作者dustdevil (嗯 哼!)
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標題[新聞] '尹食堂'李珍珠PD"積極的李瑞鎮，預想不到的畫面"
時間Tue Apr 25 14:58:08 2017
"試著在旅行地生活，這是'尹食堂'的開始。"
這是CJ E&M李珍珠PD所發表的'尹食堂'當初企劃的意圖。羅?錫PD與李PD所
共同導演的tvN綜藝節目'尹食堂'是描述在印尼巴厘島附近的小島上經營一
家食堂的故事。尹汝貞負責廚房、李鎮瑞負責招待和結算、鄭有美則是擔任
廚房助手，晚點會合的申久則是高齡臨時工。4名演員不熟練的經營食堂，
營造出微妙的緊張感，如畫一般的風景更增添了看點。才播出第二集收視率
就已突破了二位數。
"剛開始菜單只有烤肉，還擔心會不會看起來太無趣。意外的，食堂的營運
和客人們的對話讓大家感到有趣，真是感到慶幸。"
'尹食堂'特有的緊張感也是製作組所未預料的部份。李PD回想1號店開幕的
那天"因為太緊張了，客人進來的樣子都沒辦法看，在廚房裡躲了起來。"
讓人最意外的人物是李瑞鎮。tvN'一日三餐'、'花樣爺爺'等羅PD的節目裡
，李瑞鎮是個愛發牢騷的角色，雖然老是抱怨，但給予的任務又總是老實的
完成，這樣的模樣成為了笑點。這一次不僅主動招攬客人而且還開發新菜單
，積極地參與了食堂的營運。拉麵、餃子、炸雞等新菜單及價格的制訂全都
是李瑞鎮的主意，製作組並不干涉食堂的營業方式和方向性。李PD對於李瑞
鎮這樣說道"有30%是與製作組相同的態度來面對這個節目的出演者，完全沒
料到他會那麼投入在營運食堂上。到了晚上，以為他會就這樣忘了食堂的事
，但是卻積極的提出建議，明確的制定戰略並且快速的掌握狀況。單槳沖浪
板也是為了鄭有美準備的，因為說過曾經在單槳沖浪板上做過瑜珈，所以抱
著或許用的到的想法所以借了，沒想到會變成吸引客人用的….(笑)"
羅?錫PD及擔任共同導演的李珍珠PD，對於全身投入料理變成一頭亂髮的尹汝
貞、既使勞累也不顯露出來，默默的完成臨時工角色的申久、以無微不至的
細心擔任廚房助手的鄭有美表示感謝。
特別是申久和尹汝貞是從'花樣爺爺'和'花樣姐姐'就開始合作，當時李PD是
以助理導演的身份參與。李PD說道"一邊做著剪輯，就可以了解演出者的個性
。申久和尹汝貞老師不論是在那時還是現在，都沒有以權威的意識來對待後
輩，是愉快和帥氣的前輩。我想著，這樣的兩位應該可以展現帥氣的老年所
以進行了涉外。實際在現場看著兩位用英語與客人溝通的模樣，真的覺得很
帥氣。"
新聞來源：
https://goo.gl/Zh6oJV
採訪第二部
-掌握客人的語言是最困難的事
拍攝中也發生了戲劇性的事件，那就是1號店的拆遷。比預想中還快速的海邊
整頓工作，讓費盡1個月苦功完成的1號店只營業了一天就消失了。因為個人的
緣由所以比預定時間多停留在島上的美術導演，像是自己的事一樣，與現場的
工作人員們在一天之內完成了2號店。李PD回想當時"以結果來看雖然圓滿的結
束，但是當時真的是很大的衝擊。"
'尹食堂'其中一個有趣的地方就是來訪的客人們。'一日三餐'或'新西遊記'裡
的人物並不會有什麼變數，但是'尹食堂'客人們的不確定性成了重要的角色。
他們的談話成了'尹食堂'的重要的一環。其中具代表性讓人津津樂道的日本夫
婦、德國情聖情侶等客人。
問題在於編輯的過程，製作組為了各國人種和語言的翻譯問題傷透腦筋。李PD
說道"要知道是什麼語言才能請翻譯，所以掌握語言是最難的。"甚至委託給翻
譯公司，有時候還是得不到答案，所以也曾借助SNS的大眾智慧，當然也支付了
適當的翻譯費用。'無酬翻譯爭議'也是因為對於翻譯費用沒有詳細的公告，所
引起的誤會。
製作組在拍攝當時，在菜單上告知了是在進行拍攝，並說明拍攝到的內容可能
會播出使用。李PD說"如果沒有意識到在進行拍攝的客人我們就會編輯掉，讀了
菜單上寫的拍攝告知或是曾向拍攝相關人員進行詢問的客人，我們就會在放送
中使用。也有真的很美味的吃了兩碗拉麵的德國客人，雖然那模樣很美好，但
是經過判斷我們認定他並沒有意識到正在拍攝，所以最後並沒有使用那畫面。"
包含導演版在內的'尹食堂'共9集，於下個月19日將播映結束。李PD預告"現在
對食堂營運漸漸上手的演出者們，也開始享受浮潛等水上活動，這些享受和有
餘裕的面貌現在才將要呈現。"
新聞來源：
https://goo.gl/1lLmZ6
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1F：推 bubuw : 推 不過是花樣姐姐吧? 04/25 15:17
謝謝更正，一時打太快XD
2F：推 halfwaytuu : 推 女性稱謂上限是姐姐XD 04/25 15:24
3F：推 lovedave : 常務積極程度有嚇到我,樂在其中很享受節目錄制 04/25 15:32
4F：→ lovedave : 4員成員都很有特色,難怪節目收視率節節高升 04/25 15:32
※ 編輯: dustdevil (59.124.186.50), 04/25/2017 15:35:04
5F：推 vladnya : 美大哥超級積極 果然晉升有激勵效果XD 04/25 15:45
