作者TT (< 无敌破格郎 >)
看板Japan_Travel
标题[食记] 京都三种风格面屋极鸡、猪一拉面、油そば
时间Mon Feb 26 09:25:08 2018
店 名：面屋极鸡、猪一拉面、味の天德 油そば(京都四条木屋町店)
地址：请大家参考店名後的Tabelog网址
前几趟去日本又陆续品尝了几间不同的拉面店
结果回来後却不晓得该怎麽分享给大家
因为前两间明明都小有名气
却明显的不合我的口味
趁最近有时间整理一下分享给版友未来尝试前参考
分数高低不代表每个人接受度都一致
【面屋极鸡】(
https://goo.gl/oETZBw 3.71)
位於一乘寺这个号称拉面一级战区的店家
刚好最近看到2017的Tabelog拉面100名店(西日本)也在其中
https://goo.gl/ebMXks (西日本)
当天从Piece Hostel sanjo 骑脚踏车沿着鸭川到附近逛逛
中午时放弃了高安选了面屋极鸡来嚐嚐
https://imgur.com/aJ3Qkak.jpg
https://imgur.com/raaAuAX.jpg
https://imgur.com/ogsoSEF.jpg
没想到店门口不准停脚踏车，所以骑到附近的全家停车後再走回来已经一堆人排队
排队到一个长度时，老板似乎就会改发时间单，请顾客在约定的时间回来就好
(似乎是怕影响到周边的邻居)
https://imgur.com/m7yPCcO.jpg
https://imgur.com/5wdog9q.jpg (进店内还要再排队一阵子)
点餐时，想说自己比较不吃辣，那就点招牌的「超浓厚肉浊鸡白汤」
https://imgur.com/ZrAhvEa.jpg
等到端上桌时，有点被吓一跳
https://imgur.com/rnVrTqj.jpg
这似乎比去六传屋吃担担面还浓稠的汤头是要怎麽喝?
看了左右两旁的日本客人二话不说就拿筷子吃了起来
於是搅拌一下喝了一口 (痾，这个我真的没办法)
只好马上配了一口冰水，平时我吃拉面还是习惯大口喝汤
这次真的只能乖乖投降(附上影片给大家参考)
https://youtu.be/g-DcUH88zKg (麻将面似的浓稠汤)
https://youtu.be/-p25r9xxsbY (喝不完的汤底)
後来仔细看其他来的日本人似乎也很多吃不习惯，不停喝水
只有少数点了一碗白饭丢下去配着吃
仔细想想，有些店家的口味特别，喜欢的人就会超喜欢
至少我大概了解自己对於「超浓厚」风格的拉面应该没特别偏爱
之前吃大阪的「浓度8」其实就有感觉到这个问题
不晓得是不是喜欢吃沾面的朋友会喜欢，提供给版友参考
P.s.似乎他们还有配合出"泡面"
https://imgur.com/KDn3h0p.jpg
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【猪一拉面】(
https://goo.gl/G3ypG4 3.77)
原本的位置离寺町通商店街不远(现在搬家到哪个位置了呢?)
https://imgur.com/K7nMmO8.jpg
https://imgur.com/trffXNk.jpg
正好当天和女朋友吃完拉面散步去泡"サウナの梅汤"
排队其实花了一点时间，不过，点餐时服务人员蛮友善
会递上热毛巾给我们，知道是台湾来的时候也试着用台语的「多谢」回应我
https://imgur.com/b1dxuRO.jpg
我们各点了一个支那(黑)，一个鸡(白)
https://imgur.com/C5LUmg2.jpg 鸡(白)
https://imgur.com/i6qQS3M.jpg 支那(黑)
https://imgur.com/vPYsv7y.jpg (近照)
端上来的时候，确实感受到少见的清澈汤头的特色
吃到一半，突然觉得味觉上确实也少了点刺激感
好险一旁有附上(柚子酱)，倒入汤内让汤头显得有变化些
不过怎麽说呢，就是有种台湾吃完阳春面的感觉
面条和肉(鸡肉切片口感其实没有很鲜嫩)的表现没有惊艳的感受
假如考虑到需要排队一个小时左右，也许不算下次一定考虑再吃一次的滋味
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【味の天徳 油そば】京都四条木屋町店(
https://goo.gl/Xm93uP 3.09)
名气不高的小连锁店家，但因为询问piece hostel服务人员有没有"特别"的拉面时
介绍给我，当然就跑来吃看看
https://imgur.com/ZG4301Y.jpg
https://imgur.com/S9fomHJ.jpg
没想到我反而觉得这间比较想推荐给没吃过的人试看看
虽然这根本连汤都没了...
