紙吸乾水分在下去煎，不要急著翻面， 09/03 19:11
152F：→ Stanley07627: 稍微搖晃鍋子，若是魚沒有黏著就可以翻了！ 09/03 19:11
153F：推 Gianna: 用了氣炸鍋瞬間變大廚 09/03 19:12
154F：→ imrr: 耐心 09/03 19:17
155F：推 yoyoyin0119: 不沾鍋都能做成這樣 也是種才能 09/03 19:19
156F：推 kid8500: 熱鍋後下冷油，煎久一點不要一直翻面 09/03 19:21
157F：推 Beanoodle: 這是撕票案吧 09/03 19:21
158F：推 DuoDuokk77: 一看就知道一直翻 09/03 19:22
159F：推 primitive103: 買個好鍋子 不然就裹粉厚一點 09/03 19:24
160F：推 Avril1975: 氣炸鍋 09/03 19:25
161F：推 Aukillexz: 鍋沒熱 09/03 19:25
162F：推 orange6541: 首先加入適當的寬油 09/03 19:25
163F：推 tku9527: 炸魚很成功啊！ 09/03 19:27
164F：推 riahserf: 還不錯啊 09/03 19:27
165F：→ mist0529: 你的也太慘烈... 09/03 19:27
166F：→ wayne960105: 不要手癢一直翻= = 09/03 19:28
167F：推 givemeakiss: 神作給推 09/03 19:31
168F：→ eva19452002: 治大國若烹小鮮(小鮮就是指魚的意思) 09/03 19:32
169F：推 eirihyde: 請使用好的不沾鍋 09/03 19:32
170F：→ oriks: 魚要擦乾，油要稍微多下鍋的東西多少都會吸油，不過這種魚 09/03 19:34
171F：→ oriks: 的肉質本身也比較軟爛不要一直翻 09/03 19:34
172F：推 ningshiuan: 水要擦乾或沾點麵粉 09/03 19:36
173F：→ Sunblacktea: 魚啊 你死得好慘啊QQ 09/03 19:36
174F：推 maimakoto: 魚抹點太白粉地瓜粉之類的再煎 09/03 19:36
175F：推 uysnhoj: 油要夠熱誒 09/03 19:38
176F：→ Mareencat: 不沾鍋 09/03 19:38
177F：推 galaxy325: 煎魚的關鍵絕對是那把鍋子...... 09/03 19:39
178F：推 lpbrother: 下次來舉辦小廚娘煎魚大賽 09/03 19:39
179F：推 deugene05: 寬油 09/03 19:39
180F：推 dan5209: 魚肉好吃嗎? 09/03 19:39
181F：推 gc1319: 我都用烤箱 09/03 19:40
182F：→ zalman: 氣炸鍋 09/03 19:40
183F：推 yzvr: 我想起了第一次煎魚的慘況 09/03 19:41
184F：推 linja: 用烤箱正解 09/03 19:42
185F：→ beams156: 前置作業感覺比較難 09/03 19:42
186F：推 Imeow5566: 煎魚變成這樣, 你也挺厲害的XD 09/03 19:44
187F：推 je321654: 還不錯啊 這樣骨肉分離 不用挑刺 09/03 19:46
188F：推 radiokey: 煎魚要含粉下去煎 09/03 19:46
189F：推 Herlo: 第一眼以為是被寄生蟲寄生的魚 09/03 19:48
190F：→ Muratlo: 魚會恨妳的… 09/03 19:50
191F：→ ll1117: 別急 09/03 19:53
192F：推 randolph499: 煎魚的訣竅很多人都猜不透 看不了解 09/03 19:54
193F：→ sesame307: 第一眼以為是壁癌== 09/03 19:55
194F：推 prinspetal: 先關瓦斯等涼溫度稍降後再起鍋皮才不會沾鍋破掉 09/03 19:55
195F：→ randolph499: 煎魚的最大訣竅是煎漂亮魚好吃 煎不好魚難吃 09/03 19:55
196F：推 francmiss: 魚魚死得好慘QQ 09/03 19:57
197F：推 all115104: 不沾鍋 09/03 19:58
