作者TT (< 無敵破格郎 >)
看板Japan_Travel
標題[食記] 京都三種風格麵屋極雞、豬一拉麵、油そば
時間Mon Feb 26 09:25:08 2018
店 名：麵屋極雞、豬一拉麵、味の天德 油そば(京都四条木屋町店)
地址：請大家參考店名後的Tabelog網址
前幾趟去日本又陸續品嘗了幾間不同的拉麵店
結果回來後卻不曉得該怎麼分享給大家
因為前兩間明明都小有名氣
卻明顯的不合我的口味
趁最近有時間整理一下分享給版友未來嘗試前參考
分數高低不代表每個人接受度都一致
【麵屋極雞】(
https://goo.gl/oETZBw 3.71)
位於一乘寺這個號稱拉麵一級戰區的店家
剛好最近看到2017的Tabelog拉麵100名店(西日本)也在其中
https://goo.gl/ebMXks (西日本)
當天從Piece Hostel sanjo 騎腳踏車沿著鴨川到附近逛逛
中午時放棄了高安選了麵屋極雞來嚐嚐
https://imgur.com/aJ3Qkak.jpg
https://imgur.com/raaAuAX.jpg
https://imgur.com/ogsoSEF.jpg
沒想到店門口不准停腳踏車，所以騎到附近的全家停車後再走回來已經一堆人排隊
排隊到一個長度時，老闆似乎就會改發時間單，請顧客在約定的時間回來就好
(似乎是怕影響到周邊的鄰居)
https://imgur.com/m7yPCcO.jpg
https://imgur.com/5wdog9q.jpg (進店內還要再排隊一陣子)
點餐時，想說自己比較不吃辣，那就點招牌的「超濃厚肉濁雞白湯」
https://imgur.com/ZrAhvEa.jpg
等到端上桌時，有點被嚇一跳
https://imgur.com/rnVrTqj.jpg
這似乎比去六傳屋吃擔擔麵還濃稠的湯頭是要怎麼喝?
看了左右兩旁的日本客人二話不說就拿筷子吃了起來
於是攪拌一下喝了一口 (痾，這個我真的沒辦法)
只好馬上配了一口冰水，平時我吃拉麵還是習慣大口喝湯
這次真的只能乖乖投降(附上影片給大家參考)
https://youtu.be/g-DcUH88zKg (麻將麵似的濃稠湯)
https://youtu.be/-p25r9xxsbY (喝不完的湯底)
後來仔細看其他來的日本人似乎也很多吃不習慣，不停喝水
只有少數點了一碗白飯丟下去配著吃
仔細想想，有些店家的口味特別，喜歡的人就會超喜歡
至少我大概了解自己對於「超濃厚」風格的拉麵應該沒特別偏愛
之前吃大阪的「濃度8」其實就有感覺到這個問題
不曉得是不是喜歡吃沾麵的朋友會喜歡，提供給版友參考
P.s.似乎他們還有配合出"泡麵"
https://imgur.com/KDn3h0p.jpg
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【豬一拉麵】(
https://goo.gl/G3ypG4 3.77)
原本的位置離寺町通商店街不遠(現在搬家到哪個位置了呢?)
