『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 店名：火记 天津酥心煎饼果子专卖 地址：台中市西屯区福顺路358号 电话：0984 287 278 试吃日期：2024/03 完整图文介绍: https://pse.is/5vd6sr 有听过吗酥心煎饼果子吗? 脆煎饼加上现做的外皮双重口感一次满足 今年在台湾非常流行, 在台中想吃推荐火记 -天津酥心煎饼果子专卖, 全台中有3间分店,这次我们来的是台中中科店, 附近有台中科学园区, 东海大学的朋友要过来也很方便 表定下午1点半开门, 开门前就看到已经有客人在门口等待点餐, 瞬间就拿到十几号号码牌, 推荐可以打电话先预订, 或者是要点的份量比较多 也会蛮推荐提早安排避免久候, 餐点都是现点现做从杂粮粉浆开始做饼皮 所以制作过程的确是蛮花时间的~ 酥心煎饼果子提供多种不同口味选择, 其中3种是可以做成蛋奶素 每份饼皮基本上都会加一颗蛋, 特别设计了十种不同口味可以选择, 包含招牌巨无霸两种, 绝对可以找到自己喜欢的口味 酥心煎饼每份都是现点现做, 先从外层的粉浆开始低温定型, 每份制作至少都要5分钟以上~ 我觉得很特别的就是会打一颗蛋, 蛋最後是包在外层和台湾传统蛋饼是反过来 酥心口感来自店家自制酥心片, 也是酥心煎饼的灵魂, 本身没什麽味道, 但就算冷掉还是有很爽脆, 完全没油腻感 最後就是放上配料, 然後卷成手握卷饼, 可以看到配料放的真的很真材实料, 像这份经典鲔鱼, 使用真材实料的原肉, 不是很多鲔鱼三明治会使用的鲔鱼酱~ 想要吃到最丰富的完整口感, 推荐可以点2个招牌, 炙烤明太子起司鲔鱼还会加入起司丝, 整个口感非常浓郁 , 酥饼脆脆的又可以降低腻度~ 店员切下酥心煎饼瞬间卡滋卡滋声音清爽, 对半切方便拿着直接吃, 赶快来参考看看完整菜单~ 店家选用的是隔油包装, 可以用手拿着直接吃, 基本上油是透不过来, 整体风格感觉非常文青~ 熔岩起司牛烧肉 140 | 炙烤明太子起司鲔鱼 140 先来介绍店家2个招牌, 外面同类的店绝对吃不到, 熔岩起士牛肉烧用照烧牛肉+起司 很像牛肉丼的口感 口感浓郁之余又有爽脆的脆饼 如果可以吃牛的朋友个人最推荐 炙烤明太子起司鲔鱼, 爆浆的明太子 浓厚的明太子搭配上鲔鱼双重美味海味 鲜味浓郁的明太子+脆饼也非常搭配 奶茶 | 红茶 25 顺便带了2杯饮料 觉得这边的奶茶真的还蛮好喝的很滑顺 不会像一般小吃店的奶茶喝起来比较死甜~ 深海鲔鱼 80 鲔鱼搭配任何呈现方式真的都会有它独特风味 无论是平时比较常吃到的饭团, 手卷, 甚至是蛋饼 配上酥心煎饼还有美乃滋, 甜甜的滋味大人小孩一定都喜欢 和招牌选项相比少了明太子比较不会这麽咸, 给小朋友吃就更适合~ 蔬食原味 55 如果想要品嚐最原始的原味可以来份蔬食原味, 纯粹酥脆, 热腾腾的吃非常棒, 有些人觉得这像烧饼油条, 但是我觉得饼皮煎饼比较起来, 没有这麽乾反而湿润更好入口 川味手撕鸡 95 直接可以拿着走真的很方便, 无论是办公室点心, 还是旅途中的餐点 最後介绍我自己最喜欢的川味手撕鸡 吃过一次绝对会感到惊艳, 保留了鸡肉软嫩加入椒麻却不会太辣, 很像在吃乾锅的感觉推荐给可以吃辣的朋友 煎饼果子是保留传统”脆脆”特色， 店家改良後多了很多口味选择变得非常丰富, 想要体验看看时下最流行的街头小吃, 赶快也来火记酥心煎饼果子专卖品嚐看看吧 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.70.33.96 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1714149292.A.6E8.html ※ vhygdih:转录至看板 TaichungBun 04/27 00:41