198F：推 alexen791103: 油要夠 鍋要熱 下鍋後持續翻動鍋子避免沾鍋 幾次就 09/03 20:00
199F：→ alexen791103: 上手 09/03 20:00
200F：推 onlytoro: 高溫油鍋 09/03 20:01
201F：推 Nolan5566: 皮看起來有熟還不錯啦 09/03 20:06
202F：噓 kumabigu: 紅明顯 油多且熱，下去的瞬間會滋~~~的聲音，確定熟了再 09/03 20:10
203F：→ kumabigu: 翻，別一直翻 09/03 20:10
204F：→ pttchips: 不要玩食物 09/03 20:10
205F：→ Kyo5566: 要被吃就算了還不能美美的 幫魚魚QQ 09/03 20:10
206F：推 aboa9527: 火太大，要放一點油，翻兩次就好 09/03 20:12
207F：推 giraffbuding: 小火、油50cc、油溫要高、魚擦乾兩面劃刀上一點地 09/03 20:16
208F：→ giraffbuding: 瓜粉，下鍋 09/03 20:16
209F：噓 spursdog21: 爛透了 09/03 20:17
210F：推 penchiman: XDDDDDD 看起來很好吃 09/03 20:17
211F：→ giraffbuding: 感受到魚鰭魚尾開始微微脆，左右晃動鍋子，如果魚會 09/03 20:17
212F：→ giraffbuding: 跟著晃不會沾鍋就可以翻面了 09/03 20:17
213F：→ giraffbuding: 翻面後當放空3-5分鐘，起鍋 09/03 20:18
214F：推 skyviviema: 之前用了各種技巧最後換了日製南部鐵鍋+日製超扁平的 09/03 20:20
215F：→ skyviviema: 餃子鍋鏟 之後煎魚就沒煩惱過 09/03 20:20
216F：推 shiue502: 我是油鍋熱後 蓋上小火慢煎 至一面煎好在翻面 就好了 09/03 20:20
217F：→ isidoreboss: 魚身上的水要擦乾 09/03 20:21
218F：推 superyas: 對他友善一點 09/03 20:23
219F：推 kis28519: 油多要熱 不要急翻面 09/03 20:23
220F：→ fchen088: 魚肉分離啦... 09/03 20:23
221F：推 wwwrubyq: 好慘烈XD 09/03 20:26
222F：推 aqrt66558: 先學裹粉 09/03 20:27
223F：推 mmivmsn: 輻射魚嗎？ 09/03 20:29
224F：推 owhfr69c: 盡可能把魚身上的水去掉，抹一點點鹽巴 09/03 20:30
225F：→ owhfr69c: 然後下鍋的時候別急著翻 09/03 20:30
226F：推 pbt9969: 看了笑了出來 09/03 20:31
227F：推 iluvcorn: 首先當然是要有個好的不沾鍋啊 09/03 20:35
228F：推 samug: 用氣炸鍋超方便 又不用很多油 也不怕皮肉分離 09/03 20:38
229F：推 Holabrown56: 鋪一張烘焙紙啊 09/03 20:39
230F：推 funsky: 你考慮蒸嗎 09/03 20:41
231F：推 lhsieh: 看起來像肉魚 09/03 20:42
232F：推 mitshy: 油要多，水要少，先用紙巾把魚吸乾，，溫度夠就可放 09/03 20:45
233F：→ petguy: 用不沾鍋 09/03 20:47
234F：推 viwa: 只翻一次 09/03 20:47
235F：→ em4: 有沒有油少的方法 09/03 20:49
236F：→ boboking2: 寬油啊 09/03 20:51
237F：→ ghghfftjack: 連豬都不吃的東西吧這個 你挺有勇氣的 09/03 20:51
238F：推 s9321312: 你這很強耶 煎到骨肉分離 反而更方便吃XDDDDD 09/03 20:53
239F：推 ching7478: 魚上面要撒薄薄的麵粉 09/03 20:56
240F：推 ahchoochoo: 好慘 你怎麼煎的哈哈哈哈哈 09/03 21:01
241F：推 fifi0828: 看到圖就笑了 那什麼啦XDDD 09/03 21:04
