店 名：彌七 地 址：大阪府 大阪市北区 豊崎 3-4-8 營業時間：週一至周五 10:45~16:00 休 日：六日 官 網：http://www.noodle.co.jp/ (網誌圖文 https://goo.gl/nFkhVP ) 大阪第一?人類麵類、紡、燃えよ麺助大概誰也不讓，麵屋而今大概會講得最大聲。 然而考量了台灣旅客的條件，我想大阪最適合大多數台灣人的，應該是彌七。 為什麼推台灣人?很多台灣人以為拉麵就是濃烈才對味，卻又怕鹹味太重要心理洗腎。 對我來說，回到大阪有四家麵店一定重溫舊夢，排頭位的便是彌七。 拉麵關東更勝一籌，然而能爭一雌雄的關西店家，彌七歷久不衰。 中津站出口沿著街道飄過來就到，人行道狹窄不好走，對面又沒遮陽處。 店家改成整理券後輕鬆多了。進門稍微表示一下就可以拿。 彌七的話，10:30之前拿到大概都能在11:00左右入座，11:00後來拿的大概就要到11:30， 之後就要差一小時以上，給大家參考。 等待時周遭很熱鬧不少可逛，也可以去對面的公園納涼裝失業上班族。 拉門一開，可愛親切的老闆娘就會招呼你入座。 吃過這麼多拉麵，待客能這麼發自內心喜歡客人的溫暖只有彌七啊。 老闆一直讓我想到濱田雅功。 跟許多知名麵店的時尚裝潢不同，這是家庭式經營。老闆根本不藏私，食譜早就網路公開 ，諒你也做不出來。 娶妻當如老闆娘。來來回回內外飛奔，笑容可掬散發著令人歡喜的正能量。 店裡也有餐桌座，兩位年輕夫妻帶著超可愛的嬰兒來，老闆娘灑花般跑去逗弄嬰兒。 一旁的老闆和店員也都傻著看嬰兒，喃喃自語:「真的超可愛的。」 這麼溫馨，有時真不想要白目觀光客去砸了人的善意。 醤油チャーシュー麺 油畫版濃厚的色感，第一眼印象強烈。 雞白湯燉煮，用了點酒香炒的湯底帶點魚介，醬油選得濃，合起來就是綿密悠長的濃郁滋 味，層次多又渾厚。 彌七勻稱均美，濃郁純馥的雞骨高湯，運用口感底蘊沉厚的醬油調味，微乳化的白湯頭點 著些許泡沫，順著醬油畫開美麗的花紋。暖胃不失親切。 上面三種蔥又點了不同風味，主張強烈的味覺。 類似的味道很多店都有，煮得香濃不刺又協調，彌七有其本事。 中粗長細麵。 雞碎肉用老式中華拉麵手續，先炒鍋拌蔥過油，又香又酥拌入麵裡點綴。 叉燒咬勁較一般，味道滷得透。 雖說是碗濃湯拉麵，倒是乾淨俐落毫不黏嘴，爽快! 熱量質挺高的，老闆元氣有力，老闆娘太陽般的正能量，彌七歷久彌新! 在彌七，不需要拘謹小心，賣的是關西溫馨。 -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記， 吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog 膽小食客勇敢推暖簾開心吃的足跡: https://www.facebook.com/yoshyou423 --

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