https://imgur.com/K7nMmO8.jpg
https://imgur.com/trffXNk.jpg
正好當天和女朋友吃完拉麵散步去泡"サウナの梅湯"
排隊其實花了一點時間，不過，點餐時服務人員蠻友善
會遞上熱毛巾給我們，知道是台灣來的時候也試著用台語的「多謝」回應我
https://imgur.com/b1dxuRO.jpg
我們各點了一個支那(黑)，一個雞(白)
https://imgur.com/C5LUmg2.jpg 雞(白)
https://imgur.com/i6qQS3M.jpg 支那(黑)
https://imgur.com/vPYsv7y.jpg (近照)
端上來的時候，確實感受到少見的清澈湯頭的特色
吃到一半，突然覺得味覺上確實也少了點刺激感
好險一旁有附上(柚子醬)，倒入湯內讓湯頭顯得有變化些
不過怎麼說呢，就是有種台灣吃完陽春麵的感覺
麵條和肉(雞肉切片口感其實沒有很鮮嫩)的表現沒有驚豔的感受
假如考慮到需要排隊一個小時左右，也許不算下次一定考慮再吃一次的滋味
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【味の天徳 油そば】京都四条木屋町店(
https://goo.gl/Xm93uP 3.09)
名氣不高的小連鎖店家，但因為詢問piece hostel服務人員有沒有"特別"的拉麵時
介紹給我，當然就跑來吃看看
https://imgur.com/ZG4301Y.jpg
https://imgur.com/S9fomHJ.jpg
沒想到我反而覺得這間比較想推薦給沒吃過的人試看看
雖然這根本連湯都沒了...
https://imgur.com/Gy6D8d8.jpg
https://imgur.com/gqJn5OK.jpg
但吃法(有提供教學指南書)有點神奇，伴隨著你倒入的醋量多寡
口味真的會有所不同，價格便宜(也沒甚麼肉)
https://imgur.com/FWTRgPS.jpg
https://imgur.com/JQRoh0d.jpg
餃子吃起來也普普通通(女朋友還是喜歡吃王將)
https://imgur.com/3LW1Nyd.jpg
推薦點最基本的餐點嚐看看就好
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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.214.221
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1519608312.A.00C.html
※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:30:54
※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:31:49
1F：推 pppeko: 極雞很黏很濃 不過我覺得你棄高安是正確的 02/26 09:43
我在想一乘寺這區是不是偏學生口味，重鹹和重量，有點吃不慣
大家雖然稱這邊一級戰區，但我還沒在這附近吃到喜歡的拉麵店 OTZ
(反而旁邊有間麵包店還不錯吃)
2F：推 cocosmall: 極雞不推，他們有把雞骨弄碎到湯裡才會那麼濃，加上店 02/26 10:12
3F：→ cocosmall: 家態度不佳，超後悔排了二小時 02/26 10:12
當天去我也覺得極雞排隊時老闆態度比較硬派，但還沒到不佳就是
4F：推 braveryhyde: 惠那跟亞喜英都不錯 02/26 10:22
亞喜英感覺要開不開的，感覺好碰運氣~希望改天去別被趕=_="
※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 11:06:44
5F：推 kaitouGamer: 高安我覺得好吃 1f為什麼要棄？ 02/26 11:19
6F：推 ul66: 極雞跟內湖的雞吉君特濃比起來怎麼樣啊@@ 02/26 11:39
7F：推 wintercat: 極雞和豬一都挺特別的但試過就好。極雞吃到一半涼了更 02/26 11:44
8F：→ wintercat: 膩，豬一清淡但我挺喜歡的，加柚子皮或昆布都不錯 02/26 11:50
9F：推 BattleRoyale: 高安炸雞才是本體 極雞也是試一次就夠了 02/26 12:14
10F：→ BattleRoyale: 倒是豬一二訪還不膩有機會還想去 02/26 12:14
11F：推 hoyumi: 一乘寺知名拉麵下面這首歌就完全告訴你了啦 02/26 12:48
竟然還有這種歌曲...