242F：→ fifi0828: 我也超不會煎魚 所以我都用烤的 09/03 21:04
243F：推 leven0: 你婦仇者廚房？ 09/03 21:12
244F：推 kkk860: 煎魚要抹鹽巴(兩面都抹，鹽巴是讓你不黏的)，放下去聞到香 09/03 21:12
245F：→ kkk860: 味再翻面，之前家政課教的，第一次就上手 09/03 21:12
246F：推 summer08818: 新手的話 平底鍋買個好一點的很輕鬆 09/03 21:15
247F：推 wahas020: 你煎那三小 09/03 21:17
248F：→ jimmy10824: 妳變煎邊吃喔 09/03 21:18
249F：推 kenfu0402: 魚肉沾粉 油多一點 09/03 21:21
250F：→ monkeywife: 抹點麵粉，用不沾鍋，確定熟了才翻面，最多來回翻4次 09/03 21:22
251F：→ monkeywife: 講錯，翻一次即可 09/03 21:23
252F：推 GraceMa: 治大國若烹小鮮--不要一直翻 09/03 21:23
253F：推 tigerface: 看過一個暗黑料理大賽粉專覺得你可以投稿 09/03 21:39
254F：→ LMakoto: 不如用氣炸鍋，快速方便 09/03 21:42
255F：推 vegout: 這是被輻射照過的逆 09/03 21:42
256F：推 Richael2001: ....................... 09/03 21:44
257F：推 quicknick: 這魚在天之靈不會安息的... 09/03 21:48
258F：→ cofc: 上面說輻射的笑翻 09/03 21:50
259F：→ kaeun421: 好慘烈 09/03 21:54
260F：推 nono520g: 下油之後可以加點鹽在放魚 魚皮不容易破 09/03 22:03
261F：推 mercury: 可憐的魚魚被煎成這樣XD 09/03 22:03
262F：推 pk90290: 訣竅就是工具好就好了XDD用氣炸鍋弄魚不會失敗 09/03 22:04
263F：推 claire85917: 戈登看到會說：你他媽是拿鞭炮炸魚是不是 09/03 22:11
264F：推 godina: 圖點開大笑 哈哈哈哈 09/03 22:15
265F：推 kkb512sk: 魚魚QQ 09/03 22:22
266F：推 hcder4126: 這... 還是用不沾鍋吧 09/03 22:26
267F：→ freshballoon: 油不用多，要沾蛋液 09/03 22:31
268F：推 oxhill: 要先熱鍋。魚表面的水分要擦乾。 09/03 22:33
269F：推 REVERSI: 油多、熱了再下、下之前魚要擦幹、放久一點再翻面 09/03 22:33
270F：推 theteddybear: 等在鍋底的面熟了再翻 習慣用大火兩面煎 然後開小 09/03 22:38
271F：→ theteddybear: 火悶熟裡面 09/03 22:38
272F：推 vilovej: 鍋要熱、油也要夠熱，下鍋後請別翻面，耐心等它煎一段時 09/03 22:53
273F：→ vilovej: 間，等鍋鏟能鏟得動魚的時候再翻面，不能急... 09/03 22:53
274F：推 sofarsog: 幫魚QQ 09/03 22:55
275F：推 MasCat: XDDDD 09/03 23:00
276F：推 s5207758s: 小火等油熱再下魚 09/03 23:19
277F：推 loking: 看起來是全聯肉魚 09/03 23:19
278F：噓 sister97186: 恐怖圖片 09/03 23:20
279F：推 louis13: 肉鯽啦? 09/03 23:27
280F：推 jeff8342: 哈哈哈哈哈哈哈哈 對不起我忍不住 09/03 23:44
281F：推 arck: 殘破不堪的魚 09/03 23:44
282F：推 ha0118: 幫魚QQ 煎成這樣...... 09/03 23:44
283F：推 xxxg00w0: ....先吸掉多餘水份..油多點 火不要大 09/03 23:47
284F：推 partyo: 用烘焙紙煎魚，不會黏又美，記得不要心急翻面！ 09/03 23:50