https://imgur.com/Gy6D8d8.jpg
https://imgur.com/gqJn5OK.jpg
但吃法(有提供教学指南书)有点神奇，伴随着你倒入的醋量多寡
口味真的会有所不同，价格便宜(也没甚麽肉)
https://imgur.com/FWTRgPS.jpg
https://imgur.com/JQRoh0d.jpg
饺子吃起来也普普通通(女朋友还是喜欢吃王将)
https://imgur.com/3LW1Nyd.jpg
推荐点最基本的餐点嚐看看就好
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有一天
大象就问骆驼说：
「你的胸部怎麽长在你背上啊？」
骆驼回答：
「我想这个问题，由 一个老二长在脸上的人来问我实在是很奇怪耶...」
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.105.214.221
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1519608312.A.00C.html
※ 编辑: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:30:54
※ 编辑: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 09:31:49
1F：推 pppeko: 极鸡很黏很浓 不过我觉得你弃高安是正确的 02/26 09:43
我在想一乘寺这区是不是偏学生口味，重咸和重量，有点吃不惯
大家虽然称这边一级战区，但我还没在这附近吃到喜欢的拉面店 OTZ
(反而旁边有间面包店还不错吃)
2F：推 cocosmall: 极鸡不推，他们有把鸡骨弄碎到汤里才会那麽浓，加上店 02/26 10:12
3F：→ cocosmall: 家态度不佳，超後悔排了二小时 02/26 10:12
当天去我也觉得极鸡排队时老板态度比较硬派，但还没到不佳就是
4F：推 braveryhyde: 惠那跟亚喜英都不错 02/26 10:22
亚喜英感觉要开不开的，感觉好碰运气~希望改天去别被赶=_="
※ 编辑: TT (106.105.214.221), 02/26/2018 11:06:44
5F：推 kaitouGamer: 高安我觉得好吃 1f为什麽要弃？ 02/26 11:19
6F：推 ul66: 极鸡跟内湖的鸡吉君特浓比起来怎麽样啊@@ 02/26 11:39
7F：推 wintercat: 极鸡和猪一都挺特别的但试过就好。极鸡吃到一半凉了更 02/26 11:44
8F：→ wintercat: 腻，猪一清淡但我挺喜欢的，加柚子皮或昆布都不错 02/26 11:50
9F：推 BattleRoyale: 高安炸鸡才是本体 极鸡也是试一次就够了 02/26 12:14
10F：→ BattleRoyale: 倒是猪一二访还不腻有机会还想去 02/26 12:14
11F：推 hoyumi: 一乘寺知名拉面下面这首歌就完全告诉你了啦 02/26 12:48
竟然还有这种歌曲...