13F：推 hoyumi: 如果是比較少人知道的京都拉麵新起之秀 我推薦雞谷 02/26 12:52
謝謝提供新秀名單，改天有機會來吃看看
15F：→ potent: 高安很好吃阿XD 要追求特別可能沒辦法~但是個舒服的味道 02/26 13:02
16F：→ potent: 如果不用排隊的話高安是個一個禮拜吃兩三次也OK的味道 02/26 13:02
17F：推 coffeeee: 豬一吃起來平淡無趣，有點不符合期待，如果不用排隊還可 02/26 13:08
18F：→ coffeeee: 以試 02/26 13:08
排隊真的要花上一個小時這點確實是讓我下次不特別考慮的原因
19F：推 hoyumi: 高安的本體不是大炸雞嗎? 02/26 13:08
21F：推 shin9803: 麵屋極雞無法+1，太稠太腥了，吃不慣 02/26 13:22
22F：推 hepburn29: 豬一平淡，高安OK，雞谷會回訪，極雞很想試，推麵屋裕 02/26 14:41
23F：推 pppeko: 我一天內吃了高安跟極雞 是比較喜歡極雞 高安就是個平淡 02/26 14:44
24F：→ pppeko: 版的一蘭 我剛好很不愛一蘭 02/26 14:44
真的大家口味都有些差異
我反而還蠻喜歡一蘭的中規中矩+提味的辣
25F：→ pppeko: 然后極雞我沒排到（前面三個人） 所以感覺不錯 02/26 14:44
26F：→ pppeko: ul66大 極雞比雞吉君特濃不容易喇開喔 雞吉君特濃比較湯一 02/26 14:46
27F：→ pppeko: 點點 02/26 14:46
28F：推 spencers: 要嘗試極雞真的建議先去youtube看影片，好有個心理準備 02/26 15:15
29F：推 hoyumi: 極雞不是應該要跟鷹流比嗎？怎麼會是雞吉君呢？ 02/26 15:17
30F：推 hoyumi: 極雞挑戰成功就可以挑戰大岩亭了 02/26 15:20
這關卡我已經挑戰失敗了...可能就省下闖關機會給其他人吧!
32F：推 error123: 豬一湯頭清淡，但加上昆布，哦哦哦哦哦哦 02/26 15:54
對耶!這樣一提我才想到還有提供昆布提味
但我有點忘了那算是醃昆布嗎?
33F：推 Kamelie: 雞谷...筆記 02/26 16:55
34F：推 uminz: 超喜歡豬一的 配昆布和柚子皮好好吃啊啊啊!!但老公還是喜歡 02/26 17:24
35F：→ uminz: 豚骨湯頭的拉麵XD 02/26 17:24
36F：→ uminz: 可是豬一我會想再吃一次 02/26 17:25
我覺得豬一的湯頭確實有它的特色("拉麵"少見的清淡)
但每個人的愛好會有點差異，算是透過我的口味愛好提供大家當參考~
祝福大家都能找出自己偏好的口味
37F：推 peggy0923: 京都拉麵最喜歡的以前西陣的螃蟹轜堐恁A但搬去山科了 02/26 17:42
38F：→ peggy0923: カニ塩そば，螃蟹鹽拉麵，叉燒飯也好吃﴿ 02/26 17:42
山科那邊嗎?稍微有距離，但我有空去吃看看
39F：→ hatasun: 豬一很好吃呀 回台灣後仍念念不忘～ 02/26 20:58
40F：推 joey0602: 高安炸雞才是本體+1 02/27 02:22
我也是看很多人提到"炸雞"好吃，拉麵普通
所以當時沒嚐試看看~因為這幾年比較不吃炸物
41F：推 hepburn29: 37樓就是說麺屋裕的蟹塩拉麵吧，的確搬去山科了，吃過 02/27 10:25
42F：→ hepburn29: 兩次覺得很喜歡！ 02/27 10:25
是這間嗎?
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260603/26028883/
聽兩位介紹還蠻不錯的，改天有機會去吃看看，謝謝
※ 編輯: TT (106.105.214.221), 02/27/2018 11:00:32
45F：→ hepburn29: 是的，而且叉燒不只是只有叉燒，還有鴨肉跟雞肉 02/27 16:25
47F：→ hepburn29: ZXP1h.jpg ！ 02/27 16:31
49F：推 littleme1125: 油そば那間我也吃過 跟你同一間XD 我覺得麵還不錯! 02/28 01:00
50F：推 napa: 超愛豬一 03/09 21:14
51F：推 y800122155: 極雞看起來真不錯 03/10 01:29