店名:根室花まる JRタワーステラプレイス店 (迴轉壽司根室花丸JR Tower StellaPlace 店) 電話:011-209-5330 地址:北海道札幌市中央区北5条西2丁目 (札幌ステラプレイス センター 6F) 價格:￥130up 用餐日期:2016年11月 無音樂圖文網誌版 痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/65211286 純文字版 這趟來札幌，當然也是要大吃特吃海鮮的，來之前做了很充足的功課，知道札幌車站上面 就有一間赫赫有名的迴轉壽司根室花丸，所以一出JR車站閘口後，就拉著行李到JR Tower 內的Stella Place百貨公司拉，走路大概3分鐘，迴轉壽司根室花丸位於百貨公司內的6樓 ，這6樓一整層都是餐廳，而最多人排隊的就是迴轉壽司根室花丸了，出電梯後往左走， 只要看哪間餐廳門口排最多人就對了XD， 迴轉壽司根室花丸的招牌因為是黑色字所以不是很顯眼，但還是一下就讓我找到了，因為 門口排隊的人多到很誇張，今天還是平日中午說==，真不敢想像假日會是什麼情況。 壽司店門口沒有看到接待人員，可能都在店內忙翻了吧，看大家都是在這機器這邊拿號碼 牌，然後就到旁邊排隊或者逛街，過陣子再回來看到幾號這樣。 靠近機器後按一下"受付"，再輸入人數，就可以拿到寫有數字的號碼牌，拿到是210號， 看了一下前面竟然還有34組在等待，這也太誇張了吧，假設一組用餐10分鐘的話，要等 340分鐘左右==，所以決定先拉行李去飯店check in，不然在這邊排隊發呆也不是辦法XD ，所以就拉著行李去今晚要住宿的飯店了，今天住的是位於JR札幌車站旁邊的札幌京阪飯 店(Hotel Keihan Sapporo)，這間飯店的早餐廳說也是日本全國前幾名，讓我很期待。所 以後來就去飯店休息一下後再回到餐廳這邊來排隊，大約又等了幾分鐘才輪到我的號碼( 超感動)。 餐廳內部有一個蠻大的壽司迴轉台，但說真的位置數不多，難怪外頭可以排隊排這麼誇張 ，還好我終於進來了，肚子都快餓昏了。 因為是迴轉壽司店，所以先搞清楚迴轉台上每一種盤子的代表價格是很重要的，最便宜是 ￥130元/盤，最高則是￥420元/盤，另外還要加收8%的消費稅喔。 如果發現迴轉台上沒有自己想吃的壽司品項，也可以直接拿菜單單點喔，因為看不懂日文 ，所以跟服務員要了英文MENU，看到這菜單我有嚇到，可能是在北海道最大的城市札幌， 外國觀光客眾多，所以菜單的語言版本也非常完整，是日文、中文、英文、韓文4國語言 並列，淺顯易懂，點餐完全沒問題的。但因為中文翻譯是用中國的字詞，所以有些魚種翻 譯不同，像是金槍魚就是鮪魚，三文魚則是鮭魚這樣。 另外還有這張推薦菜單，好像是比較熱門的餐點，一樣都是有號碼、日文、英文、價格， 點餐沒有問題的。 決定好想吃的壽司後，在這張紙上寫上號碼和數量，交給內場的師傅或者服務生就可以了 ，隨時都可以加點，因為服務生太忙碌，所以後來都是內場師傅直接將單子收走XD。 桌上有醬油、綠茶粉可以自取。筷子設放在小木盒的抽屜內， 先給自己泡一杯熱呼呼的綠茶吧，然後就可以開始吃壽司拉。 迴轉台上的壽司種類還蠻多的，而且因為客人多，所以被拿走的速度也很快，感覺內場和 外場師傅的手都忙個不停，一值捏壽司補貨，另外還有一些會用黑色小牌子推薦的壽司， 就是當天的特殊壽司品項，很有可能是當季才吃的到的魚類或特殊海鮮，有興趣的話也都 可以吃看看。 鮭魚炙燒握壽司 270 不知道為什麼日本迴轉壽司店的鮭魚品項都比較少，最多的都是鮪魚，印象中日本人也很 愛鮭魚說，鮪魚和鮭魚這兩種我都很愛，所以第一道當然是直接點炙燒鮭魚拉，看到這握 壽司的時候，覺的鮭魚肉片好大一片阿，把醋飯蓋到都看不見了，而且魚片的厚度也有比 其他間再厚一些，以這價格來說，真的還蠻便宜的。吃起來新鮮度很新鮮，口感也很嫩， 不會爛爛的，醋飯的酸味沒很明顯，配上這鮭魚剛剛好，大推。 