店 名：TSUJIRI辻利宇治本店 地 址： 京都府宇治市宇治妙楽156番地。 營業時間：每日10:00-18:00，茶房11:00~17:00(最後點餐16:30) 推薦食物：濃厚抹茶冰淇淋 官方網站：http://www.kataoka.com/tsujiri-ujihonten/home.html 用餐時間：105年11月21日 網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/cD93Cm 辻利宇治本店被譽為在宇治這條抹茶街上必訪的店家。 日本的抹茶文化，有一種品種是被譽為最上等的茶種-玉露，就是由辻利宇治本店的創始 人辻利右衛門所研發出來。 最近，辻利也在台灣設上分店，但是比起辻利宇治本店的產品，台灣頂多就只是賣賣抹茶 相關產品而已。 日本的茶文化，其實是從中國傳入的。 其實和台灣的茶葉商店一樣，辻利宇治本店販賣非常多種類的茶葉。 與其說是種類多元，不如說有不同層級的茶葉。 和台灣的高山茶藉由烘培輕重而有所不同，抹茶可以用泡的方式飲用，也可以磨成粉末， 以研磨的方式飲用。 其回甘程度的程度比台灣高山茶葉略輕，但卻在鼻腔會有一陣長久的韻香，是滿特別的體 驗。 辻利宇治本店的擺設非常簡單，外面是商品販售部，你可以要求店員提供試喝服務。 如果嗜茶之人，絕對會愛上這條街，因為你可以一路試喝，每家都試喝，重點是每家都有 自己的茶葉製作方法，各有千秋，可以細細品嚐。 而在該店的後方，是一小塊室內的店內餐飲區，如果想要一點戶外的清爽，你也可以選擇 戶外的雅座。 雖然辻利宇治本店戶外用餐的空間不大，但是個非常乾淨、清幽的用餐環境。 其實店家所販賣的商品，是典型抹茶販賣店的類別。 價格也非常親民，其中創業者辻利右衛門被譽為承先啟後的達人，開發了非常多以抹茶為 基底的甜點。 アイス抹茶最中 (濃厚抹茶冰淇淋) 350円(未稅) 抹茶冰淇淋和我們一開始想像的口味有點不一樣。 他們家的冰淇淋，特意保有抹茶的「甘味」 ， 我原本以為，只要是在日本的冰淇淋，都逃不出那種甜到嚇死人的味道，然而我卻在這間 店吃到是以「茶」為基礎而不是以「糖」為基礎的美味。 冰淇淋會包覆日式的餅乾。 這種日式的餅乾會吸收融化的冰淇淋，讓他有某種程度濕潤的口感；而對於尚未融化者， 則是提供酥脆的口感。 但是我比較不愛這種日式的餅乾，因為其實他只負責「口感」，口味和小朋友在吃的米餅 其實差不多，沒什麼餅香。 お薄 栄手作り最中つき(紅豆餡和果子及抹茶) 600円(未稅) 和菓子的部分是非常甜膩的紅豆餡餅乾，所以一定要配茶。 抹茶是在意料之內的好喝，尤其是抹茶細緻的粉末，綿密如拿鐵的口感讓我對「茶」有種 意料之外的印象。 我知道日式的茶道講求的一茶一會，這種專注於對於有緣人給予最高品質的茶品，是茶道 之人一生追求的目標， 專注、高品質、美味、人文深度集合在這一個抹茶碗裡，老店辻利的讚嘆不言而喻。 在店門一進的販售部，有對日茶的相關介紹。 比較可惜的就是以日文介紹，所以有很多不太懂的地方。 但是可以看出辻利對於茶種的用心，各種不同的茶葉，都有它可以升級成美味的方法。 以抹茶為素材所製作的八橋餅、羊羹、巧克力等甜品，辻利右衛門非常創新的開發這些甜 品，受到世界的喜愛。 其價格也非常親民，卻有非常精緻的外觀，非常適合拿來送禮。 但，非常甜。 由於日本的茶品非常清爽，配茶點小口小口吃是滿搭的一中飲食方式， 但是如果是直接一口一口吃不配熱茶，或是像台灣裡的辦公室文化的飲食方式，會真的甜 膩死人。 建議可以兩三個人分一塊，泡個熱茶食用，會別有一番人情風味。 宇治這條抹茶街的抹茶店，三五步就會看到一間。 我常在想，這樣是能夠獲利嗎?這麼競爭。 我和Nora到宇治時大約下午三點，一般這條街下午五點就收收打烊了，但我們真的花了一 陣子好好逛了這些店。 雖說只寫了辻利，但是試喝過很多抹茶店後，我才發現雖然一樣名字茶品或是甜點，吃起 來都有他們各自的特色。 我記得我還在其中一家店，看到以抹茶為基礎的咖哩雞肉包。雖然回家吃後發現真的很不 適應，但也表示各店開發的特色商品，其大膽和創新可見一般。 抹茶不只是抹茶，商品融入了各家的特色，繁榮了這條被日本天皇認可的宇治村。 辻利，也只是這個村眾多驕傲的一份子而已，推薦各位可以來這條街細細品味一番。 -- 來點不一樣的~國內外旅遊、美食新鮮事 柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉絲團: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts --

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