285F：推 theone11: 真的覺得這張圖有機會得到戈登的回覆xDD 09/03 23:54
286F：推 ricebb: 說冒油煙下魚的 是不是用了煙點太低的油了... 09/04 00:07
287F：推 ian4027: 我忍不住笑了.. 09/04 00:11
288F：→ Oct5566: 買氣炸鍋 09/04 00:15
289F：推 qj3qj3: 笑了，但我也不太會煎 09/04 00:20
290F：推 anireptile: XDDD 09/04 00:23
291F：→ vanurd: 用水波爐 09/04 00:25
292F：推 RLH: 魚 你死得好慘啊！ 09/04 00:41
293F：推 MadeInChina: 油放太少，沾鍋了 09/04 01:03
294F：→ jazz19860929: 油要多 要熱 09/04 01:04
295F：推 A380: ……你跟魚有啥深仇大恨？ 09/04 01:20
296F：→ jjj40132: 不沾鍋必備 油量 油溫 09/04 01:23
297F：推 rsps1008: 油多點用炸的無煩惱 09/04 01:25
298F：推 saspn05: 煎魚幫手 09/04 01:28
299F：噓 dc871512: 尊重 友善 包容 噓 09/04 01:38
300F：推 bear3434: 退冰完擦乾 抹上一層薄麵粉或太白粉 09/04 01:38
302F：→ paulsama: 油6成熱，魚擦乾抹鹽下鍋，不要動它，五分鐘後翻面 09/04 02:17
304F：→ Alice627430: 不小心回到另一篇去XD希望這有幫到你 09/04 02:24
305F：推 iiKryptos: 不錯了啦 我第一次煎出一坨黑炭XXDDD 09/04 02:53
306F：推 q22w: 熱鍋熱油 然後不要一直想去翻它 09/04 04:13
307F：推 aidansky0989: 多油小火常翻面 09/04 07:01
308F：推 yoyohu: XDDD 你幹嘛虐待牠 09/04 07:02
309F：推 pea5566: ...幫肉魚QQ 09/04 07:32
310F：推 foxvera: 油滑鍋，下鍋的時候馬上轉小火，十秒後翻面 09/04 07:46
311F：推 tsong: 鍋熱再下油 油冒一點煙時下魚 09/04 07:56
312F：推 knchocho: 會這樣是因為你油不夠熱 09/04 08:08
313F：推 yunyu810917: 哈哈哈哈哈解鎖技能失敗 09/04 08:10
314F：推 gary82gary: 想嘗試煎魚為啥要一次三隻，先煎一隻試試就好了吧 09/04 08:28
315F：→ ohoh0802: 沾一下蛋液再煎看看 09/04 08:35
316F：推 KNVSEOC: 用不沾鍋、沾上麵粉再煎、出現油紋再煎 目前只知道這些而 09/04 09:17
317F：→ KNVSEOC: 已 你可以挑一種試試 09/04 09:17
318F：→ Grimlock: 好想死掉的麻雀.. 09/04 10:30
319F：推 amazeing09: 魚黏鍋的話，可以先關火等它冷卻再翻面，會變得很好 09/04 10:49
320F：→ amazeing09: 翻哦 09/04 10:49
321F：推 nopalry: 油多 耐心 09/04 11:16
322F：推 lhsieh: 這篇推文就說的滿清楚了 09/04 13:17
323F：→ GAGA1: 小火+不沾鍋 09/04 14:16
324F：推 GAGA1: 你乾脆把魚骨頭挑出來 繼續煎 就變魚酥了 09/04 14:33
325F：→ marksky: 肉仔魚哭哭 09/04 15:47
326F：推 NENEHOW: 直接在鍋子裡放烘焙紙在紙上煎 09/04 16:10
327F：推 y101814: 我都直接吃魚鬆 09/04 19:26
328F：推 kickyjump: 快被推文笑死 09/04 19:27
329F：推 boston3q: 雙面鍋應該可以拯救你 09/04 19:31
330F：推 JANUARZ: 油太少 09/04 19:44
331F：推 Aerogel: 你還是煎魚丸吧！ 09/05 10:09
332F：→ a27588679: 2020朝聖 02/18 00:18