13F：推 hoyumi: 如果是比较少人知道的京都拉面新起之秀 我推荐鸡谷 02/26 12:52
谢谢提供新秀名单，改天有机会来吃看看
15F：→ potent: 高安很好吃阿XD 要追求特别可能没办法~但是个舒服的味道 02/26 13:02
16F：→ potent: 如果不用排队的话高安是个一个礼拜吃两三次也OK的味道 02/26 13:02
17F：推 coffeeee: 猪一吃起来平淡无趣，有点不符合期待，如果不用排队还可 02/26 13:08
18F：→ coffeeee: 以试 02/26 13:08
排队真的要花上一个小时这点确实是让我下次不特别考虑的原因
19F：推 hoyumi: 高安的本体不是大炸鸡吗? 02/26 13:08
21F：推 shin9803: 面屋极鸡无法+1，太稠太腥了，吃不惯 02/26 13:22
22F：推 hepburn29: 猪一平淡，高安OK，鸡谷会回访，极鸡很想试，推面屋裕 02/26 14:41
23F：推 pppeko: 我一天内吃了高安跟极鸡 是比较喜欢极鸡 高安就是个平淡 02/26 14:44
24F：→ pppeko: 版的一兰 我刚好很不爱一兰 02/26 14:44
真的大家口味都有些差异
我反而还蛮喜欢一兰的中规中矩+提味的辣
25F：→ pppeko: 然后极鸡我没排到（前面三个人） 所以感觉不错 02/26 14:44
26F：→ pppeko: ul66大 极鸡比鸡吉君特浓不容易喇开喔 鸡吉君特浓比较汤一 02/26 14:46
27F：→ pppeko: 点点 02/26 14:46
28F：推 spencers: 要尝试极鸡真的建议先去youtube看影片，好有个心理准备 02/26 15:15
29F：推 hoyumi: 极鸡不是应该要跟鹰流比吗？怎麽会是鸡吉君呢？ 02/26 15:17
30F：推 hoyumi: 极鸡挑战成功就可以挑战大岩亭了 02/26 15:20
这关卡我已经挑战失败了...可能就省下闯关机会给其他人吧!
32F：推 error123: 猪一汤头清淡，但加上昆布，哦哦哦哦哦哦 02/26 15:54
对耶!这样一提我才想到还有提供昆布提味
但我有点忘了那算是腌昆布吗?
33F：推 Kamelie: 鸡谷...笔记 02/26 16:55
34F：推 uminz: 超喜欢猪一的 配昆布和柚子皮好好吃啊啊啊!!但老公还是喜欢 02/26 17:24
35F：→ uminz: 豚骨汤头的拉面XD 02/26 17:24
36F：→ uminz: 可是猪一我会想再吃一次 02/26 17:25
我觉得猪一的汤头确实有它的特色("拉面"少见的清淡)
但每个人的爱好会有点差异，算是透过我的口味爱好提供大家当参考~
祝福大家都能找出自己偏好的口味
37F：推 peggy0923: 京都拉面最喜欢的以前西阵的螃蟹轜堐恁A但搬去山科了 02/26 17:42
38F：→ peggy0923: カニ塩そば，螃蟹盐拉面，叉烧饭也好吃﴿ 02/26 17:42
山科那边吗?稍微有距离，但我有空去吃看看
39F：→ hatasun: 猪一很好吃呀 回台湾後仍念念不忘～ 02/26 20:58
40F：推 joey0602: 高安炸鸡才是本体+1 02/27 02:22
我也是看很多人提到"炸鸡"好吃，拉面普通
所以当时没嚐试看看~因为这几年比较不吃炸物
41F：推 hepburn29: 37楼就是说麺屋裕的蟹塩拉面吧，的确搬去山科了，吃过 02/27 10:25
42F：→ hepburn29: 两次觉得很喜欢！ 02/27 10:25
是这间吗?
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260603/26028883/
听两位介绍还蛮不错的，改天有机会去吃看看，谢谢
※ 编辑: TT (106.105.214.221), 02/27/2018 11:00:32
45F：→ hepburn29: 是的，而且叉烧不只是只有叉烧，还有鸭肉跟鸡肉 02/27 16:25
47F：→ hepburn29: ZXP1h.jpg ！ 02/27 16:31
49F：推 littleme1125: 油そば那间我也吃过 跟你同一间XD 我觉得面还不错! 02/28 01:00
50F：推 napa: 超爱猪一 03/09 21:14
51F：推 y800122155: 极鸡看起来真不错 03/10 01:29