店 名：TSUJIRI辻利宇治本店 地 址： 京都府宇治市宇治妙楽156番地。 营业时间：每日10:00-18:00，茶房11:00~17:00(最後点餐16:30) 推荐食物：浓厚抹茶冰淇淋 官方网站：http://www.kataoka.com/tsujiri-ujihonten/home.html 用餐时间：105年11月21日 网志图文无音乐版：https://goo.gl/cD93Cm 辻利宇治本店被誉为在宇治这条抹茶街上必访的店家。 日本的抹茶文化，有一种品种是被誉为最上等的茶种-玉露，就是由辻利宇治本店的创始 人辻利右卫门所研发出来。 最近，辻利也在台湾设上分店，但是比起辻利宇治本店的产品，台湾顶多就只是卖卖抹茶 相关产品而已。 日本的茶文化，其实是从中国传入的。 其实和台湾的茶叶商店一样，辻利宇治本店贩卖非常多种类的茶叶。 与其说是种类多元，不如说有不同层级的茶叶。 和台湾的高山茶藉由烘培轻重而有所不同，抹茶可以用泡的方式饮用，也可以磨成粉末， 以研磨的方式饮用。 其回甘程度的程度比台湾高山茶叶略轻，但却在鼻腔会有一阵长久的韵香，是满特别的体 验。 辻利宇治本店的摆设非常简单，外面是商品贩售部，你可以要求店员提供试喝服务。 如果嗜茶之人，绝对会爱上这条街，因为你可以一路试喝，每家都试喝，重点是每家都有 自己的茶叶制作方法，各有千秋，可以细细品嚐。 而在该店的後方，是一小块室内的店内餐饮区，如果想要一点户外的清爽，你也可以选择 户外的雅座。 虽然辻利宇治本店户外用餐的空间不大，但是个非常乾净、清幽的用餐环境。 其实店家所贩卖的商品，是典型抹茶贩卖店的类别。 价格也非常亲民，其中创业者辻利右卫门被誉为承先启後的达人，开发了非常多以抹茶为 基底的甜点。 アイス抹茶最中 (浓厚抹茶冰淇淋) 350円(未税) 抹茶冰淇淋和我们一开始想像的口味有点不一样。 他们家的冰淇淋，特意保有抹茶的「甘味」 ， 我原本以为，只要是在日本的冰淇淋，都逃不出那种甜到吓死人的味道，然而我却在这间 店吃到是以「茶」为基础而不是以「糖」为基础的美味。 冰淇淋会包覆日式的饼乾。 这种日式的饼乾会吸收融化的冰淇淋，让他有某种程度湿润的口感；而对於尚未融化者， 则是提供酥脆的口感。 但是我比较不爱这种日式的饼乾，因为其实他只负责「口感」，口味和小朋友在吃的米饼 其实差不多，没什麽饼香。 お薄 栄手作り最中つき(红豆馅和果子及抹茶) 600円(未税) 和菓子的部分是非常甜腻的红豆馅饼乾，所以一定要配茶。 抹茶是在意料之内的好喝，尤其是抹茶细致的粉末，绵密如拿铁的口感让我对「茶」有种 意料之外的印象。 我知道日式的茶道讲求的一茶一会，这种专注於对於有缘人给予最高品质的茶品，是茶道 之人一生追求的目标， 专注、高品质、美味、人文深度集合在这一个抹茶碗里，老店辻利的赞叹不言而喻。 在店门一进的贩售部，有对日茶的相关介绍。 比较可惜的就是以日文介绍，所以有很多不太懂的地方。 但是可以看出辻利对於茶种的用心，各种不同的茶叶，都有它可以升级成美味的方法。 以抹茶为素材所制作的八桥饼、羊羹、巧克力等甜品，辻利右卫门非常创新的开发这些甜 品，受到世界的喜爱。 其价格也非常亲民，却有非常精致的外观，非常适合拿来送礼。 但，非常甜。 由於日本的茶品非常清爽，配茶点小口小口吃是满搭的一中饮食方式， 但是如果是直接一口一口吃不配热茶，或是像台湾里的办公室文化的饮食方式，会真的甜 腻死人。 建议可以两三个人分一块，泡个热茶食用，会别有一番人情风味。 宇治这条抹茶街的抹茶店，三五步就会看到一间。 我常在想，这样是能够获利吗?这麽竞争。 我和Nora到宇治时大约下午三点，一般这条街下午五点就收收打烊了，但我们真的花了一 阵子好好逛了这些店。 虽说只写了辻利，但是试喝过很多抹茶店後，我才发现虽然一样名字茶品或是甜点，吃起 来都有他们各自的特色。 我记得我还在其中一家店，看到以抹茶为基础的咖哩鸡肉包。虽然回家吃後发现真的很不 适应，但也表示各店开发的特色商品，其大胆和创新可见一般。 抹茶不只是抹茶，商品融入了各家的特色，繁荣了这条被日本天皇认可的宇治村。 辻利，也只是这个村众多骄傲的一份子而已，推荐各位可以来这条街细细品味一番。 -- 来点不一样的~国内外旅游、美食新鲜事 柚子宝说: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉丝团: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts --

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