作者dahu1984 (追蹤我)
看板Japan_Travel
標題[食記] 熊本人氣豬排- 勝烈亭
時間Mon Jul 31 14:30:49 2017
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店 名：勝烈亭 (新市街本店)
地 址：熊本県熊本市 中央区新市街8ｰ18 林ビル1階
營業時間：11:30~22:00
推薦食物：炸黑豚豬排飯
官 網：
http://hayashi-sangyo.jp/
(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
熊本美食有名的有黑亭拉麵跟馬肉
而這間勝烈亭豬排其實也是超級人氣王喔
而且只有到熊本才吃的到，九州其他地方完全沒分店!! (是不是很囂張XD)
所以來熊本有機會的話，很推薦來試試喔!
它創立於昭和50年，不算非常老的店，但累積的人氣可是不輸厲害的老店唷。
已過尖峰用餐時間排隊的人潮還是很可觀呀!!
#小提醒：這裡候位採用的是登記制，記得要先把人數姓名寫在表上，
可別傻傻的自己在店外等喔~
店內空間頗大，位置也不少，共有2樓。裝潢是標準的日式風格，
除了一般座位區，還有隔間包廂是要脫鞋的和式的地板區喔~
有提供好喝的熱茶，還有冰開水
而桌上的調味料、沾醬種類多多 ，豬排醬就分為「洋式」跟「和式」，
都有點鹹中帶酸，不過味道還是不太一樣，
我有點形容不太出來，就讓大家自己去品嚐看看XD
而另外兩瓶醬汁是淋在高麗菜絲上的沙拉醬，一罐帶有芝麻香、另一罐有酸甜的柚子味，
搭配新鮮的生高麗菜絲都好吃，我自己的習慣是交替著淋在高麗菜絲上食用XD
接著是小菜，只招待一次的小菜有五種，另外還有無限供應的酸菜與蘿蔔乾，
小菜幾乎都是醃製過的 ，但都保有脆度跟水分，挺好吃的，
酸菜與蘿蔔乾略鹹但是好下飯!
當然還有吃豬排飯必備的磨芝麻器具，自己的豬排醬自己磨XD
這瓶柚子醬加在冰鎮的洋蔥裡真是一個滿分，柚子味清香，洋蔥卻也不嗆鼻，
兩者合在一起很合拍，吃起來清爽開胃
接著就是主角豬排的現身啦~
先來品嚐「上ロースかつ」(上等里肌豬排)，
外皮看起來金黃酥脆，就很令人流口水了
果然，一口咬下，麵衣的酥脆，是一頓有聲音的饗宴!!!
卡滋卡滋好脆口，但完全不覺得油膩，被包覆的豬排一點都不乾，反而好juicy，
肉汁搭配著脆皮，越咀嚼越香，這樣的組合實在太棒了!
瘦里肌中又帶有一小塊肥肉，柔軟而油花四溢，無論口感還是甜味都更上一層。
而緊接著，既然此店招牌就是鹿兒島黑豚專門店，
那一定要嚐嚐鹿兒島產的「黑豚ロース」啦
這一款豬排油花稍微豐富一點，所以一口咬時，除了外皮依然酥脆爽口之外，
裡面的豬肉軟嫩綿密，油脂香味溢出讓整口肉變的更多汁更鮮甜了!!
天呀~ 這真的是特上級的美味呀~~ (吶喊)
豬排的份量都給的很大方，就算是大食怪來吃都不怕吃不飽喔XD
一旁還有提供一小盤鹽巴，可以沾豬排搭配食用，是用來提升豬肉甜度的不同吃法喔！！
除了豬排之外，還要大推特選大海老(炸蝦)
單點的炸蝦比盛合的還要大隻喔，蝦身很厚，外皮一樣ㄎㄠㄎㄠ的很酥脆，
一下咬下 噢~貨真價實的都是蝦肉，很細緻鮮嫩、咬起來好彈牙呀~~
有預算推薦一定要點一隻來吃看看
最後再推薦炸牡蠣，每顆牡蠣都好大顆好新鮮，肥美，
咬下去味道鮮甜還會噴汁喔，趁熱熱燙燙的時候吃，超棒!
而他們的米飯顆顆飽滿，有點黏度，是我最愛的米粒口感也推推~
每一道都很有水準，好好吃~~
有機會到熊本愛吃豬排的大家
真的要找機會吃勝烈亭豬排啦，不會讓你們失望的唷~
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※ 編輯: dahu1984 (36.227.41.97), 07/31/2017 14:44:19
1F：→ tinystudio: 標題害我愣了一下 07/31 14:45
哈哈 拍謝啦~ 標題打錯害你們愣住>"< 已改已改
2F：推 kiuyeah: 1130就去吃不用排 超好吃的 07/31 14:55
3F：推 Aixtron: 晚上也不用排 07/31 15:02
4F：推 chienliang7: 標題錯了～～ 07/31 15:03
不好意思啦~ 謝謝提醒!! 標題已改!! 謝謝你的提醒喔
※ 編輯: dahu1984 (36.227.41.97), 07/31/2017 15:42:05
5F：→ matsui07: 上次點了超特選鹿兒島縣産六白黒豚！勝烈亭的白飯超好吃 07/31 15:48
6F：推 hulkhogan: 這家好吃阿~~ 07/31 16:06
7F：→ siopp: 比較愛炸蝦 超大尾 07/31 16:32
8F：推 rerecros: 好吃，有機會一定會再訪 07/31 16:36
9F：推 nextstar: 這家真的超好吃，去熊本絕對不能錯過 07/31 16:41
10F：推 jealnet: 去年吃過後炸蝦優於豬排 07/31 17:16
11F：→ twinmick: 這家真得很好吃，而且座位很寬敞，舒服~ 07/31 17:45
12F：推 snowoer08: 這家好吃、很推米飯！ 07/31 20:37
13F：→ snowoer08: 可是我覺得不用點到六白，太油了 07/31 20:38
14F：推 hill7410: 飯後還可以來杯咖啡超讚 07/31 20:53
15F：推 ymaone: 上次特地去吃，卻火候控制不好超油，很失望 07/31 21:17
16F：推 windward: 上次五點半去 意外不用排隊 店內也只有半滿 08/01 00:32
17F：推 eveg: 中午用餐時間去也沒排到隊 08/01 00:42
18F：推 judy780428: 很好吃～～ 08/01 09:54
19F：推 TasakiAki: 飯超好吃啊啊啊 08/01 16:57
20F：推 cmh620: 吃了兩次，這間真的好吃 08/01 21:04
21F：推 guanghagrid: 真的很好吃～ 08/02 04:11