店 名：けやき すすきの本店 地 址：北海道札幌市中央区南6条西3丁目 睦会館 1F 營業時間：10:30~3:00 休 日：無 推薦食物：味增拉麵 最低消費：870 官 網：http://www.sapporo-keyaki.jp/ 圖文好讀無廣告網誌版: https://goo.gl/y4a5m7 說到札幌最具代表性的拉麵，莫過於味增拉麵了。 北海道有三大代表性拉麵，分別為旭川醬油、札幌味增和函館鹽味，也剛好算是在北海道 北中南這三個不同的區域各據一方。當然身為拉麵愛好者要出國前不研究行程反而是先研 究一下哪間拉麵比較好吃也是很合理的(? 原本是要安排吃RamenDB上排行第一麵屋彩末，不過後來因為行程關係選了第二間的けや き すすきの本店。其實這間在新千歲機場也有分店，不過當然還是挑分數高的本店去才 好 けやき本店位於日本三大紅燈區之一すすきの(薄野)的小巷之中，說真的晚上來這邊還真 的有覺得有可怕，實在太多牛郎和小姐在外面拉客了。其實我覺得這間店的口味風格也和 位於這邊有些關係，這點我後面再說 店內中間不大，大概只有10個位子左右。購餐方式和大部分的拉麵店家一樣是採用餐券機 的方式點餐。在價位上不算便宜，平均價位大概一千日幣左右 是說這邊真的是傳統風格的札幌味增拉麵阿，加了奶油片和玉米的札幌口味是一定要有的 。令我回想到第一次來北海道去吃的元祖拉麵橫丁還有牆上那斑駁的X Japan海報阿… 雖然懷念奶油玉米口味的味增拉麵，但還是點了比較簡單的煮玉子拉麵。 一上桌一陣香氣襲來，首先感受到的是表面的浮油好厚一層阿XD 一入口感受到的是傳統 系的味增湯頭且口味非常的重，但優點是不會強到令人有那種刺刺的感覺而且後味還會回 甘 (之前在函館吃的新函館ラーメン マメさん味增就很刺，不過鹽味頗好吃)。表面的重 油有很好的保溫效果，說真的吃到最後湯還幾乎是燙的，比之前吃過的背脂系拉麵還厲害 啊! 配菜部分清脆的高麗菜和蔥表現不錯，適度的為重油重鹹的湯頭解了些膩。玉子也不負招 牌，相當入味且蛋黃味道濃郁非常好吃 麵條的部分是細捲麵，非常有嚼勁和湯頭的搭配不錯，是說好像一般傳統味增拉麵都是使 用這種類型的麵條，比較沒有什麼特別之處就是。另外值得一台的是基本組合沒有附叉燒 阿!!!! 不過湯裏頭倒是有炒得很香的絞肉，不過吃拉麵怎麼可以沒有叉燒呢? 只好再去 加點一塊 沒想加點的叉燒120円居然只有一塊QQ。不過這叉燒真的好吃，肥的入口即化而且炙燒香 氣十足，比以前的旺味麵場叉燒還要好吃!! 不過好險只有一塊，不然很油的湯頭和很油 的叉燒即使好吃，加起來真的是有點太過油膩了，實在無法消受阿! 另外女友點的大蒜味增拉麵口味比味增還要更重，裡面放滿炸蒜片和蒜油且蒜頭的苦味其 實還明顯的。我覺得這口味實在太重了些，只推薦給真的很愛大蒜的朋友們 總結來說是碗好吃但是重油重鹹的傳統風格味增拉麵，比較沒有什麼創新或是不一樣的地 方。這種口味對一般台灣人來說可能比較難以接受，但這間店在這邊評價這麼高其實也不 奇怪，因為這種口味超級適合小酌一番或是下雪的時候吃啊!! 不過對於沒喝酒還是春末 中午去吃的我們似乎就不是那麼適合了就是 -- Roa's Blog - https://medium.com/roas-blog -關於美食, 旅遊與攝影 --

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