『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 店名：火記 天津酥心煎餅果子專賣 地址：台中市西屯區福順路358號 電話：0984 287 278 試吃日期：2024/03 完整圖文介紹: https://pse.is/5vd6sr 有聽過嗎酥心煎餅果子嗎? 脆煎餅加上現做的外皮雙重口感一次滿足 今年在臺灣非常流行, 在臺中想吃推薦火記 -天津酥心煎餅果子專賣, 全臺中有3間分店,這次我們來的是臺中中科店, 附近有臺中科學園區, 東海大學的朋友要過來也很方便 表定下午1點半開門, 開門前就看到已經有客人在門口等待點餐, 瞬間就拿到十幾號號碼牌, 推薦可以打電話先預訂, 或者是要點的份量比較多 也會蠻推薦提早安排避免久候, 餐點都是現點現做從雜糧粉漿開始做餅皮 所以製作過程的確是蠻花時間的~ 酥心煎餅果子提供多種不同口味選擇, 其中3種是可以做成蛋奶素 每份餅皮基本上都會加一顆蛋, 特別設計了十種不同口味可以選擇, 包含招牌巨無霸兩種, 絕對可以找到自己喜歡的口味 酥心煎餅每份都是現點現做, 先從外層的粉漿開始低溫定型, 每份製作至少都要5分鐘以上~ 我覺得很特別的就是會打一顆蛋, 蛋最後是包在外層和臺灣傳統蛋餅是反過來 酥心口感來自店家自製酥心片, 也是酥心煎餅的靈魂, 本身沒什麼味道, 但就算冷掉還是有很爽脆, 完全沒油膩感 最後就是放上配料, 然後捲成手握捲餅, 可以看到配料放的真的很真材實料, 像這份經典鮪魚, 使用真材實料的原肉, 不是很多鮪魚三明治會使用的鮪魚醬~ 想要吃到最豐富的完整口感, 推薦可以點2個招牌, 炙烤明太子起司鮪魚還會加入起司絲, 整個口感非常濃郁 , 酥餅脆脆的又可以降低膩度~ 店員切下酥心煎餅瞬間卡滋卡滋聲音清爽, 對半切方便拿著直接吃, 趕快來參考看看完整菜單~ 店家選用的是隔油包裝, 可以用手拿著直接吃, 基本上油是透不過來, 整體風格感覺非常文青~ 熔岩起司牛燒肉 140 | 炙烤明太子起司鮪魚 140 先來介紹店家2個招牌, 外面同類的店絕對吃不到, 熔岩起士牛肉燒用照燒牛肉+起司 很像牛肉丼的口感 口感濃郁之餘又有爽脆的脆餅 如果可以吃牛的朋友個人最推薦 炙烤明太子起司鮪魚, 爆漿的明太子 濃厚的明太子搭配上鮪魚雙重美味海味 鮮味濃郁的明太子+脆餅也非常搭配 奶茶 | 紅茶 25 順便帶了2杯飲料 覺得這邊的奶茶真的還蠻好喝的很滑順 不會像一般小吃店的奶茶喝起來比較死甜~ 深海鮪魚 80 鮪魚搭配任何呈現方式真的都會有它獨特風味 無論是平時比較常吃到的飯糰, 手卷, 甚至是蛋餅 配上酥心煎餅還有美乃滋, 甜甜的滋味大人小孩一定都喜歡 和招牌選項相比少了明太子比較不會這麼鹹, 給小朋友吃就更適合~ 蔬食原味 55 如果想要品嚐最原始的原味可以來份蔬食原味, 純粹酥脆, 熱騰騰的吃非常棒, 有些人覺得這像燒餅油條, 但是我覺得餅皮煎餅比較起來, 沒有這麼乾反而濕潤更好入口 川味手撕雞 95 直接可以拿著走真的很方便, 無論是辦公室點心, 還是旅途中的餐點 最後介紹我自己最喜歡的川味手撕雞 吃過一次絕對會感到驚豔, 保留了雞肉軟嫩加入椒麻卻不會太辣, 很像在吃乾鍋的感覺推薦給可以吃辣的朋友 煎餅果子是保留傳統”脆脆”特色， 店家改良後多了很多口味選擇變得非常豐富, 想要體驗看看時下最流行的街頭小吃, 趕快也來火記酥心煎餅果子專賣品嚐看看吧 --

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