鯛魚 230 印象中很久沒有吃鯛魚了，所以就點了一個一班的雕魚握壽司來吃，跟剛剛的鮭魚握壽司 一樣，魚肉都好大一片@@，有種值回票價感，日本的雕魚跟台灣的吳郭魚是完全不一樣的 ，這邊的鯛魚吃起來就比較有點QQ脆脆的，然後魚油的甜味也很明顯，配上醬油吃風味更 佳@@!，大推。 本鮪中腹 420 該店菜單的鮪魚有分兩個品種，分別是鮪魚(金槍魚)和本鮪(藍鰭金鎗魚)，預算夠的話， 那當然是吃最好的本鮪，不過不知道為什麼，不味就只有赤身和中腹可選，沒有最好吃的 大腹，這點就讓我疑惑很久。一份本鮪中腹有兩貫，價格上來說也是比台灣便宜一些，跟 東京比的話則是差不多，魚肉的色澤非常的漂亮，吃起來鮮美且好吃，是會讓人想再來一 盤的，但餐費有限，就吃一盤解饞就好XD。 炙燒焦糖醬油北寄貝握壽司 320 我個人不愛北寄貝這個食材，因為之前吃過的經驗都是嚼不爛，但當天不知道是不是腦袋 的哪一根筋不對勁，就還是點來吃了。這間的做法是先將北寄貝炙燒過後，再加上焦糖醬 油調味，北寄貝的本身就不大，所以這個握壽司就可以很明顯的看到醋飯，先拿了一個入 口，哇賽，這北寄貝好嫩好好吃，跟之前吃過的印象完全不同，大推! 第一輪吃完後，先稍做休息，抬頭看內場的時候，發現了這個類似小黑版的竹簾，上頭有 一些寫有湯品名稱的卡片，每一種似乎都是限量供應，一旦賣完了，該品項的卡片就會被 拿掉哩。 生干貝握壽司 270 每次吃迴轉壽司必吃的就是生干貝握壽司拉，來到生干貝的產地北海道更是不能錯過，看 到這麼大的干貝真的讓人超驚艷，干貝口感超嫩且非常鮮甜，吃完還會再想吃一個，一下 就把這盤秒殺了，強烈推薦。 鮪魚中腹 270 這就是正常的鮪魚，跟本鮪比起來口感就會差了一些，但價格也便宜不少嚕，而且魚肉還 會比較大片XDD，預算不多的話，吃一般的鮪魚中腹就好XD。 松葉蟹握壽司 230 覺得這個有點空虛，就是將松葉蟹的蟹腳肉挖出來放到壽司上而已，蟹肉的味道我覺得算 普通，吃完後讓我很後悔早知道應該點一份鯛魚或鮭魚來吃。 由布志灣產黑瀨ぶり 320 黑瀨ぶり這個寫法第一次在日本看到的時候有問師傅，中文的翻譯好像是油甘魚，台灣的 講法則是鰤魚或者青甘，由布志灣則是位於日本九州宮崎縣的一個海灣，聽說這邊產的黑 瀨ぶり非常好吃，黑瀨ぶり的主要產季是冬天，如果是冬天吃的話，是最肥美的時候，這 鰤魚魚肉也超大片的，口感非常滑嫩又有點彈性，本身的油脂香氣也很濃郁，來北海道之 前在東京吃過好幾次，吃完後真的會讓人愛上它，回台灣就吃不到好殘念Q_Q，強烈推薦 。 花關蟹鐵炮湯汁 270 這碗是跟隔壁的台灣客人借來拍的，是店內數量限定的湯品，每天賣完就沒了，湯頭是味 噌湯，然後再加入了約1/4隻的花關蟹去一起煮，聽說湯還蠻好喝的唷。 碎鮭魚軍艦壽司 270 因為覺得今天鮭魚吃的不夠盡興，所以看到迴轉台上有這盤的時候，就很迅速的拿下來了 XD，用鮭魚碎肉塞滿軍艦壽司，看起來很澎湃豪邁，這鮭魚的新鮮度不錯，配上軍艦壽司 吃剛好，不過覺得這盤的價格有點小貴就是了，吃完後跟服務生講買單，就會記算各盤子 的數量總價，並請客人到門口買單哩。 吃完壽司後帶著飽飽的肚子離開百貨公司走到JR札幌車站外逛逛，今年北海道提早進入冬 天，所以外頭氣溫是個位數，一走出車站就被眼前這些漂亮的聖誕燈飾給吸引住了，雖然 說手都已經快凍僵，但還是在外頭狂拍這些燈飾造景，然後再帶著美美的照片回到飯店休 息，北海道的聖誕節也挺美的阿。 整體來說 這餐吃下來，我可以理解為什麼會有這麼多人排隊了，這次來北海道也吃了很多間壽司店 ，但真的是這間根室花丸迴轉壽司最優，菜色選項多、新鮮度佳、出餐速度快，價格也不 貴，真的是間很讚的壽司店，難怪客人可以多成這樣，如果行程時間夠充裕的話，建議可 以安排在根室花丸用餐唷，阿如果時間不多的話，那就還是先跳過根室花丸吧，以上是個 人淺見，僅供參考。 --

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