6F：推 ejywar : 個人覺得是成員都有挑過，2男2女，剛好都會說英文， 04/25 15:50
7F：→ ejywar : 而且剛好是各一人都是年紀大的前輩，而且4人中3人會 04/25 15:51
8F：→ ejywar : 菜。也因此造就了好看的節目 04/25 15:52
9F：推 oldbb : 覺得常務私心對尹食堂比較有愛XD 04/25 16:11
10F：→ Lattendue : 陽光、海灘、比基尼~~怎樣都比較會有愛阿XDD 04/25 16:43
※ 編輯: dustdevil (59.124.186.50), 04/25/2017 16:46:41
11F：→ Lattendue : 不過常務學經濟這次也算碰自己喜好的才這麼積極? XD 04/25 16:44
12F：推 usttsu : 是比基尼效應 04/25 16:44
13F：→ Lattendue : 不過私心如果有s2的話要多帶一名主廚拉~ 老師這樣 04/25 16:46
14F：→ Lattendue : 感覺太累了~ 04/25 16:46
15F：推 djpcsixth : 只有9集TT 04/25 16:48
16F：推 somystic94 : 一頭亂髮的尹老師XDDD 推積極常務啊!!! 04/25 17:21
17F：→ rachel1216 : 有主廚就不會那麼好玩了 04/25 17:23
18F：推 sinedu : 真的應該客人來的當下就要問哪國人 04/25 17:53
19F：→ Lattendue : 我是說再帶一名會煮飯的藝人幫忙XD 04/25 17:56
20F：→ Lattendue : 不是指帶真的主廚XD 04/25 17:57
21F：推 sfsg : 上禮拜看到板上推薦文一開就入坑，希望有第二季啊！ 04/25 18:13
22F：推 HellenBauer : 常務本質的經營魂大爆發 04/25 18:30
23F：推 luelue : 尹老師英文很好，又很用心積極主菜，感覺真的是攬了 04/25 19:04
24F：→ luelue : 社長的責任XD而瑞鎮也永遠只是嘴巴碎唸卻動作勤快， 04/25 19:04
25F：→ luelue : 腦筋不時轉轉轉的經營學系校友XDDDD 04/25 19:04
26F：推 obbiest : 不斷開發菜單增添可看性，常務的經營腦袋好迷人～ 04/25 19:17
27F：推 bonon : 嗚!才九集時間過一半了我要哭了啦這是近期最期待的 04/25 21:26
28F：→ bonon : 節目說 04/25 21:26
29F：推 ynin1220 : 推 明明菜都那樣炒 還是會默默看完 被療癒 04/25 21:39
30F：推 vivienjim : 常務這次非常非常少碎唸(還是都被剪掉)每天開心起 04/25 22:20
31F：→ vivienjim : 床，買菜，準備，晚上找餐廳!!!!! 04/25 22:20
32F：推 sealee : 大概這次的成員讓他沒法碎念XDDD 04/25 22:22
33F：推 vivienjim : 喜歡他酒窩爆炸的騎腳踏車去上班。 04/25 22:22
34F：→ sealee : 但他也說他很喜歡那裡的環境，所以才會這麼投入吧 04/25 22:23
35F：推 srwcc : 我也是很驚艷李瑞鎮的積極跟負責任 04/25 22:43
36F：→ srwcc : 對不起是李鎮瑞 04/25 22:43
37F：→ srwcc : 看他的表現真的遠遠擺脫過去的碎念 04/25 22:45
38F：推 oldbb : 是李瑞鎮沒錯喔～ 04/25 22:48
39F：→ srwcc : Orz真不好意思 04/25 22:49
40F：推 lovedave : 美大:奴隸要有奴隸樣;常務要有常務樣XD 04/25 23:44
41F：推 saint01 : 說不定美大哥是為了Eric的餐廳在做準備(誤) 04/25 23:51
42F：推 vivienjim : 認真到都去賣炸雞了。而且喜歡他打給媽媽問炸雞做法 04/26 00:27
43F：→ vivienjim : 那段，感覺跟媽媽的感情很好(以前在三餐也會打給媽 04/26 00:27
44F：→ vivienjim : 媽) 04/26 00:27
45F：推 mdcshe : 推鄭有美的貼心幫助～ 04/26 18:51
46F：推 please1122 : 做過餐飲 沒經驗忙起來真的會很慌亂！好險有美腦袋 04/27 00:42
47F：→ please1122 : 很清楚又冷靜的在旁邊協助尹老師 04/27 00:42
48F：推 lrip : 尹老師不是在美國住過一段時間 04/27 12:24
49F：推 nou3366 : 推美大哥！一反往常形象，該不會真的被Eric改造了XD 04/27 23:46
50F：推 Fallwindfox : 美大哥在尹食堂真的帥爆了！超級積極的 04/28 20:31
51F：推 im885636 : 常務真的好積極 感覺他本身也很享受這個過程~樂在其 04/29 07:25
52F：→ im885636 : 中阿 04/29 07:25