※ 引述《chisy (請叫我米老鼠)》之銘言： : 大概年中看到朋友分享這個影片介紹， : 最近才在netflix 看到全片， : 不知道各位巨巨對這部片子有什麼感想嗎？ : 我個人覺得大部分美國人本身在飲食上就很不均衡（蔬菜食用太少） : 因此可能反應上比較明顯，那對亞洲人來說也有這麼明顯的改變嗎？ : Ps裡面後段提到晚餐茹素對男性雄風有「巨大」「持續」的改變，感覺整片比較針對男 性 : 做研究，女生的影響比較少提到 講我看完本齣和作一些功課的心得，什麼跟環保有關的、太多的插曲就不提了 網站資訊還算豐富，還有上百篇參考文獻，可以去查查看是否有錯誤解讀 以下只節錄我想看的部分，詳細的內容大家可以花時間來看看 影片重點： 1. 他們提倡「全素」，最好連奶蛋都不吃，但是並不是台灣普遍認知的「宗教素」，所 以只要是蔬菜都可以吃，各種香料調味皆不限制。 2. 運動後補充的營養素，肉類會引起更多的「發炎」，還有高血壓、其他心血管疾病。 相較之下，吃素、蔬食並沒有這樣子的缺點，大部分肉類有的營養都幾乎可以攝取得到 而且可以補充到肉類所沒有的更多營養素：纖維、維他命C、茄紅素、胡蘿蔔素、酮...等 ， (不過維他命B12...你可以看影片內的解釋，我還是吃吃肉來補充一下好了XD) 3. 全素的功效使身體有優異的回復速度，更不容易疲累，更好的運動能力。 4. 肉類的蛋白質吸收效率比較好，植物性蛋白質吸收率差，還有阻礙吸收的成分影響 我估算起來，植物性蛋白大概要多吃2,30%才夠 5. 鼓勵大家把平常吃的餐點內的肉奶蛋替代成素，甚至乳清蛋白都希望用素的蛋白粉來 替代 （我好像知道哪家有？可是是直銷商而且我覺得吃的不習慣，就不提了） 個人心得 1. 網站以及紀錄片裡面都有提供一些「食譜」，看完之後會覺得其實台灣真的是素食者 的天堂 現成的許多素蛋白來源相當豐富：豆類，黃豆製品，豆漿等種類齊全且味道很好，但是重 加工重調味 食品也不少，選擇上要小心，老生常談，原型食品最好 網站示範食譜：https://gamechangersmovie.com/food/recipes/ 看起來很好吃，但是滿費事的，不過可以找到把一些原本肉類的部分改成蔬菜的菜色 2. 針對健身人士來說，蔬食的「蛋白質」的密度遠遠低於肉類，攝取同樣多的蛋白質需 要更多食量， 參考網站食譜內的營養素計算就可以知道，可能會攝取更多的碳水化合物。 而且裡面蛋白質密度高的餐點都是含有豆子的 幸好豆類以及黃豆製品是非常優秀的蛋白質來源，密度不輸肉類，還有豆漿可以喝。 堅果或是芝麻也很不錯，但是油含量很多 相反的，把肉類當重要的蛋白質來源，有機會攝取過多的油脂和膽固醇 3. 我覺得要算好一天所需的營養素，以科學的方式計算一天需要吃的份量。 有仔細算過就會知道，全素準則之下，一天要吃的份量非常非常多，遠比普通台灣人一餐 吃的量還多好幾倍來計算... 就我觀察過的吃素的人來看，他們一天真的吃得太少，個人覺得很不健康， 但是部分宗教大佬又這麼胖，是吃什麼吃這麼多？囧 4. 之前體檢的時候，血壓+膽固醇三酸甘油脂都高，醫生問我要不要改吃素看看，他有病 人因此改善到 極佳數值，呃，題外話... 5. 海帶昆布到底是不是素？ 我自己想要把部分蛋白質攝取用植物來源來取代，加上最近傷痛不斷，想要一個月中一兩 個禮拜幾乎都是植物性飲食，一兩個禮拜是肉類植物各半的蛋白攝取。看看他們說的回復 力提升是否適用於我 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.78.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MuscleBeach/M.1575212084.A.1D2.html 豆腐豆漿豆花豆皮堅果芝麻並沒有比肉奶蛋明顯貴吧？ 蔬菜在健身飲食本來就需要大量攝取... 我還是喜歡5.1濃豆漿大罐裝，一公克蛋白略低於1元新台幣 ※ 編輯: wtsph (218.173.78.100 臺灣), 12/01/2019 23:37:30